Что нельзя есть при повышенном давлении список

Продукты, понижающие давление, оказывают укрепляющее действие на сердце, очищают сосуды от холестериновых бляшек и препятствуют формированию новых, облегчают общее состояние пациента, нормализуя показатели артериального давления и предупреждая повторное возникновение гипертонических кризов.

Основные принципы диетического питания

Диета при высоком давлении имеет главную цель — нормализовать работу сердечной мышцы и кровеносной системы. Рекомендуется придерживаться следующих правил и принципов:

Ограничить употребление соли. Врачи рекомендуют от такой пищевой добавки отказаться полностью. Если же сделать это невозможно, соль может присутствовать в рационе, но в минимальном количестве. Она провоцирует задержку жидкости в мягких тканях, что приводит к повышению артериального давления. Рекомендованное количество ингредиента в суточном меню составляет не более 5 мг. Чтобы сделать пищу более вкусной без соли, в готовые блюда можно добавлять чеснок, зелень, лук.

Исключить употребление жиров животного происхождения. Часто причиной скачков давления выступают холестериновые бляшки, формирующиеся из-за злоупотребления жирной и жареной пищей. Ухудшают процесс обмена липидов и провоцируют повышение давления яйца, сало, молоко и сливки, колбасы. Этих продуктов в диете при гипертонии 2 степени быть не должно.
Сбалансировать рацион. Во время диеты при гипертонической болезни нужно правильно питаться, т.е. получать из пищи максимум витаминов и минеральных элементов. В особенности упор нужно делать на такие микроэлементы, как магний и калий. Они предупреждают формирование отеков, способствуют улучшению кровообращения, оказывают укрепляющее действие на сердечную мышцу и кровеносные сосуды.
Отказаться от алкогольных и газированных напитков, кофе.
В диете для гипертоников углеводы должны быть сложными. Простые углеводы — сахар, варенье — могут присутствовать в рационе, но крайне редко и в минимальном количестве, т.к. они способствуют повышению концентрации глюкозы.

При диете для гипертоника использовать максимально щадящие виды термической обработки пищи. Еда может быть приготовлена на пару или методом варки и запекания.
При артериальной гипертонии нельзя переедать. Режим приема пищи должен быть дробным — есть небольшими порциями, до 6 раз в день.
Важно соблюдать питьевой режим. Высчитывается оптимальное количество воды за сутки по формуле — до 50 мл на каждый килограмм массы тела.

Составляя рацион при высоком давлении у человека, важно просчитывать суточную норму калорий. У женщин она составляет от 1500 до 1800, у мужчин — до 2000. Если высокое давление сочетается с ожирением, суточная калорийность пищи не должна превышать 1500 ЕД.

Диета при повышенном давлении требует соблюдения правильного соотношения БЖУ: белков — от 90 до 100 г, жиров — от 80 до 85 г, углеводов — от 350 до 400 г в сутки.

Полезные и разрешенные продукты

Полезные продукты при гипертонии, которые можно и нужно есть ежедневно, чтобы не беспокоило повышенное давление:

Морская рыба нежирных сортов, водоросли, морепродукты — гребешки и устрицы. Эти продукты обогащены большим количеством омега-3 кислот, цинком, калием и магнием. Регулярное их употребление способствует нормализации работы сердца, укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает вязкость крови, препятствуя формированию тромбов. Если снизить количество этих продуктов в рационе, то обострятся проблемы с кровяным давлением и увеличится риск развития гипертонического криза.
Кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности — творог, несоленые сорта сыра, кефир, ряженка и йогурт без добавок. Эти продукты содержат в себе высокую концентрацию кальция, крайне необходимого для нормального функционирования кровеносной системы.
Овощи — картофель, капуста, тыква, кабачки, свекла, баклажаны. Эти продукты понижают давление гипертоникам с повышенными постоянно показателями. Они содержат в себе пищевые волокна, обладающие дезинтоксикационным и антисклеротическим действием.
Зелень — петрушка, кинза, базилик.
Сухофрукты, ягоды, фрукты — калина, шиповник, смородина (черная), яблоки, лимон и виноград, апельсин, чернослив, курага. Эти продукты содержат в себе большое количество витаминов, рутин и кверцетин. Они являются мощнейшими природными антиоксидантами, которые нормализуют уровень холестерина в крови, выравнивая показатели артериального давления.
Масла нерафинированные — можно есть при высоком давлении льняное, кедровое масла, содержащие омега-3 кислоты, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов, препятствуя их ломкости. Омега-3 кислоты предупреждают развитие воспалительных процессов в сердечной мышце.

Цельнозерновой хлеб, отруби.
Крупы — рис бурый, гречка, овес расплющенный, пшенка нешлифованная. Это продукты, снижающие давление при гипертонии, за счет наличия в их составе медленных углеводов, препятствующих процессу перерождения поступающей в организм глюкозы в клетки жира.
Бобовые культуры — фасоль, чечевица и соя. Такие продукты при гипертонии должны обязательно присутствовать в рационе. Они уменьшают риски развития патологий сердечного миокарда, повышают эластичность и тонус стенок сосудов. Их можно кушать каждый день.

В список разрешенных продуктов питания входят нежирные сорта мяса — кролик, домашняя птица, говядина и телятина.

В диетическое питание при гипертонии рекомендуется ввести травяные чаи. Такие напитки помогут заменить крепкий чай и кофе, оказывая положительное влияние на организм, в особенности на центральную нервную систему. Рекомендованные ингредиенты для приготовления напитков — мята и мелисса, боярышник и календула, душица и хмель, пустырник. Чаи на основе этих трав помогают повысить сопротивляемость организма к стрессовым ситуациям, нормализуют сердечный ритм, восстанавливают эмоциональный фон.

