Питание при высоком давлении

Гипертония или артериальная гипертензия – одно из самых распространенных заболеваний сердечно-сосудистой системы, характеризующееся устойчивым высоким артериальным давлением. Длительный артериальный дисбаланс изнашивает сосуды и сердечную мышцу, поражает мозг, приводит к ухудшению памяти и координации, сказывается на зрении.

Как показывает статистика, гипертония часто становится причиной инфаркта и инсульта. Лишний вес и малоподвижный образ – основная причина данного заболевания. Изменение образа жизни — отказ от вредных привычек и нормализация питания способны значительно улучшить самочувствие при повышенном давлении.

Что можно есть при высоком давлении?

Как показывает медицинская практика, нельзя высокое давление привести в норму, не скорректировав ежедневное питание. Составить оптимальный рацион, максимально учитывающий уровень заболевания и индивидуальные особенности пациента, страдающего высоким давлением, может только врач.

Ниже представлены перечень основных блюд и продуктов, что можно употреблять при высоком давлении

1. Супы – овощные и крупяные, 1 раз в неделю нежирный бульон
2. Гарниры – гречневая, овсяная, пшенная, рисовая
3. Овощи – баклажаны, кабачки, капуста, сельдерей, картофель, перец
4.  Рыба нежирных сортов и морепродукты
5. Нежирная птица и мясо
6. Молочные продукты с низким содержанием жира
7. Фрукты, ягоды и сухофрукты
8. Ржаной хлеб
9. Некрепкий зеленый чай, каркаде, цикорий, компоты, морсы, соки, минеральную воду

Грамотно составленный рацион и его строгое соблюдение, способны снижать и удерживать артериальное давление в пределах нормы без дополнительного использования лекарственных препаратов.

При гипертонии используются простые рецепты, а основу рациона составляет овощное, рыбное или мясное блюдо, приготовленное:

• на пару;
• гриле;
• отварное;
• запеченное;
• тушеное
• сырое,

и в которое можно добавлять небольшое количество растительного масла.

Включив в свой рацион рекомендуемые продукты, можно с помощью правильного питания добиться того, что давление нормализуется, гипертония будет проявляться реже, а принимать медикаменты можно будет меньше.

Что нельзя есть при высоком давлении

Гипертония часто является результатом повышенного холестерина, вызванного чрезмерным употреблением животных жиров.

Поэтому при гипертонии обязательно следует контролировать его показатель и принимать препараты нормализующие артериальный дисбаланс, дополнив статинами – препаратами, препятствующими синтезу холестерина.

Чтобы при повышенном давлении ежедневное питание было максимально полезным, животные жиры можно на 1/3 заменить растительными, а изделия из пшеничной муки – на зерновой хлеб.

Кроме, того, существует ряд продуктов, которые нельзя есть при высоком давлении, их список, представленный ниже, следует исключить из своего меню.

Нельзя при гипертонии употреблять следующие продукты:

1. Жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, копчености;
2. Субпродукты и сало;
3. Сыры и консервы;
4. Острые приправы;
5.  Кондитерские изделия и сдобную выпечку;
6. Пиво и другие алкогольные напитки.

При гипертонии исключение составляет только вино – иногда допустимо выпить 100 мл сухого вина.

При гипертонии 2 и 3 степени нельзя употреблять сырые овощи, содержащие грубую клетчатку: редис, редьку, кольраби.

Кроме запрещенных, существуют еще продукты, употребление которых следует существенно ограничить. К таким относится соль, способная задерживать жидкость в организме и увеличивать в объеме кровяной ток, тем самым вызывая артериальный дисбаланс. При гипертонии следует отказаться от досаливания блюд.

Сахар — еще один продукт, провоцирующий увеличение веса, употребление которого следует максимально сократить при гипертонии. Его уменьшение в рационе, и замена на мед, а выпечки и кондитерских изделий на сухофрукты, семечки и орехи позволит поддерживать давление в пределах нормы.

Кроме того, при высоком давлении нельзя употреблять сладкие газированные напитки, какао, крепкий кофе и чай.

Определенное ограничение на употребление при гипертонии накладывается также на:

• белый хлеб, макароны или любое другое мучное изделие;
• бобовые;
• яйца;
• жирные молочные продукты.

При высоком давлении всегда следует помнить, что допустимые в ограниченных количествах продукты, можно употреблять лишь изредка. При злоупотреблении, из условно допустимых, они переходят в категорию запрещенных.

Правила питания при гипертонии

При высоком давлении, является важным соблюдение следующих правил и норм питания:

• Ежедневный рацион должен быть сбалансированным и состоять из белков – 15%, жиров – 30%, углеводов – 55%.

• Нельзя голодать. В течение дня пищу следует не менее 5 раз. Режим – небольшими порциями, в одно и то же время. Временной промежуток между первым и последним приемом пищи – не должен превышать 10 часов, а последний раз принимать пищу следует минимум за 2 часа до сна.

• Соблюдать питьевой режим, подсчитывая всю употребляемую в течение дня жидкость, поскольку, чтобы избежать отечности, ее нельзя употреблять слишком много.

• С этой же целью не следует принимать более 5 г соли в сутки. Улучшить вкус малосоленых блюд можно с помощью лимонного сока и пряных трав: укропа, петрушки.

• Нельзя употреблять полуфабрикаты, а также жареное, жирное и острое.

