Диета для понижения давления

Хроническое повышенное давление или гипертоническая болезнь требуют длительного лечения. При этом в данном случае успех терапии, отсутствие осложнений и низкая периодичность проявления симптомов во многом зависят от правильного образа жизни больного. А его самым важным элементом становится диета, предназначенная для больных гипертонией.

Зачем нужно правильно питаться при гипертонии

Диета при повышенном давлении – это не просто дополнительная укрепляющая здоровье мера. В случае артериальной гипертензии правильное питание, действительно, способствует улучшению состояния пациента.

1. Оно дает возможность сократить риск развития нарушений в обмене веществ, уменьшает свертываемость крови.
2. Нормализует тонус сердечно-сосудистой системы, укрепляя стенки артерий и вен, а также самой сердечной мышцы.
3. От питания во многом зависит оптимальное функционирование почек.
4. Диета в совокупности с активным образом жизни служит главным условием борьбы с ожирением и другими факторами риска повышенного давления.
5. При правильном питании уменьшается вероятность закупорки сосудов холестериновыми бляшками, так как холестерин гораздо меньше проникает в организм.

Таким образом, диета в случае артериальной гипертензии становится весомым фактором успешного подавления симптомов болезни и предотвращения развития синдрома в более серьезные стадии. Питание для снижения повышенного давления становится более значимым по мере перехода гипертонии на более высокую стадию.

Общие рекомендации по составлению диеты

Такая болезнь, как гипертония требует особого рациона. Правильная диета при этом всегда составляется лечащим врачом. Но и самим пациентам следует понимать, на каких основных принципах строятся ограничения в питании у больного с повышенным давлением.

1. Для гипертоника очень важно, чтобы излишки воды выводились из его организма. Поэтому за один день при повышенном давлении стоит пить не более 1.5-2 литров жидкостей.
2. Попадая в человеческий организм, соль оказывает возбуждающее воздействие на органы ЦНС. Она же провоцирует химические реакции в надпочечниках, влияющих на задержку воды, отчего повышается давление.
3. В рацион должны входить белковые, но не жирные продукты. Белки минимизируются лишь при осложненных формах гипертонии, связанных с оседанием в организме азота.


4. Организм больного должен получать побольше клетчатки, так что рекомендуется есть фрукты, овощи, ягоды, пить соки и морсы.
5. Для гипертоника полезны продуты с высокой концентрацией липотропных соединений. В большей степени к ним относятся куриные яйца, обезжиренный творог, треска и другие продукты с повышенным содержанием белка.
6. Жирная пища исключается из рациона, но в ограниченных количествах можно есть нежное мясо. В целом источниками жиров в большей степени должны быть растительные масла
7. В организм должны регулярно поступать следующие минералы: йод, которым богаты водоросли, например, морская капуста, а также ракообразные и кальмары; калий (какао, фрукты и овощи); магний (шиповник, бобовые продукты, финики, пшено, курага).
8. Для здоровья гипертоника крайне полезны витаминсодержащие продукты: наиболее необходима аскорбиновая кислота, которая снижает давление; требуется и рибофлавин, который стимулирует обмен веществ; а также сосудорасширяющий ниацин; для выведения холестериновых соединений понадобится пиридоксин; забиваться сосудистым стенкам не позволит рибофлавин.

На любой стадии гипертонической болезни стоит соблюдать правило дробления потребляемой пищи на 4-5 приемов. А после ужина нужно ложиться спать не позднее, чем через 2–3 часа.

Полезные блюда для гипертоника

В качестве примера полезных для гипертоника блюд можно привести несколько популярных рецептов.

При повышенном давлении мясо лучше всего есть в вареном виде. Хорошо усвоится отварная говядина с овощами. В кастрюлю с уже почти готовым мясом засыпаются морковные дольки, брюква, кусочки небольшого кочана капусты и зелень в качестве приправы. Отдельно можно сварить картошку. Она будет лучшим гарниром.

При гипертонии можно готовить весенний салат. Для этого нужно:

• три свежих огурца;
• 200 г редиски;
• стебелек укропа;
• 100 г миндального ореха;
• ложка меда;
• нужно немного лимонного сока;
• один зубчик чеснока.

Перед приготовлением салата миндаль вымачивается в течение рабочего дня. Очищенный и промытый чеснок нарезается на мелкие части. В кухонном комбайне размельчается предварительно обработанный указанным выше способом миндаль, а вслед за этим добавляется лимон, мед и чесночные дольки. Получившуюся смесь еще раз взбивают с добавлением половины стакана воды. Далее этим соусом заливают все остальные нарезанные и перемешанные в салатнице ингредиенты.