Диета для понижения артериального давления подразумевает минимальное использование соли. Есть ряд приправ, разрешенных при диетическом питании. Их применение поможет сделать вкус блюд интересным и насыщенным, с пользой для здоровья. Среди них:

Перец кайенский — острый и жгучий, добавляется в блюдо в минимальном количестве. В составе перца присутствует вещество капсаицин, которое обладает выраженным сосудорасширяющим действием. Капсаицин нормализует кровообращение, а эффект расширения сосудов позволяет снизить нагрузку, оказываемую на их стенки, за счет чего нормализуется давление. Выпускается в виде капсул, рекомендованных к употреблению гипертоникам.
Имбирь — оказывает на кровь разжижающее действие, способствует расслаблению мышечных волокон, окружающих сосуды кровеносной системы, за счет чего давление понижается.
Куркума — обладает противовоспалительным действием. Оказывает положительное влияние на процесс кровообращения, нормализует работу сердечной мышцы и кровеносной системы. Способствует тому, что кровь равномерным объемом распределяется по мягким тканям, насыщая их кислородом и питательными веществами.
Чеснок — в составе присутствуют эфирные масла, которые нормализуют уровень холестерина, оказывают противовоспалительное действие. Регулярное употребление чеснока позволяет снизить показатели АД и надолго забыть про такие заболевания, как гипертония и артериальная гипертензия.

Несмотря на все полезные свойства ингредиентов, которые могут использоваться как специи для блюд при составлении меню, злоупотреблять ими не рекомендуется. Они добавляются в готовую пищу для придания блюду яркого и насыщенного вкуса, компенсируя минимальное количество соли.

При гипертонии второй стадии человеку нужно не только правильно питаться, но и обязательно принимать прописанные врачом лекарственные средства.

Что есть нельзя

Категорически нельзя употреблять запрещенные продукты при гипертонии, т.к. даже небольшое послабление в рационе может спровоцировать резкий скачок давления вплоть до развития гипертонического криза.

Диета при гипертонии исключает те продукты, употребление которых повышает давление, приводит к увеличению концентрации холестерина в крови и провоцирует утрату эластичности и тонуса сосудистыми стенками. Следующие продукты нельзя есть при высоком давлении:

жирные сорта мяса и рыбы;
покупные колбасные изделия;
кондитерские изделия и сладости;
свежий хлеб;
мучные изделия;
соления и маринады;
копчености;
острые специи.

Готовить любые продукты при гипертонии не рекомендуется посредством жарки. Такие блюда оказывают негативное влияние на организм: вещества, поступающие с ними в клетки и ткани, увеличивают вероятность развития холестериновых бляшек и становятся причиной повышенного давления.

Меню на неделю

Меню при гипертонии может быть вкусным и не однообразным, если знать, как правильно сочетать продукты. Впервые составляя меню на неделю для гипертоника, рекомендуется проконсультироваться у лечащего врача.

Понедельник

Питание при гипертонии предусматривает, помимо основных приемов пищи, наличие перекусов. В этом качестве рекомендуется употреблять полезные кисломолочные продукты, ускоряющие переваривание пищи и надолго обеспечивающие чувство насыщения. Примерное меню:

Завтрак: овсянка, запаренная водой (200 г), сухофрукты (100 г).
Второй завтрак: мусс из фруктов (хурмы, бананов и яблок) (150 г).
Обед: макароны цельнозерновые, гуляш (не более 80 г), салат из свежих овощей.
Полдник: стакан творога или творожный десерт.
Ужин: тефтели из рыбы, 2 ст.л. сметаны.

Рацион на неделю при гипертонии включает легкий прием пищи перед сном. За 2 часа до отдыха можно выпить стакан кефира минимального процента жирности.

Вторник

В меню входят:

Завтрак: рисовая каша с добавлением фруктов, ломтик ржаного или вчерашнего хлеба, 2 ст.л. меда.
Второй завтрак: стакан смеси из орехов и ягод.
Обед: уха, салат из чернослива со свеклой, заправленный чесноком.
Полдник: 2 клубня картофеля, который отваривается или запекается, 2 шт. свежих томатов.
Ужин: гречка, капуста квашеная, 70 г филе индейки (отварить без кожы).

Последний прием пищи за 2 часа до сна — стакан фруктового сока или кефира. Питание при гипертонии 2 степени (и других тоже) включает обязательный прием свежевыжатых соков.

Среда

В меню диеты при артериальной гипертензии входят следующие блюда:

Завтрак: напиток из цикория, варенье из клюквы, ломтик подсушенного вчерашнего хлеба.
Второй завтрак: стакан творога с изюмом.
Обед: суп из чечевицы, 100 г нарезки из нежирного мяса.
Перекус: стакан йогурта, любой фрукт.
Ужин: отварное куриное филе, на гарнир — запеченные или приготовленные на пару овощи, салат из свеклы.

Перед сном можно съесть немного творога или выпить стакан сыворотки.

Четверг

Можно приготовить такие блюда:

Завтрак: пудинг из яблока и изюма, стакан отвара на основе шиповника, 2 ст.л. меда.
Второй завтрак: компот, кусок запеканки из нежирного творога.
Обед: борщ с добавлением фасоли, пара тефтелей из риса, салат из свежих овощей.
Полдник: морская капуста.
Ужин: пюре из картофеля, икра из кабачка и баклажанов, котлеты из куриного филе, приготовленные на пару.

Составляя для гипертоников меню, не стоит забывать, что правильное питание при гипертонии включает регулярное употребление бобовых культур и небольшой перекус перед сном, например стакан простокваши.

Пятница

Меню пятничного рациона включает:

Завтрак: омлет из 2 яиц, квашеная капуста, несколько кусков бекона.
Второй завтрак: стакан каркаде, овсяное печенье.
Обед: плов, салат из свеклы с чесноком.
Перекус: кисель из ягод и фруктов.
Ужин: рагу из овощей, кусок телятины отварной.

Гипертония, диета при которой обязательно включает кисломолочные продукты, будет долго находиться в стадии ремиссии, если перед сном выпивать стакан сыворотки.

Суббота

Питание при артериальной гипертензии в субботний день может состоять из таких блюд:

Завтрак: овсянка на воде, ½ стакана ряженки, горсть сухофруктов.
Второй завтрак: стакан коктейля из молока и фруктов, можно добавить немного корицы.
Обед: икра из баклажанов и кабачков, пюре из фасоли с зеленью.
Полдник: стакан йогурта.
Ужин: гречка с отварными овощами, стейк из куриного филе.