• Включить в ежедневный рацион продукты, содержащие:

1. калий, способный выводить жидкость, вытесняя лишний при повышенном давлении натрий
2. магний, способствующий расширению сосудов
3. йод, отвечающий за нормализацию обмена веществ

Как видно из списка, большая часть правил является общей для питания, как при высоком, так и при низком давлении, поскольку выступает гарантом хорошего самочувствия.

Диета, соблюдаемая длительное время, приводит к снижению веса и уровня холестерина в крови, уменьшению октетов, а это в свою очередь приводит к тому, что артериальный дисбаланс приходит в норму, гипертония отступает.

Кроме специального питания, при гипертонии большое значение имеют умеренная физическая активность, способствующие хорошему самочувствию. Гипертония практически не зависит от возраста, поэтому определенные физические нагрузки необходимы, каждому, кто страдает данным заболеванием.

При высоком давлении занятия физкультурой и спортом приводят к улучшению кровоснабжения всех тканей и органов, нормализуют обмен холестерина.

Наибольшую пользу способны принести динамические упражнения:

• плаванье и гимнастика в воде;
• пешие прогулки;
• медленный бег;
• езда на велосипеде;
• подъем по лестнице.

Гипертония не повод отказаться от дыхательной гимнастики, лечебной физкультуры, йоги или танцев. Занятия данными физическими активностями способствует укреплению здоровья и снижению артериального давления.

Поскольку тем, кто страдает данным заболеванием нельзя переутомляться, определять интенсивность, продолжительность, частоту занятий при повышенном давлении следует под руководством тренера и с учетом рекомендаций лечащего врача.

Диета при гипертонии

Диета стол 10 по Певзнеру, рекомендуемая при гипертонии, создает условия для улучшения кровообращения и при этом удовлетворяет потребности в питательных веществах.

Рекомендуемая диета, нормализующая артериальный дисбаланс: примерное меню на один день:

• 1-й завтрак:
  Тарелка каши, сухофруты, зерновой хлеб, чашка травяного чая.
• 2-й завтрак:
  Печеные яблоки с творогом.
• Обед:
  Фасолевый суп с куриными фрикадельками, рыба с овощами, зерновой хлеб, компот из ягод калины.
• Полдник:
  Овощной салат, заправленный небольшим количеством растительного масла, чашка каркаде.
• Ужин:
  Творожно-крупяная запеканка, овощной сок
• За 1-2 часа до сна можно выпить стакан любого кисломолочного продукта низкой жирности.

Диета, которой можно придерживаться при высоком давлении и пример которой здесь представлен, включает в себя все необходимые растительные и животные белки, жиры растительного происхождения и медленно усваиваемые углеводы, много овощей и фруктов. Употреблять чаи при повышенном давлении можно, заваривая травы: ромашку, календулу, мяту, зверобой, пустырник.

При гипертонии также будут полезны отвары и настои березовых почек, плодов шиповника, клюквы или черной смородины, которые необходимо принимать курсами. При повышенном давлении нормализовать состояние, также поможет проведение поддерживающей терапии, при которой рекомендуется принимать курсами настой боярышника или корня валерианы.

Поскольку гипертония – достаточно коварное заболевание, способное к рецидивам, диета становиться постоянным образом жизни. Придерживаясь правильного питания, чередуя работу и отдых, тщательно выполняя предписания врача, можно будет привести артериальный дисбаланс в норму, позволив сердечно-сосудистой системе работать без помех, меньше принимать медикаментозных средств.

Материалы, размещенные на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остается исключительной прерогативой вашего лечащего врача! Компания не несёт ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте Fitohome.ru

Источник: fitohome.ru

Обзор продуктов, снижающих давление при гипертонии

Цель изменения рациона питания при гипертонии состоит в достаточном поступлении в организм полезных веществ, нормализации массы тела, вывода из организма излишней жидкости и предупреждение усугубления состояния пациентов.

При правильном рационе, помогающем контролировать гипертонию, в организме запускаются такие процессы:

1. Снижаются и нормализуются показатели холестерина.
2. Выводится лишняя жидкость из организма.
3. Стенки сосудов становятся крепче.
4. Улучшается иммунитет.
5. Уменьшается возбудимость нервной системы.
6. Увеличивается доставка энергии к сердечной мышце.
7. Проводится эффективная профилактика тромбообразования.

Обязательным в рационе пациентов с гипертонией должны быть:

1. Белки – это главный и обязательный компонент, из которого «строится» сосудистая стенка. Достаточное количество белка в организме возможно лишь при достаточном поступлении в кровь аминокислот. Более того, аминокислоты входят в состав «хороших» липопротеидов высокой плотности, который противостоят холестерину и устраняют его из сосудов. Это является отличной профилактикой атеросклероза с формирование бляшек.
2. Фолиевая кислота – без нее стенки сосудов не могут быть крепкими и эластичными. Также фолиевая кислота обеспечивает обмен веществ в мышце сердца.
3. Жирные кислоты – это отличный источник энергии для миокарда и компонент, обеспечивающий достаточные эластичные свойства артериальным сосудам различного калибра.
4. Витамины – укрепляют общее состояние организма.
5. Флавоноиды – эффективно устраняют сосудистые спазмы.
6. Минералы – без таких компонентов деятельность сердца невозможна. Кальций, магний, калий – это основа формирования электрических импульсов в деятельности всего сердца его проводящей системы.

Правильное питание при таком заболевании, как гипертония, создает надежную основу для снижения темпов прогрессирования заболевания, развития осложнений.

Какие продукты необходимо исключить из рациона

Прежде, чем перейти к здоровому питанию, гипертонику необходимо раз и навсегда исключить из своего рациона ряд таких пищевых продуктов:

1. Жареное, копченое.
2. Жирные сорта мяса.
3. Соленая рыба.
4. Крепкий алкоголь.
5. Пиво.
6. Газированные напитки с большим количеством сахара.
7. Кофе.
8. Консервы.
9. Крепкий чай.
10. Сладкое и мучные изделия.
11. Животный жир.
12. Маргарин.
13. Крепкие бульоны на мясе.
14. Соль с ограничением до 5 г в сутки.

Исключение такого списка продуктов из своего рациона освобождают организм от негативного воздействия вредного питания, блокируя поступление в организм вредных веществ.

Какие продукты нормализуют давление при гипертонии

Обязательными компонентами в ежедневном рационе гипертоника должны быть каши, которые обогащают организм человека клетчаткой. Особенно полезна гречневая каша, богатая группой витаминов В, которые незаменимы для сердечно-сосудистой и нервной системы.

Добавить к блюдам рекомендуется горох, фасоль, так как такие продукты приносят растительные волокна, что не позволяет холестерину образовывать холестериновые бляшки на сосудистых стенках.

Печеный картофель в кожуре, курага, изюм являются отличными источниками калия, кисломолочные продукты, овсяная каша, орехи дополнят организм кальцием, а насытить кровь магнием прекрасно помогут злаковые культуры, бобы и орехи.

Самыми лучшими продуктами, нормализующими давление при гипертонии, являются:

1. Свекла – ее можно применять в виде сока, отварную, запеченную, тушенную. Ценность свеклы заключается в ее способности лизировать тромбы, уменьшая их объем, улучшая проходимость сосудов.
2. Черная смородина – обладает прекрасной способностью понижать цифры артериального давления.
3. Клюква – систематическое употребление клюквенного сока помогает выводить из организма лишнюю жидкость, что ведет к нормализации давления. Более того, в клюкве содержаться спазмолитические компоненты, что поможет поддерживать тонус сосудов и бороться с головной болью. Флавоноиды, которыми богата клюква, укрепляют стенки сосудов, восстанавливают эластичные свойства сосудистых стенок.
4. Чеснок – богат кальцием, калием, медью, фосфором, селеном и марганцем. Компоненты чеснока обладают фибринолитическими свойствами, восстанавливают просвет сосудов, что нормализует ток крови по ним. Также благодаря полезным свойствам чеснока кровь становится менее густой, а сосуды быстрее расширяются.
5. Лимон – способствует восстановление сердечного ритма, питает миокард. Снижающий давление эффект от применения лимона проявляется при систематическом его применение, но без добавления сахара.
6. Калина – помимо гипотензивного эффекта, калина обладает мочегонными свойствами, что незаменимо в лечении гипертонии. Принимать ее можно в любом виде, но желательно без сахара, а с небольшим количеством меда.
7. Сухофрукты – кладезь микроэлементов. Более того, при желании съесть что-нибудь калорийное и вредное, сухофрукты отлично заменяют перекус и быстро утоляют голод, что позволит сохранить свой вес и не набрать лишние килограммы.
8. Каркаде – отличное спазмолитическое и диуретическое средство. Дополнительно каркаде уменьшает концентрацию холестерина в крови. Важно, что для понижения артериального давления чай нужно принимать холодным.
9. Бананы – источник калия.
10. Миндаль, грецкие орехи – главное принимать такие продукты в дозированном количестве, но ежедневно. Это продукты содержат в себе большое количество ненасыщенных жирных кислот, обязательных для сердечной мышцы.
11. Семена подсолнечника без добавления соли – такой продукт содержит большое количество микроэлементов.
12. Куркума – укрепляет органы сердечно-сосудистой системы и весь организм в целом.
13. Также необходимо добавить к своему рациону витамин Д, которым богата рыба, но не соленая и не копчена. Рыба должна быть вареной, запеченной. Более того, при употреблении рыбы отмечается повышение омега кислот в организме.
14. Шпинат, кокосовая вода, сырое какао также должны присутствовать в питании гипертоника.
15. Некрепкий зеленый чай.

Ежедневно в питании должны присутствовать нежирное мясо, кроме свинины и баранины, свежие помидоры, огурцы, большое количество зелени, кабачки, сладкий перец и перец чили, морковь, сельдерей.

Важно исключить жиры животного происхождения, которые необходимо заменить на растительные. Очень полезно льняное масло и масло тыквенных косточек. Главное, чтобы качество таких масел было хорошим.

Обязательно должны быть на столе фрукты, ягоды – яблоки, арбузы, дыни, малина, клубника, киви, крыжовник, земляника, брусника.

Естественно, что пара недель здорового питания не восстановит организм и не приведет давление в норму. Для этого нужно потрудиться, поработать над собой и научиться спокойно смотреть на кусочек торта, обильно политого кремом. Здоровое, правильное питание для гипертоников должно стать образом жизни.

Во многих случаях рекомендуется обратиться к диетологу, но только такой специалист должен иметь высшее медицинское образование, а не человеком, который прошел какие-либо курсы и всех лечит орехами, медом и, например, травами.

Квалифицированный диетолог максимально сбалансирует питание, распишет кратность приема пищи и ее объемы. Главное, что с помощью специалиста организм «безболезненно» перейдет на новый режим питания, постепенно устраняя последствия старых гастрономических привычек и восстанавливая организм. В таких случаях вкусная диета не будет казаться приговором.