Перед сном — стакан простокваши или сыворотки.

Воскресенье

Воскресное меню:

Завтрак: стакан какао, ломтик хлеба с несоленым сыром и сливочным маслом.
Второй завтрак: горсть ягод и орехов.
Обед: картофель отварной с кожурой, цветная капуста, приготовленная в кляре, стейк из филе индейки.
Перекус: мятный чай, запеканка из творога и овсянки.
Ужин: стейк из нежирной рыбы, на гарнир — отварные или запеченные овощи.

Перед сном — стакан кефира минимальной жирности.

Несмотря на то что это диета при гипертонии, меню на неделю составляют различное, включающее вкусные и сытные блюда, способствующие нормализации АД.

Рецепты

Рецепты от гипертонии включают не только первые и вторые блюда, но и десерты.

Первые блюда

Питание при высоком давлении у мужчин и женщин не исключает такого блюда, как борщ. Главное — правильно его приготовить.

Ингредиенты для борща:

белокочанная капуста — 100 г;
картофель — 70 г;
свекла — 80 г;
морковь — 30 г;
помидоры — 60 г;
сливочное масло — 10 г;
зелень, укроп;
лимонный сок — 10 мл.

Чтобы понизить давление, в блюдо нельзя добавлять томатную пасту и делать с ней зажарку.

Капусту нашинковать, свеклу порезать и сбрызнуть лимонным соком. Свеклу потушить с водой и маслом под крышкой 30 минут, потом к ней добавить морковь и помидоры, огонь выключить через 10 минут. Приготовленные свеклу с морковью соединить с нашинкованной капустой, залить 400 мл кипяченой воды, поставить на огонь.

После закипания воды положить картофель, порезанный небольшими кусочками. Блюдо варить до полной готовности всех ингредиентов. Перед подачей в суп можно добавить зелень и немного сметаны.

Вторые блюда

В диете при гипертонии 2 степени (как и любой другой) не исключаются вкусные и сытные вторые блюда, например говядина, приготовленная с овощами и яблоками. Ингредиенты:

говядина — 400 г;
моченые яблоки — 300 г;
картофель — 5 клубней;
лук — 1 шт.;
помидоры — 3 шт.;
масло растительное — 40 мл;
зелень, соль.

Картофель порезать крупными кубиками, лук — полукольцами, помидоры — дольками. Мясо, порезав кусочками, высыпать в казан к хорошо разогретому растительному маслу, слегка посолить. Мясо тушить 15 минут, добавить лук, яблоки и картофель, все тщательно перемешать и потушить до полной готовности.

Куриное филе с овощами:

300 г мяса;
лук — 1 шт.;
кабачки — 300 г;
сливочное масло — 20 г.

Лук нарезать кольцами, кабачки — кружками. Куриное филе порезать небольшими кусочками и жарить в казане на разогретом масле до полуготовности, пока не появится золотистая корочка. Добавить к мясу лук и кабачки и готовить еще 15 минут. После посолить.

Источник: MedicalOk.ru

Кратко о болезни

Артериальная гипертензия — наиболее часто встречающийся недуг среди заболеваний сердечно-сосудистой системы. С увеличением возраста риск ощутить на себе весь спектр симптомов этой болезни возрастает. Но ради справедливости стоит сказать, что хворь год от года становится моложе. Она поражает сосуды, и если не избавляться от нее, то все может закончиться инсультом, инфарктом и другими тяжелыми заболеваниями. Но самое страшное, что многие живут с этой болезнью и даже не подозревают, что они гипертоники. Вот поэтому не всегда вовремя приходят на прием к врачу.

Недуг сопровождается нарушением холестеринового обмена и может сочетаться с атеросклерозом. Но падать духом не стоит — и первое и второе заболеванием можно контролировать. И один из способов – диета при высоком давлении. Правильное лечебное питание подбирается с учетом тяжести и наличия осложнений, а энергетическая ценность прямо пропорциональна энергозатратам. Меню должно составляться с участием специалиста.

Принципы составления рациона для гипертоника

Придерживаясь следующих правил, можно улучшить свое самочувствие и снизить артериальное давление.

Ограничить употребление соли. В сутки организм должен получать не более шести грамм. От сильно соленых продуктов откажитесь вообще.
Выпивайте в день до двух литров воды.
Употребление жиров ограничьте до семидесяти пяти грамм в сутки. Животные жиры заменяйте кукурузным, соевым, подсолнечным, оливковым маслом. Они содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот.
Количество белка уменьшать не стоит — на один килограмм массы тела необходимо в сутки полтора грамма белка.

Плохие углеводы меняйте на хорошие. Диета при высоком давлении предполагает уменьшить употребление легкоусваиваемых углеводов: сахара, меда, кондитерских изделий, варенья и так далее. И в то же время ваш рацион должен включать много продуктов, содержащих клетчатку: несладкие сорта фруктов, ягод, овощей и других.
Побольше растительной клетчатки. Она помогает вывести холестерин из организма.
Не забывайте о витаминах. Только они помогут всегда быть в тонусе.

Следует исключить из рациона

Для того чтобы давление перестало вас мучить, следует полностью исключить из меню или хотя бы ограничить количество употреблений таких продуктов:

копченостей: мяса, колбасы, сала;
супов на жирных бульонах;
выпечек из высшего сорта муки, включая хлеб;
жирного и красного мяса: баранины, гусятины, говядины, утятины;
субпродуктов: печени, мозгов, почек;
паштетов и консервов;
жирной, соленой, копченой рыбы;
жареных яиц;
жирной сметаны, творога и сливок;
копченых, соленых и острых сыров;
сливочного, арахисового масла, маргарина, кулинарных жиров;
макарон из муки высшего и первого сорта;
горького перца, горчицы и майонеза;
консерваций;
редиса и арахиса;
шампиньонов и белых грибов;
кондитерских изделий и сгущенного молока;
крепкого чая, кофе, какао, алкогольных напитков.