Правильные продукты при повышенном давлении при гипертонии не только снижают артериальное давление. Здоровый рацион восстанавливает сосуды, устраняет излишки холестерина, нормализует вязкость крови, питает и укрепляет сердце, а также проводит незаменимую профилактику сахарного диабета, ишемической болезни сердца и атеросклероза.

Научно доказано, что переход на здоровое питание у гипертоников во много раз понижает риск развития сердечно-сосудистых катастроф и внезапной сердечной смерти. В дополнение к продуктам, снижающим давление при гипертонии необходимо придерживаться правильного питания и комплекса физических упражнений, которые сделают сердце более выносливым, натренированным и устойчивым к внешним и внутренним повреждающим факторам.

Источник: gipertoniya.ru

Как работает диета DASH диета?

DASH диета очень простая. Можно есть все натуральные продукты: овощи, фрукты, орехи, нежирный белок, птица, рыба, мясо и бобы. Цель этой диеты заключается в снижении соленой пищи или еды с большим содержанием натрия, который является главной причиной повышения давления, ожирения и других заболеваний. Он содержится не только в соли, но и в обработанной и консервированной пище.

К примеру, 1 маленький маринованный огурчик содержит почти 1 00о мг натрия. Люди потребляют около 3 400 мг натрия в день, а стандартная DASH диета при давлении позволяет лишь 1 500-2 300 мг. Также ограничивается потребление сладких напитков и сладостей. Это очень важный момент для тех, кто хочет похудеть, потому что сахар накапливается в виде жира, если не используется организмом как источник энергии. Эта комбинация здоровых продуктов и правильного образа жизни является рабочей формулой рациона питания для регуляции артериального давления. Теперь, когда понятен основной принцип работы диеты, вот несколько моментов, которые нужно принять во внимание.

Советы диеты для похудения

• Для снижения веса нужно тратить больше энергии, чем потреблять с пищей.
• Для поддержания текущего веса нужно есть столько пищи, сколько энергии расходуется.
• Узнайте свой уровень активности: малоактивный или сидячий образ жизни, умеренно активный (легкая физическая активность и ходьба 1.5 — 5 км в среднем темпе) или активный (ходьба от 5 км и более в день в течение 3-4 часов с легкой физической активностью).
• Придерживайтесь рекомендуемого количества калорий.
• Включите в свой рацион рекомендуемое количество пищи.
• Исключите сладкие, обработанные продукты и пищу с большим содержанием натрия.
• Тренируйтесь регулярно, чтобы создать отрицательный энергетический баланс.
• Проверяйте свой вес и процент жировых отложений каждые 2 недели.

Ниже представлено меню при гипертонии и для похудения. Этот план можно изменять под себя и под количество рекомендуемых калорий.

Примерное меню

ПРИЕМЫ ПИЩИ	ЧТО КУШАТЬ
Первый завтрак (6:30 — 7:30 a.m.)	1 чашка семян пажитника, предварительно замоченных в воде
Завтрак (7:15 — 8:15 a.m.)	1 ломтик пшеничного хлеба с 2 ст.л. арахисового масла + 1 яйцо + 1 стакан свежевыжатого сока без сахара или отварная киноа + 1/2 стакана нежирного молока + 2 миндаля
Второй завтрак (10:00 — 10:30 a.m.)	1 банан или стакан свежевыжатого сока из фруктов
Обед (12:30-13:00 a.m)	Средняя порция салата из овощей и любого нежирного мяса с легкой заправкой и семечками подсолнуха или салат из листовых овощей с грибами/ бобами, оливковым маслом и молотыми семенами льна
Полдник (4:00 p.m.)	1 чашка зеленого чая + 15 фисташек или еще одна чашка чая + небольшая тарелка мини-моркови
Ужин (7:00 p.m.)	85 г. запеченной / на гриле рыбы с овощами + 1 стакан теплого молока или 1 тарелка овощного рагу с бобовыми + 1 хлебец из цельнозерновой пшеницы + 1 йогурт

А теперь давайте я расскажу, сколько калорий и порций каждой пищевой группы нужно потреблять в зависимости от возраста и уровня активности.

Норма калорий для женщин

ВОЗРАСТ	КАЛОРИЙ/ДЕНЬ малоактивный образ жизни	КАЛОРИЙ/ДЕНЬ умеренная активность	КАЛОРИЙ/ДЕНЬ активный образ жизни
19-30	2000	2000-2200	2400
31-50	1800	2000	2200
50 лет и старше	1600	1800	2000-2200

Норма калорий для мужчин

ВОЗРАСТ	КАЛОРИЙ/ДЕНЬ малоактивный образ жизни	КАЛОРИЙ/ДЕНЬ умеренная активность	КАЛОРИЙ/ДЕНЬ активный образ жизни
19-30	2400	2600-2800	3000
31-50	2200	2400-2600	2800-3000
50 лет и старше	2000	2200-2400	2400-2800

В таблицах ниже указано количество продуктов той или иной пищевой группы, которые нужно есть в день в зависимости от рекомендуемой нормы калорий.

Рекомендованное количество порций продуктов разных пищевых групп в день для мужчин и женщин

ПИЩЕВАЯ ГРУППА	1200 кал.	1400 кал.	1600 кал.	1800 кал.	2000 кал.	2600 кал.	3100 кал.
Овощи	3-4	3-4	3-4	4-5	4-5	5-6	6
Фрукты	3-4	4	4	4-5	4-5	5-6	6
Зерновые	4-5	5-6	6	6	6-8	10-11	12-13
Мясо, рыба птица	3 или <	3-4 или <	3-4 или <	6 или <	6 или <	6 или <	6-9
Нежирная/ обезжиренная молочка	2-3	2-3	2-3	2-3	2-3	3	3-4
Орехи, бобовые, семечки	3 в неделю	3 в неделю	3-4 в неделю	4 в неделю	4-5 в неделю	1	1
Полезные жиры и масла	1	1	2	2-3	2-3	3	4
Натрий	2300 мг/день	2300 мг/день	2300 мг/день	2300 мг/день	2300 мг/день	2300 мг/день	2300 мг/день
Сладости и сахар	3 или < в неделю	3 или < в неделю	3 или < в неделю	5 или < в неделю	5 или < в неделю	2 или < в неделю	2 или < в неделю

Какие продукты можно есть во время диеты?

• Овощи – шпинат, брокколи, пак-чой, пекинская капуста, салат-латук, спаржа, зелень редиса, листовая капуста, кабачок, цветная капуста, бутылочная тыква, китайская горькая тыква, тыква, лук, шнитт-лук, имбирь, лук-порей, чеснок, морковь, свёкла, пастернак, капуста, окра, помидор, баклажан, горох и т.д.
• Фрукты – яблоко, арбуз, грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин, слива, ананас, манго, груша, банан, виноград, абрикосовая слива, вишня, клубника, черника, малина и ежевика. Калий, содержащийся в овощах и фруктах, необходим для поддержания кровяного давления. Именно поэтому фрукты и овощи — продукты №1 в этом списке.
• Орехи и семена – фисташки в скорлупе, грецкие орехи, миндаль, орех пекан, орехи  макадамия, семена льна, семечки подсолнуха, семечки тыквы, семена чиа и т.д.
• Зерновые — коричневый рис, овсяные хлопья, макароны из цельной пшеницы, мультизерновой хлеб и хлеб их цельной пшеницы.
• Белки – куриная грудка, нежирная говядина и свинина, яйца, грибы, скумбрия, лосось, тунец, карп, тилапия, тофу, чечевица, фасоль, горох и нут.
• Молочные продукты — нежирное молоко, сыр, йогурт, творог и сливки.
• Жиры и масла – оливковое масло, масло рисовых отрубей, льняное масло, подсолнечное масло, топленое масло, арахисовое масло, низкокалорийный майонез и маргарин.
• Напитки – вода, свежевыжатые фруктовый и овощной соки, кокосовая вода.
• Травы и специи – порошок тмина, порошок кориандра, чесночный порошок, розмарин, тимьян, укроп, семена пажитника, лавровый лист, кардамон, гвоздика, анис звездчатый, мускатный орех, сушенная шелуха мускатного ореха, семена тмина, корица.

Какие продукты нужно исключить?

• Чипсы;
• Конфеты;
• Соленые орешки;
• Неограниченное количество алкоголя;
• Замороженные морепродукты;
• Пирожные;
• Пицца;
• Овощные и фруктовые соки в пачках;
• Энергетические напитки;
• Консервы и маринады;
• Белый хлеб;
• Супы и каши быстрого приготовления;
• Копченое мясо;
• Сосиски, салями и т.д.;
• Полуфабрикаты;
• Макароны;
• Кетчуп, горчица и соусы;
• Жирные заправки для салатов;
• Сода;
• Печенье.

Надеюсь, понятно, какие продукты нельзя кушать при повышенном давлении. Они вредны для организма. Это также означает, что для правильного соблюдения диеты DASH и для получения результатов придется готовить пищу самостоятельно в домашних условиях. Не стоит беспокоиться! С моей помощью вы сможете приготовить любые блюда DASH диеты быстро из доступных ингредиентов.

Рецепты блюд для DASH-диеты от гипертонии

1. Смузи из фруктов и семян чиа на завтрак

Подготовка: 7 минут;

Время приготовления: 3 минуты;

Общее время: 10 минут;

Порций:  2

Ингредиенты:

• ½ грейпфрута;
• ½ стакана нарезанного сельдерея;
• ½ яблока, нарезанного;
• 1 ч.л. натурального меда;
• 2 ст.л. семян чиа;
• щепотка гималайской розовой соли.

Как приготовить:

1. Положите все ингредиенты в блендер и взбейте.
2. Вылейте в стакан и выпейте.

2. Салат из киноа и тофу на обед

Подготовка: 15 минут;

Время приготовления: 5 минут;

Общее время: 20 минут;

Порций: 2

Ингредиенты:

• 100 грамм тофу, порезать кубиками;
• 2 стакана отварной киноа;
• 2 стакана шпината мини;
• ½ стакана мелко нарезанной моркови;
• ½ стакана гороха;
• ½ стакана красных помидоров, нарезать кубиками;
• 3 ст.л. сока лайма;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• ½ ч.л. хлопьев перца чили;
• ½ ч.л. черного перца;
• 1 ст.л. нарезанной кинзы;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Обжарьте на 1 ст.л. оливкового масла тофу в течение 30 секунд.
2. Снимите тофу со сковороды. Обжарьте морковь и горох в течение 20 секунд, а затем добавьте шпинат. Жарьте еще 30 секунд, снимите с огня.
3. Смешайте обжаренные овощи с отварной киноа, тофу, соком лайма, оливковым маслом, хлопьями чили, черным перцем и солью.
4. Подавайте с нарезанной кинзой.