Если гипертоническая болезнь сопровождается ожирением, частым сердцебиением, одышкой, то рекомендуется один раз в неделю делать разгрузочный день.

Что можно

В меню должны присутствовать продукты, снижающие давление при гипертонии. Но сразу хочется уточнить: провианта, который поможет уменьшить его значительно, не существует. В любом случае без медикаментов не обойтись, но, соблюдая правильное питание и придерживаясь диеты продолжительное время, можно немного снизить показатели. Как гласит народная медицина, полезны при гипертонии: абрикосы, жимолость, брусника, картофель, морковь, клюква. Не забывайте о зеленом чае, лимонах, бананах.

Что можно есть при высоком давлении еще, кроме перечисленных продуктов:

хлеб из муки грубого помола и только темных сортов;
молочный суп и овощной (жирность молока должна быть не более двух с половиной процентов);
нежирное мясо и рыбу;
омлет, приготовленный в духовке, и только из белков;
орехи, кроме арахиса;
чай некрепкий;
молочные продукты с малым содержанием жира;
полезны все крупы, кроме риса шлифованного;
ягоды, фрукты и соки, приготовленные из них.

Свекла в помощь

В категорию «Продукты, снижающие давление при гипертонии» можно отнести и свеклу. Вы спросите: «Почему?» Ответ следующий: свежий овощ содержит большое количество витаминов группы B, аскорбиновую и никотиновую кислоту, фосфор, медь, железо, кремний. При употреблении его в пищу:

Клетчатка, находящаяся в свекле, является препятствием для впитывания вредного холестерина, что способствует уменьшению размеров бляшек в сосудах. Наверное, всем известно, что атеросклероз является одной из причин повышенного артериального давления.

Микроэлементы, содержащиеся в красном овоще, тонизируют стенки сосудов, улучшают обменные процессы, очищают организм от шлаков и токсинов, клетки омолаживаются.
Кишечник начинает работать более интенсивно, что спасает вас от запоров и ведет к снижению веса.
Мочеотделение усиливается, скопившаяся жидкость более активно выводится, давление снижается.

Свекольный сок и все о нем

Средством из корнеплода, способным совладать с болезнью, является свекольный сок. Полезные свойства и противопоказания его обязательно следует знать, чтобы не сделать что-нибудь не так.

Сначала начнем с противопоказаний и предостережений. Не рекомендуется употреблять сок из красного корнеплода при:

Заболеваниях почек, мочекаменной болезни.
Остеопорозе. В этом случае кальций из свеклы не усваивается организмом.
При гастрите. Увеличивается кислотность.
Сахарном диабете.
Метиоризме или поносе

А теперь о полезных свойствах.

Сок красной свеклы считается одним из лидеров в лечении гипертонии среди средств народной медицины. Благодаря ему давление становится ниже, сосуды приходят в норму. Этот напиток способен снижать уровень плохого холестерина, что останавливает развитие атеросклероза.

Свекольный сок поможет при анемии, этот напиток благотворно влияет на лимфатическую систему, участвует в очищении печени и приводит в порядок желчный пузырь. Он помогает укрепить иммунную систему, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и нормализирует работу щитовидной железы.

Вот такой он, свекольный сок. Полезные свойства и противопоказания следует учитывать, если вы решили, используя его, снижать артериальное давление.

Меню при повышенном давлении

Для того чтобы чувствовать себя хорошо, надо придерживаться правильного питания, все вы это уже поняли. Но мало у кого есть желание обдумывать рацион на каждый день.

Примерно вот такая должна быть диета при гипертонии (меню на неделю):

Понедельник

Завтрак – овсяная каша с курагой плюс отвар шиповника — один стакан.
Обед – любой нежирный суп, кусочек черного хлеба, свежие овощи, паровые котлеты, компот.
Ужин – запеченные в духовке любые овощи.

Вторник

Завтрак – немного творога, один хлебец и стакан чая.
Обед – уха, на гарнир пшенная каша и котлета.
Ужин – готовите любой нежирный салат, отварная индейка, компот.

Среда

Завтрак – овсянка с изюмом, морс.
Обед – борщ, куриное мясо отварное, салат из овощей.
Ужин – печеный картофель, котлеты из рыбы, чай.

Диета при высоком давлении в четверг

Завтрак – печеные яблоки с творогом плюс курага.
Обед – немного ухи, салат из свеклы, тефтели, кусочек хлеба.
Ужин – плов с нежирным мясом.

Пятница

Завтрак – овсяная каша и отвар шиповника.
Обед – любой нежирный суп и фасоль с овощами в отваренном виде.
Ужин – рагу из овощей, рыба заливная, компот.

Суббота

Завтрак — нежирный творог, заправленный медом, один хлебец и чашка чая.
Обед – бульон из курицы, салат из свежих овощей, печеный картофель.
Ужин – гречневая каша, рагу из овощей с мясом, кисель.

Воскресенье

Завтрак – овсяная каша на молоке с орехами.
Обед – овощной салат, котлеты из мяса курицы, пшенная каша.
Ужин – рыба, запеченная с овощами.

Вот такая диета при гипертонии. Меню на неделю не обязательно должно быть таким, но помните, что за один раз желательно съедать не более двухсот грамм, а продукты должны быть «правильными».

Гипертония и соки

Полезные свойства свежевыжатых соков давно известны, но не все знают, что некоторые из этих напитков могут очистить сосуды и предотвратить развитие многих заболеваний. К числу таковых относится и артериальная гипертензия.

Иногда, у страдающих от данного недуга людей, возникает вопрос: можно ли пить при высоком давлении тот или иной сок? Постараемся дать на него ответ.