3. Жаренная на гриле рыба с овощами на ужин

Подготовка: 15 минут;

Время приготовления: 15 минут;

Общее время приготовления: 30 минут;

Порций: 2

Ингредиенты:

• 60-85 грамм филе лосося с кожей;
• ½ чашки толстых колечек лука;
• 1 чашка брокколи;
• ½ стакана зеленого гороха;
• 10 стебельков спаржи;
• ½ чашки ломтиков желтого цуккини;
• 1 ч.л. рубленого чеснока;
• 3 ст.л. сока лайма;
• ¼ ч.л. имбирной пасты;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. мелко нарезанного розмарина;
• ½ ч.л. черного перца;
• 1 ч.л. граната;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

• В миске смешайте сок лайма, 1 ст.л. оливкового масла, чеснок, имбирь, розмарин и соль.
• Замаринуйте лосось в полученной смеси на 10 минут.
• Посыпьте овощи солью и перцем и сбрызните оливковым маслом.
• Пожарьте рыбу на гриле до готовности.
• В это время положите овощи на противень и запекайте в течение 5-7 минут. По желанию можно приготовить овощи на гриле либо обжарить их.
• Украсьте рыбу и овощи гранатом перед подачей на стол.

Каждый может приготовить себе вкусную и полезную пищу без особых проблем. Остается ответить на один большой вопрос, безопасно ли DASH-диета для всех? Читайте далее.

Безопасна ли диета DASH?

По большей части DASH диета безопасна для всех, но не мешало перед ее началом посоветоваться с врачом. Каждый человек по своему индивидуален, и кто, если не лечащий врач знает о пациенте лучше. К примеру, эта диета рекомендует потребление пищи с высоким содержанием клетчатки, но для пациентов с язвой желудка, перенесшим операцию на кишечнике либо страдающим от синдрома раздраженного кишечника, диета DASH противопоказана. Такая пища будет раздражать стенки желудка и лишь ухудшать самочувствие. DASH-диета — это самая эффективная диета для гипертоников и сердечников. Она полностью безопасна и подходит для мужчин, женщин и пожилых людей, желающих похудеть, страдающих от ожирения и болезней, связанных с неправильным образом жизни и вредными привычками.

Кому можно и нужно придерживаться DASH-диеты?

Сесть на эту диету нужно, если:

• при давлении высоком;
• есть резистентность к инсулину;
• есть ожирение;
• имеется сахарный диабет;
• есть болезни почек;
• повышен уровень ЛПНП холестерина;
• 51 год и старше.

Преимущества DASH-диеты?

1. Предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы

Ученые из Великобритании обнаружили, что DASH диета снижает риск заболеваний сердца и сосудов.

2. Снижает давление

Это лучший план питания при гипертонической болезни. Ученые из США доказали, что за счет снижения количества натрия в рационе у пациентов на DASH диете наблюдается стойкое снижение давления.

3. Усиливает чувствительность к инсулину

Ученые из университета Северной Калифорнии пришли к выводу, что эта диета повышает чувствительность организма человека к инсулину.

4. Помогает лечить неалкогольную жировую болезнь печени

Исследователи из университета медицинских наук Кашан в Иране доказали, что DASH диета имеет положительное влияние на пациентов с этой болезнью, а также улучшает их обмен веществ и снижает количество маркеров воспаления.

5. Снижает риск диабета

DASH диета может предотвратить и облегчить симптомы метаболического синдрома, снижая тем самым риск развития диабета.

Это все, конечно, хорошо. Однако есть в этой диете немного отрицательного. Читайте ниже.

Недостатки/ побочные эффекты

• Может быть сложно сразу же отказаться либо снизить потребление сахар и соли.
• Данная диета предполагает потребление органической пищи, которая может стоит дороже.
• Результаты будут видны не сразу. Может пройти 4 недели, прежде чем произойдут изменения в организме при условии, что план диеты строго соблюдается.

Советы по DASH диете для гипертоника

• Покупайте фрукты и овощи с фермерского рынка.
• Мясо и рыбу лучше покупать у местных торговцев.
• Если сложно сразу отказать от соли и сахара, тогда сокращайте их количество постепенно.
• Выбросьте весь фаст фуд, полуфабрикаты и обработанную пищу из своей кухни.
• Не переедайте.
• Бросайте курить.
• Тренируйтесь регулярно.
• Пейте алкоголь в умеренных количествах.
• 1 раз в две недели можно побаловать себя и отойти немного от плана диеты.
• Составляйте меню на неделю, чтобы знать заранее, какие продукты купить и что готовить.
• Приобретите тонометр, который позволит измерять давление регулярно. Первые улучшения появятся уже через 14 дней строгого соблюдения плана DASH диеты.

Перед началом диеты и во время нее нужно принимать во внимание еще несколько важных моментов.

Источник: FitZdrav.com

Важность правильного питания

Почему же врачи уделяют особое внимание питанию? С первым проявлением симптомов гипертонии следует незамедлительно пересмотреть образ жизни и режим. Медики именно питанию отводят главную роль. Что значит правильно питаться и почему это так важно, спросите вы. Давайте будем разбираться вместе.

Правильное питание гипертоника, способствует:

• нормализации кровообращения;
• улучшению работы систем: сердечно-сосудистой, мочевыводящей и печеночно-билиарной;
• коррекции обмена веществ;
• нормализации веса.