Кроме свекольного, в борьбу с гипертонией вступает сок огуречный. Регулярное его употребление помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс организма, справиться с запором, способствует выведению токсинов и шлаков.
Сок из слив — еще одно средство, помогающее снизить артериальное давление. Ежедневное его употребление снижает количество приступов гипертонии. Действует на организм постепенно. Для получения желаемых результатов пить его следует два месяца подряд.
Клюквенный сок тоже помогает снизить давление, но употреблять его надо от трех до шести недель без перерыва.
Еще одно эффективное средство – это сок калины. Готовится он следующим образом, на один килограмм ягод берется двести грамм сахара. Все ставится на медленный огонь. Постоянно помешивается. Когда выделился сок, добавляют две столовые ложки меда и двести миллилитров воды. Еще раз все кипятят, процеживают. Принимают по две столовые ложки три раза в день. Запивать следует большим количеством воды.

Это не все полезные соки при гипертонии. К ним можно отнести: абрикосовый, гранатовый, апельсиновый.

Заключение

Ваше здоровье в ваших руках. Если у вас проблемы с давлением, оно постоянно повышенное, попробуйте перейти на правильное питание. Вы увидите, как после этого изменится ваше самочувствие.

Питание при повышенном давлении

Питание при повышенном давлении должно быть тщательно подобранным и самое главное — сбалансированным. Ежедневно, в рационе должны быть жиры, углеводы и белки. Суточная норма калорий распределяется следующим образом: 15% белки, 55% углеводы и 30% жиры. Количество приемов пищи должно быть от 5 до 7 раз в день, причем питаться необходимо в строго установленное время. Интервал между первым и последним приемом пищи не должен быть дольше десяти часов. При этом перед сном запрещено переедать.

Не лишним будет ограничить употребление соли до 5-3 грамм в сутки. Это позволит быстрее выводить жидкость из организма, не задерживая ее, и не вызывая отечность. Еще одно важное правило питания при повышенном давлении – соблюдение питьевого режима. Исключите газированные и сладкие напитки. Ежедневно нужно употреблять не менее 1,5-2-х литров воды. Полезными будут теплые напитки из зеленого чая, чай из цикория и каркаде.

Примерное меню при повышенном давлении

Зная основы правильного питания и основные медицинские рекомендации, можно составить примерное меню при повышенном давлении. Основываясь на рекомендуемые и запрещенные продукты, предлагаем вам примерный рацион на неделю для людей с гипертонией.

Завтрак:

Свежий творог.
Чай (травяной или зеленый).
Зерновой хлеб и ломтик сыра.
Сок из фруктов или овощей.
Овсяные хлопья на молоке.
Любой фрукт.

Перекус

Салат из овощей или фруктов.
Чашка отвара шиповника или чай.
Пюре из яблок или тыквы.
Стакан минералки или зеленого чая.

Обед

Любая рыба и нежирное мясо, приготовленные на пару или варенные.
Рагу из овощей или салат с растительным маслом.
Сок из овощей с мякотью.
Котлеты на пару с соусом из сметаны.
Вареный картофель.
Компот или печеные фрукты.

Перекус

Пару зерновых сухариков.
Чашка зеленого чая или чайного напитка каркаде.
Любой фрукт.
Творог или кусочек творожной запеканки.

Ужин

Йогурт или стакан кефира.
Салат из свежих овощей.
Каша овсяная.
Овощные котлеты на пару.
Чашка зеленого чая.

Перекус (перед сном)

Стакан кефира или молока
Яблоко или половина грейпфрута

Диета при повышенном давлении должна быть основана на фруктах и овощах, желательно без тепловой обработки. Полезными будут рыбные блюда, нежирное (диетическое) мясо (отварное). Молочные продукты и продукты, содержащие в себе много белка. Категорически запрещается сидеть на низкокалорийных диетах и голодать, также обязательным является соблюдение питьевого режима. Соблюдение всех этих правил позволяет нормализовать повышенное давление.

У гипертонии есть одна неприятная особенность – если давление начало повышаться, то это будет происходить систематически. Периоды регресса сменяются рецидивами болезни, сопровождающимися гипертоническими кризами. Чтобы осложнения возникали как можно реже, при повышенном давлении важно постоянно следить за питанием и не позволять себе продуктов, способных спровоцировать его скачки.

Общие правила питания при гипертонии

Люди, склонные к повышенному давлению, должны правильно питаться. Умеренность в еде должна войти в привычку гипертоников – лучше садиться за обеденный стол несколько раз и принимать пищу дробными порциями, чем за один раз съесть двойную норму еды и перегрузить ею организм. За день должно быть не меньше 4-5 приемов пищи с равными промежутками времени между ними. Не нужно есть перед сном, минимальный разрыв между ужином и засыпанием должен быть два часа.

Главное правило при высоком артериальном давлении – не есть ничего жареного и копченого. Это ограничение обосновано тем, что во время жарки на масле, выделяются вещества, вредные для организма, и в тоже время уничтожается часть полезных элементов, в том числе и витаминов. Идеально, если вся пища будет готовиться на пару, но на практике это не реально сделать, поэтому вполне приемлемые способы готовки это варка, запекание в духовке и в микроволновке.

Следует больше есть продуктов с высоким содержанием калия и магния.

Магнием богаты:

шпинат
гречневая крупа
фундук

Калием богаты:

обезжиренное молоко
творог
изюм
бананы
свекла
курага

От крепких алкогольных напитков следует отказаться совсем, только в особых ситуациях позволяется выпить немного сухого вина. Полезен отвар шиповника и фруктовые соки без содержания сахара. Особенно полезен шиповник зимой, когда ощущается недостаток витаминов – его можно добавлять в кисели и компоты.

Запрещенные продукты

Существуют продукты и напитки, употребление которых может спровоцировать повышение артериального давления. Их следует исключить из питания совсем или жестко ограничить их присутствие в меню. Во всяком случае, если иногда хочется что-то съесть из запрещенного списка, это нужно делать в очень малых количествах и только тогда, когда общее состояние здоровья удовлетворительное.

Что нельзя при гипертонии:

крепкий чай и кофе
шоколад
острые приправы, копчености, консервы
жирная рыба и мясо (свинина)
мороженое, сдоба, пирожные и торты с кремом
субпродукты (печень, почки, мозги)
алкоголь

Продукты, требующие ограничения

При гипертонии соль считается врагом номер один. Если здоровый человек в сутки потребляет около 10-15 г соли, то для гипертоника эта норма снижается до 5 г, а во время обострения состояния соль рекомендуется и вовсе исключать из рациона.

Ограничения накладываются на животные жиры, и в первую очередь сливочное масло и сметану. Так любимые гипертониками быстрые углеводы также входят в список особо не рекомендуемых продуктов, это сахар, варенье, конфеты, все сахаросодержащие печенья, и прочие сладости. Не часто, но на столе могут присутствовать такие продукты как фасоль, горох, бобы и картофель. Хлеб в основном следует кушать черный, но ели есть проблемы с желудком, то лучше перейти на отрубной или ржано-отрубной.

Что можно есть

При частом высоком давлении большую часть меню должны составлять вегетарианские блюда, приготовленные из овощей и фруктов. Они могут быть в сыром виде или тушеные, вареные и запеченные. Салаты заправляются не майонезом, а растительным маслом. Предпочтение перед другими овощами отдается разновидностям капусты, особенно белокочанной, огурцам, кабачкам, тыкве, свекле.

Продукты, которые можно есть при высоком давлении:

каши из овсяной, гречневой и пшенной крупы
молоко, обезжиренный творог и молочнокислые продукты
нежирные сыры
овощные, молочные и крупяные супы
нежирное отварное мясо
мясо птицы
отварная или запеченная рыба нежирных сортов

Продукты из этого списка должны составлять основу питания и могут быть в меню ежедневно. Из напитков разрешается некрепкий зеленый чай, квас, соки и минеральная вода.

Повышение артериального давления часто возникает по вине больных, не желающих пересматривать свой рацион и питаться здоровой пищей, которая на их взгляд кажется не слишком привлекательной. Поэтому диета при гипертонии – важная часть лечения, и часто с ее помощью можно держать давление под контролем, не прибегая к помощи лекарств.

Диета при повышенном давлении

Для людей с гипертонией(повышенным давлением) очень важно помнить, что при таком заболевании противопоказаны жесткие диеты или голодание. Обычная диета при гипертонии может быть опасна, для коррекции веса достаточно просто ограничить употребление некоторых продуктов питания или же заменить их на другие. Как питаться при повышенном давлении?

К примеру, нужно:

— крепкий чай и черный кофе.

При диагнозе гипертония список разрешенных продуктов состоит из следующих пунктов:

— нежирное мясо или рыба, приготовленные на пару или отварные;

— гречневая, пшенная или овсяная каши;

— супы на мясном бульоне (максимум 2 раза в неделю);

— овощные, фруктовые или молочные супы;

— большое количество овощей и фруктов (сырых или отварных);

— нежирный сыр и творог, а также молочные продукты с нулевой жирностью;

— черный хлеб (максимум 200 гр. в день);

— небольшое количество бобовых и картофеля;

— продукты, в которых содержится большое количество калия и магния (абрикосы, курага и яблоки).

После перенесенного гипертонического криза необходима специальная программа питания, называемая диетой №10. Она направлена на нормализацию кровообращения, улучшение обмена веществ. а также восстановление функций сердечнососудистой системы, почек и печени.

Данная диета основывается на следующих принципах:

— снижение энергоценности, происходящее за счет жиров и частично углеводов;

— ограничение употребления жидкости и соли;

— ограничение продуктов, которые обременяют желудочно-кишечный тракт, вызывая вздутие;

— употребление продуктов, обеспечивающих организм повышенным содержанием магния, калия, а также липотропных веществ (различные молочные продукты, фрукты и овощи).

Продукты, входящие в меню диеты:

1. Хлеб из муки 1-го или 2-го сортов, обязательно вчерашний, или немного подсушенный.

2. Салаты из сырых овощей, а также баклажанная и овощная икра, винегрет. Овощные салаты с добавлением морепродуктов, отварного мяса, рыбы, рыбное заливное.

3. Вегетарианские супы с добавлением различных круп, овощей, картофеля, а также молочные, фруктовые супы. Разрешено употребление борща, свекольника и окрошки.

4. Овощи, приготовленные на пару, запеченные, отварные или сырые: картофель, кабачки, цветная капуста, свекла, морковь, тыква, помидоры, огурцы, салат, зеленый горошек, укроп, петрушка и зеленый лук.

5. Различные блюда из круп, приготовленные на молоке или воде (каши, котлеты, пудинги, клецки и т.д.), а также отварные макаронные изделия.

6. Яйца, сваренные всмятку, запеченные или паровые омлеты, белковый омлет. Также можно использовать яйца для приготовления различных блюд. Однако в день следует употреблять только 1 яйцо.

7. Блюда, приготовленные из творога, различные кисломолочные продукты, а также сливки и сметана в ограниченных количествах.

8. Растительное и сливочное масло.

9. Рыба нежирных сортов (треска, судак, щука, сазан, карп или навага), приготовленная на пару, отварная или немного обжаренная.

10. Нежирная телятина, говядина, кролик, мясо индейки или курицы, а также блюда, приготовленные из отварного мяса или котлетной массы, диетическая и докторская колбасы.

11. Из списка пряностей разрешены лавровый лист, петрушка, укроп, корица, ванилин и лимонная кислота.

12. Свежие ягоды и плоды; компоты, кисели из сухофруктов или свежих фруктов. Также разрешено употребление желе, муссов, самбуки, молочных киселей и кремов.

13. Варенье, мед и конфеты (только без шоколада).

14. Слабый чай, можно с молоком, кофейные напитки (тоже с молоком), соки из фруктов, овощей и ягод, отвар шиповника.

Запрещено употребление следующих продуктов:

— свежий хлеб, сдобная выпечка;

— оладьи и блины;

— жирные, острые и соленые блюда; — колбасы и копчености;

— мясные и рыбные консервы;

— бобовые; — сваренные вкрутую яйца;

— жирные и соленые сыры;

— жиры животного происхождения;

В диете при гипертонии нужно ограничить такие продукты, как:

• Соль. При гипертонии соль считается врагом №1. Рекомендуется ограничить ее употребление 3-5 граммами в день (здоровый человек съедает в день 10-15 грамм соли). Соль можно заменить на вариант с пониженным содержанием натрия (продается в аптеках).