Правильно составленное лечебное питание уменьшает нагрузку на органы пищеварения и снижает риск развития атеросклероза, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами, микроэлементами и витаминами. Рацион гипертоника отличается пониженной калорийностью, в связи с сокращением потребления жиров и углеводов.

По приказу Министерства Здравоохранения разработан основной вариант питания, который применяется в лечебно-профилактических учреждениях. Его основные характеристики.

Калорийность суточного рациона — 2170-2400 ккал.

Белки	Жиры	Углеводы
85-90 грамм	70-80 грамм	300-330 грамм
из них
Белки животного происхождения — 50 грамм	Жиры растительного происхождения — 25-30 грамм	Простые углеводы (сахар) — 50 грамм max

Общие принципы питания при гипертонии

Люди, страдающие гипертонией, должны понимать, что назначенная лечащим врачом индивидуальная диета, с учетом физиологических потребностей, принесет пользу и облегчение только при соблюдении режима и определенных условий:

• суточная норма пищи должна поглощаться небольшими порциями 5 и более раз в день;
• последний прием пищи за 2 часа до сна;
• количество применяемой соли сводится к минимуму;
• объем потребляемой жидкости сокращается до 1,5 литров;
• готовят пищу методом варки, тушения, запекания либо на паровой бане;
• устанавливается полный запрет на алкогольную и табачную продукцию;
• увеличивается потребление морепродуктов;
• снижается потребляемых углеводов, повышается количество белка.

Количество потребляемой соли в питании гипертоника следует сократить до 5 граммов в день.

 

Особенности диеты при гипертонии

1 степень

Правильно составленная диета при гипертонии 1 степени и активный образ жизни позволяет предотвратить развитие заболевания и полностью излечиться от недуга. В ежедневное меню гипертоника должны войти:

• молочные и кисломолочные изделия;
• супы;
• каши;
• фрукты, овощи, зелень;
• нежирное мясо и рыба.

Нежелательные продукты, потребление которых рекомендуется сократить:

• соль;
• углеводы;
• жидкость;
• животные жиры.

Список продуктов питания, от которых желательно отказаться, например:

• продукты, в составе которых содержится кофеин;
• копчености, соленья и приправы;
• алкогольные напитки;
• полуфабрикаты;
• жирное и мучное.

Результат диеты: снижается избыточный вес, выводятся вредные вещества, укрепляется сердечно-сосудистая система, стабилизируется артериальное давление.

Люди, страдающие повышенным давлением и частыми гипертоническими кризами, должны отдать предпочтение растительным продуктам.

2 степень

Гипертония второй степени, в отличие от описанной выше, характеризуется более повышенными и устойчивыми показателями уровня АД. Поэтому помимо лекарственных препаратов, врачи рекомендуют придерживаться бессолевой диеты, а в ежедневное меню включить отруби, сухофрукты и морепродукты.

Совершая закупки продовольствия желательно изучить его состав на содержание соли, какао и жира, так как именно эти вещества могут усугубить общее состояние гипертоника, резко повысив показатели АД.

При диагнозе — гипертония 2 степени категорически запрещено потребление копченных и жирных изделий.

3 степень

Люди, имеющие отношение к гипертонии 3 степени, составляют группу повышенного риска. Частые скачки артериального давления в сторону повышения в течение дня провоцируют возникновение сосудистых катастроф в виде заболеваний, поражающих сердце (инфаркт), мозг (инсульт) и другие органы. Лечение, как правило, проводится в стенах стационара.

Помимо назначения лекарственных препаратов длительного действия, некоторые врачи рекомендуют применение народных средств и прописывают строгую диету.

Любой продукт, из категории запрещенных, может вызвать обострение заболевания и негативно сказаться на самочувствии.

Из меню полностью исключается соль, а также изделия, содержащие жиры животного происхождения. Уменьшается порция принимаемой пищи, но повышается количество ее приемов до 7 раз в день. Во время терапии рацион больного обогащается свежими фруктами и овощами, которые улучшают настроение пациента и восполняют ослабленный организм энергией.

Рекомендованные продукты

10 наиболее важных продуктов, которые обеспечат снижение АД.

Название продукта	Содержание полезных веществ	Норма
Творог	микроэлементы — Ca, P, R, K, Mg, белок, аскорбиновая кислота, витамины — B,A и PP	100-150 г/в день
Болгарский перец	аскорбиновая кислота, ликопин, капсаицин,	2 шт. среднего размера
Лосось	витамины, полиненасыщенные кислоты, триптофан, K, жирные кислоты: омега-3 и 6	100-200 г/сутки 2-3 раза в неделю
Овсяная каша	углеводы, антиоксиданты, K,Fe, Se,Mg	ежедневно на завтрак
Тыква, семена	витамины, включая K, микроэлементы и Zn в большом количестве	20 г каждый день
Какао	K, Ca, Mg, витамины — K, PP	2-3 чашечки в неделю
Зеленый чай	витамин P	2-3 чашки в день
Миндаль	K, Mg, витамины группы B, включая рибофлавин и B3, белок, питательные вещества	25-30 г/день
Молоко обезжиренное	K, Ca, Mg, белок, витамины, небольшое количество жиров	2 стакана в сутки
Шоколад черный	флавоноиды и комплекс важных компонентов	30 г ежедневно

Запрещенные продукты

При любом заболевании существует перечень продуктов, применение которых нежелательно либо запрещено. Болезнь, характерным признаком которой является высокий уровень показателей давления не исключение. Продукты питания, которые должны быть исключены из рациона:

• сдоба и пирожные;
• свежий хлеб;
• копчености и соленья, острые приправы;
• острые, жареные блюда и соусы;
• газированные напитки;
• жирные сыры;
• кофейные и алкогольные напитки;
• жиры животного происхождения;
• жирные мясные бульоны.