• Простые углеводы (сахар, варенье, мед, конфеты, сдоба, выпечка, хлеб);

• Животные жиры (сливочное масло, сметану). Не менее 1/3 количества жиров должны составлять растительные масла;

• Жидкость (включая супы) — не более 1-1.2 литра в сутки.

В умеренных количествах нужно потреблять картофель, бобы, фасоль, горох. Хлеб — до 200 граммов в день, в основном черный.

Основу диеты при гипертонии должны составлять:

• Фрукты, овощи (капуста свежая, квашеная белокочанная, огурцы свежие, помидоры, кабачки, тыква) в сыром, вареном виде, в виде винегретов, салатов с растительным маслом.

• Нежирные сорта мяса, рыбы (преимущественно в отварном виде).

• Супы: овощные вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые. Нежирные мясные супы рекомендуется употреблять не чаще 2 раз в неделю.

• Молоко, нежирный творог, кефир, ряженка, нежирные сыры.

• Каши (овсяная, гречневая, ячменная, пшенная).

• Продукты, богатые липотропными веществами, калием (чернослив, абрикосы, тыква, капуста, картофель, бананы, шиповник) и магнием (тёмный хлеб с отрубями, овсяная, гречневая, пшенная каша, свекла, морковь, салат, петрушка, грецкие орехи, черная смородина).

• Продукты, богатые витамином С (шиповник, цветы суданской розы, облепиха, черная смородина).

Гипертония и лишний вес

Диета при гипертонии приобретает особое значение в том случае, если повышенное давление наблюдается на фоне излишнего веса.

Такое встречается все чаще и чаще. Есть данные, что каждый килограмм лишнего веса увеличивает артериальное давление на 1 пункт. Диетическое питание при гипертонии, развивающейся на фоне лишнего веа, должно способствовать не только нормализации водно-солевого баланса и липидно-углеводного обмена, но еще и похудению.

При гипертонии в сочетании с излишним весом рекомендуется снизить калорийность питания за счет уменьшения содержания жиров до 20-30% и повышении доли сложных углеводов до 50-60%. Голодание и низкокалорийные диеты при гипертонии противопоказаны.

Диета при гипертонии

Гипертоническая болезнь — это настоящий бич нашего времени. Гипертония характеризуется повышенным артериальным давлением, а причинами ее возникновения могут стать заболевания центральной нервной системы, нарушение функций эндокринной системы, порок сердца, болезнь почек и пр. Повышенное давление является серьезной нагрузкой на сердечную мышцу, в результате чего нормальная деятельность этого органа становится невозможной.

Диета при гипертонии очень важна – она позволяет поддерживать нормальный вес тела и помогает в какой-то мере стабилизировать давление (в комплексе с лекарственными средствами, назначенными лечащим врачом).

Основные положения диеты при гипертонии

Диета при гипертонии призвана создать благоприятные условия для кровообращения, сохраняя при этом весь комплекс полезных элементов, необходимых организму.

Диета предлагает серьезно ограничить потребление соли, жирной пищи, острых закусок, а также напитков, оказывающих возбуждающее действие на ЦНС.

Правильное питание при гипертонии

Химический состав диеты при гипертонии:

Белки – 90 г (50 г — животного происхождения)
Жиры – 80 г (25 г – растительного происхождения)
Углеводы – 350-400 г (приоритет за фруктами, ягодами и овощами)

Соли в рационе должно быть не более 3-5 г в день.

В рацион диеты должны в полной мере входить витамины и микроэлементы.

Разрешенные продукты:

Овощные, фруктовые и молочные супы с добавлением круп и овощей
Хлеб с отрубями (вчерашней выпечки)
Рыба, птица и мясо нежирных сортов
Молоко и молочные продукты с низким процентным содержанием жира
Яйца – 1 шт. в день (их варят всмятку или готовят паровой омлет из белка)
Крупы без ограничений
Овощи, зелень, фрукты и ягоды
Кисели, компоты, травяные отвары, соки и чай
Муссы, желе
Молочные, сметанные, овощные и фруктовые соусы

Продукты, находящиеся под запретом:

Рыба, мясо и птица жирных сортов
Крепкие грибные, рыбные и мясные бульоны
Колбасы
Острые сыры
Квашеные овощи, копчености, соленья, маринады и консервы
Некоторые субпродукты
Редька, бобовые
Алкоголь
Газированные напитки

Готовить пищу стоит щадящими методами – продукты можно тушить, готовить на пару или отваривать (отварную рыбу разрешается слегка обжаривать на растительном масле).

Диета для гипертоников, по сути, является всего лишь руководством по рациональному питанию, поскольку не налагает серьезных ограничений (они затрагивают лишь соль и кофеин). Питайтесь разумно и будьте здоровы!

Источник: doctor-serdce.ru

Скачет давление? Замучила гипертония? Не ограничивайте лечение таблетками.

Правильное питание тоже помогает стабилизировать давление.

Медикаментозное лечение и диета хорошо дополняют друг друга в борьбе с гипертонией, которая при недостаточном к ней внимании приведет к инфаркту или инсульту. Лекарства должен подбирать врач, а подходящее питание можно обеспечить себе самостоятельно.

Не газуйте

При повышенном давлении рекомендуется диета с низким содержанием жира и холестерина, богатая злаками, фруктами и овощами.

Замените животные жиры на растительные. Откажитесь от сливочного масла, сметаны, свинины, говядины, от газированных напитков и напитков, содержащих кофеин. Лучше исключить острые блюда, приправы, соления, консервированные продукты, мучные и кондитерские изделия.

Из способов приготовления пищи лучше отдавать предпочтение отвариванию, приготовлению на пару, запеканию. Упор делайте на овощи, рыбу, кисломолочные продукты. Причем важно сделать принцип здорового питания нормой: если вы сегодня замените бутерброд с колбасой овощным салатиком, а завтра снова потянетесь к сырокопченой, такая "диета" не поможет стабилизации давления.