Различия в питании женщин и мужчин

Правильное питание, рекомендуемое диетологами при гипертонии имеет свои особенности. Мужчина любит калорийную и насыщенную пищу. Правильный подход поможет справиться с этой задачей. Например, излюбленное блюдо мужской половины общества — жареное мясо. Не стоит сразу отказываться от лакомства, необходимо всего лишь изменить способ приготовления — пожарить на гриле, без масла. Особую пользу мужскому организму принесут:

• сельдерей;
• красная рыба;
• гранат;
• морепродукты;
• яйца.

В связи с физиологической особенностью организма, женщина испытывает потребность в пище меньше мужчин и легче переносит диету. Женщине гипертонику эффективно использовать при готовке сельдерей и оливковое масло. Баланс витаминов и жиров поддержит семга и горбуша. особое место отводится:

• сухофруктам;
• овсянке;
• брокколи;
• авокадо;
• капусте;
• постному мясу и рыбе;
• овощным супам;
• кашам;
• нежирным молочным продуктам;
• овощам, приготовленным на паровой бане.

Какая диета подходит при гипертонии?

Какие диеты применяются при лечении гипертонии? Наглядный пример разнообразия диет, применяемых при лечении гипертонии, в виде таблицы, поможет быстрее подобрать нужный вариант.

Название диеты	Основной ингредиент	Ее особенность	Влияние на организм
Бессолевая		полный отказ от соли предотвращает задержку жидкости в организме. Ее заменяют зеленью, лимонным соком, не острыми приправами	улучшает работу желудка, кишечника, легких, состояние вен и сосудов
Рисовая	каши, супы и другие блюда, содержащие в своей основе рис. А также ягодные морсы и фруктовые компоты	обладает мочегонным действием, устраняет воспалительные процессы	устраняет отеки, восстанавливает кровообращение, улучшает работу сердечной мышцы
Гипонатриевая	различные первые блюда на овощных бульонах либо воде. А также: бобовые, молочные продукты, крупы, овощи — свежие, вареные, пареные	применяется среди больных с атеросклерозом	улучшает работу почек, понижает возбудимость нервной системы, нормализует обмен веществ, ускоряя метаболизм
Калиевая	сухофрукты, картофель, капуста, яблоки и шиповник	применяется при отечности и плохом кровообращении	обладает мочегонным и противовоспалительным свойством, борется с отеками
Магниевая	продукты с большим кол-вом магния. Хлеб, крупы, овощи, бобовые, зелень, орехи	Оказывает положительный эффект на гипертоников с заболеваниями сердца	снижает холестерин, снимает воспалительный процесс
Фруктово-овощная	продукты с высоким содержанием калия. Овощи, фрукты в свежем, вареном и запеченном виде либо приготовленные на пару	при избыточном весе	обладает мочегонным эффектом и способствует похудению
Творожная	молочные нежирные продукты питания: молоко, йогурт, творог, сметана.	при атеросклерозе и нарушенном кровообращении	способствует выведению излишек жидкости, жиров, шлаков

Рецепты блюд при гипертонии

Свекла, тушенная с яблоком

Ингредиенты

• отварная свекла — 150 грамм;
• кислые яблоки — 60 грамм;
• ½ чайной ложки муки;
• овощной бульон — 30 грамм;
• сливочное масло ― 5 грамм;
• 1 столовая ложка нежирной сметаны.

Способ приготовления

Заранее приготовить овощной бульон. Вареную свеклу очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Также подготовить яблоки. Указанное количество муки просеять и разогреть на сковороде, добавив сливочное масло. Затем, влить овощной бульон и сметану. Полученную массу необходимо оставить на огне. По прошествии 10 минут, процедить и добавить нарезанные яблоки со свеклой. Блюдо будет готово через 15 минут.

Приведенный рецепт поможет быстро нормализовать артериальное давление и избавившись от лишних килограммов. Это идеальное блюдо для борьбы с ожирением.

Кролик в сметанном соусе

Несмотря на то, что рецепт может показаться простым и знакомым, он полезен при повышенном давлении.

Ингредиенты

• Мясо кролика — 100 г;
• 2-3 ложки овощного бульона;
• столовая ложка нежирной сметаны;
• столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления

100 грамм мяса кролика нарезаем на маленькие кусочки и обжариваем, добавив на сковороду столовую ложку растительного масла. Далее, добавляем 2-3 столовые ложки заранее приготовленного овощного бульона и ложку нежирной сметаны. Блюдо должно тушиться на медленном огне до готовности.

Что будет, если не соблюдать диету?

Несоблюдение диеты может спровоцировать:

• гипертонический криз;
• развитие атеросклероза;
• нарушение кровообращения;
• инсульт;
• стенокардию;
• инфаркт.

Полезное видео

На видео ниже вы узнаете что нужно есть при гипертонии:

В завершение статьи хочется подытожить вышесказанное. Полноценное питание, сбалансированное меню и дробный прием пищи нормализуют показатели артериального давления. Правильно подобранная диета вернет гипертоника к активному образу жизни.

Источник: prodavlenie.online