Это элементарно

Если вы гипертоник, ешьте больше продуктов, богатых калием. Калий позволяет снизить отрицательное влияние на артериальное давление другого минерального элемента — натрия.

Помните, что лучшим источником калия являются именно натуральные продукты, а не препараты. Например, отличный продукт в этом отношении — обыкновенный рис. Устраивайте 1-2 раза в неделю рисовый разгрузочный день. Возьмите стакан сухого риса, промойте его несколько раз, залейте водой, оставьте на ночь, а утром сварите без соли. Разделите рис на 8 частей и ешьте весь день. Калий, который содержится в рисе, вытеснит натрий, количество воды в организме уменьшится, а ваше артериальное давление снизится без всяких медикаментов.

Калием богаты также многие фрукты (бананы, апельсины, мандарины), сухофрукты (изюм, курага), овощи (особенно картофель, фасоль), морская капуста, кальмары, рыба (треска, хек), овсяная и пшеничная крупа, молоко, йогурт.

Другой важный элемент, который полезен для стабилизации давления, — магний, его наличие в организме способствует расширению кровеносных сосудов и укреплению их стенок. К тому же нехватка магния "тянет" за собой вымывание калия и увеличение содержания внутри клеток натрия, что также приводит к повышению давления.

В достаточном количестве содержат магний бобовые — фасоль, горох, чечевица. К тому же в них много пищевых волокон, обеспечивающих чувство насыщения и не позволяющих набирать лишний жир.

В чем соль

Важны при гипертонии витамины С (цветная капуста, черная смородина, шиповник), А (морковь, печень, яичный желток), группы В (отруби, капуста, дрожжи).

А вот потребление соли следует ограничить до 2,5 г (чайная ложка без верха) в сутки. Старайтесь не подсаливать пищу, используйте пряности. В крайнем случае применяйте соль с пониженным содержанием натрия. В ней к тому же содержатся необходимые для здоровья ионы калия, магния, йода. Переработанные продукты содержат значительно больше соли, чем натуральные, например, в колбасе и сыре соли в 15 раз больше, чем в натуральном мясе и молоке.

Осторожно с алкоголем!

В очень небольших же количествах алкоголь способствует расширению артерий сердца и снижению АД. Но при повышенных дозах приема спиртного артериальное давление может существенно повышаться. Кроме того, алкоголь снижает эффективность препаратов, которые больной принимает для лечения артериальной гипертонии.

Что надо знать о гипертонии?

Нормальным артериальным давлением в любом возрасте является 120/80 мм рт. ст.

Главный вред от гипертонии в том, что она резко ускоряет развитие атеросклероза, сердечной недостаточности и нарушений ритма сердца.

Гипертония является одной из основных причин инфарктов и инсультов в молодом трудоспособном возрасте.

10 продуктов, особенно полезных гипертоникам

1 Творог — источник кальция, калия и магния. Калий укрепляет здоровье сердца, магний способствует расширению сосудов. Желательно употреблять не менее 3-5 столовых ложек творога в сутки.

2 Тыквенные семечки — это прекрасный источник цинка. По данным ВОЗ, дефицит цинка в организме увеличивает риск инфаркта. Съедайте 20 г тыквенных семечек в день.

3 Красный болгарский перец — чемпион по содержанию витамина С. У людей, употребляющих много продуктов с витамином С, гипертония развивается реже. Съедайте 2 свежих перца в день, можно добавлять их к салату.

4 Какао богато флавоноидами, улучшающими состояние сосудов и понижающими давление. Можно не пить его ежедневно, достаточно 1-2 стаканов какао в неделю.

5 Лосось богат жирными кислотами омега-3. Это вещество кроме прочих полезных свойств способствует снижению давления. Рекомендуем есть лосось 3 раза в неделю по 150-200 г.

6 Овес — источник селена. Некоторые исследования показали, что добавление овсяной каши в свой рацион помогает регулировать как систолическое, так и диастолическое давление. Овес содержит растворимые и нерастворимые волокна. Зачастую люди, у которых гипертония, страдают вдобавок и диабетом. Чашка овсяной каши с обезжиренным молоком помогает не только контролировать давление, но и препятствует увеличению сахара в крови.

7 Миндаль снижает уровень холестерина. Содержит моножиры (хороший холестерин), который не наносит вред здоровью, обладает свойством снижения уровня "плохого" холестерина. Эти орехи содержат большое количество белка, клетчатки, калия, магния и витамина Е. Также эти орехи полезны для тех, кто собирается похудеть.

8 Зеленый чай разбивает холестериновые пробки. Он как никакой другой полезен для организма. Вдобавок содержит мощные дозы антиоксидантов, препятствующих процессу старения.

9 Темный шоколад содержит антиоксиданты, которые способствуют сердечному здоровью. Как выяснилось в ходе исследования, темный шоколад способен понизить давление на 5 мм.

10 Обезжиренное молоко богато калием, кальцием и витаминами. Ученые рекомендуют всем выпивать по три стакана обезжиренного молока в день.

Источник: rg.ru

Для чего нужна диета гипертоникам

Диета при артериальной гипертензии нацелена на:

— снижение показателей артериального давления;
— предупреждение поражения органов, которые могут повреждаться при длительном и стойком повышении артериального давления.

Общие рекомендации по питанию

Чтобы правильно питаться, больному гипертонией необходимо:

1) уменьшить употребление в пищу животного жира, легкоусвояемых углеводов;

2) ограничить употребление соли, кофеина, различных приправ и подливок, соусов, бульонов, желтков яиц, алкоголя; 3) чтобы суточный объем употребляемой жидкости составлял не более 1,5 литра с учетом первых блюд;

4) увеличить употребление продуктов, богатых магнием и калием;

5) отдавать предпочтение приготовлению отварной или запеченной пищи, полностью отказаться от жареной;

6) при приготовлении еды соль не добавлять, а только слегка подсаливать пищу во время ее приема;

7) при наличии избыточного веса постепенно снижать калорийность употребляемой пищи до 1200-1800 ккал в сутки. Для этого можно использовать специальные таблицы с указанием калорийности продуктов.