Для человека с высоким давлением можно готовить рыбный суп. В кастрюлю с двумя литрами кипятка кладутся кусочки картошки, ломтики моркови, нарезанный лук и засыпается мытый рис. После двадцатиминутной варки в суп добавляют консервы из скумбрии или минтая в собственном соку. Затем следует продолжить варку еще на протяжении 10 минут. Перед окончанием приготовления блюда в кастрюлю кладут лавровый лист и добавляют подсолнечное масло в объемах, как при заправке салата. Приготовленный суп сохранит присущий рыбам микроэлемент омега-3, который очень полезен для гипертоников.

Пшенная каша с морковкой и луком. Для приготовления одной хорошей порции блюда нужно:

• полкилограмма крупы;
• 200 г моркови;
• пучок петрушки;
• две луковицы;
• ложка оливкового масла;
• пару щепоток соли.

Готовить нужно так:

1. Промытую пшеницу добавляют в кастрюлю с кипящей водой.
2. В качестве приправы используется соль, и каша готовится на малом огне в течение 15-20 минут.
3. Затем закрытую кастрюлю помещают в духовку на полчаса.
4. Натертую крупными долями морковь вместе с мелко порезанным луком жарят на сковороде, которую перед этим смазывают оливковым маслом.
5. Жареную приправу затем смешивают с готовой рассыпчатой кашей.

Едят блюдо, посыпав его петрушкой для красоты и для вкуса.

Богатый витаминами салат на основе тыквы. Овощ освобождается от шкурки и натирается большими дольками. Получившиеся стружки смешивают с медом и кладут разрезанные мелкими долями яблоко и дыню. Затем в салат добавляется лимон.

В роли десерта можно приготовить творожную запеканку с добавлением фруктов и овощей. В первую очередь следует натереть с помощью терки морковку длинными тонкими полосками. Она тушится в сковороде, смазанной подсолнечным маслом с незначительным добавлением воды. Затем кладутся яблоки и инжир. Перемешанное тушеное блюдо погружается в форму. Туда же добавляют смешанный с мукой творог, изюм, сахарный песок и яйца. После этого поверх слоеного блюда льется немного подсолнечного масла, и в форме все это выпекается до окончательного приготовления. Подается данный десерт со сметаной.

Примерное меню на один день для гипертоника

Обычно ежедневную диету назначает лечащий врач. Но в целом у страдающих от высокого давления рацион строится на одних и тех, же блюдах. В данном случае показан пример подходящего меню при артериальной гипертензии всех форм и стадий. Построено оно на диете No 10 и включает в себя 6 приемов пищи за одни сутки.

Завтрак No 1. Манная каша на молоке (200 г), глазированный сырок и кружка чая.

Завтрак No 2. Два или три свежих яблока и стакан кефира с уменьшенной жирностью.

На обед подают злаково-овощной суп на основе перловки или риса. Вторым блюдом может послужить вареная говядина с пюре из моркови или же другим гарниром. Запивать обед рекомендуется плодово-ягодным компотом.

Полдничать следует каким-либо отваром для снижения давления. Например, подойдет чай из шиповника. В качестве закуски можно съесть пресный хлебец.

На ужин рекомендуется приготовить вареную морскую рыбу нежирных сортов и картошку в мундирах. Для утоления жажды заваривается чай. Либо пациент может приготовить себе кофе с молоком или капучино.

Перед сном стоит выпить стакан ряженки или другого молочного продукта. В течение дня можно съесть до половины буханки хлеба и не более 50 г сахара.

Еще один вариант этой понижающей давление диеты предполагает следующий набор блюд.

1. На первый завтрак подается тарелка гречки с молоком.
2. Второй завтрак предполагает какое-либо сладкое блюдо, например, запеченные яблоки с медом.
3. В обеденное время человеку дают вареное мясо с картофельным пюре. Также можно выпить кружку чая, сока или компота.
4. Вместо полдника гипертонику полагается съесть немного кураги.
5. На ужин готовят блинчики с яблочно-морковной начинкой.
6. Перед сном больной принимает шиповниковый отвар.

Ежедневное количество употребляемого в пищу черного или белого хлеба, а также сахара соответствует указанным в предыдущем варианте диеты ограничениям.

В случае назначения диеты пациенту с ярко выраженным ожирением каждую неделю рекомендуется соблюдать правило разгрузочного дня, когда в течение суток человек не ест ничего кроме или яблок, или арбузов, или огурцов, или салата и так далее.

Продукты, которые не стоит употреблять в пищу

Людям, имеющим проблемы с повышенным давлением, не нужно кушать следующие виды продуктов:

• из рациона страдающего гипертонией исключается кофеин, однако это касается только кофе крепких сортов, эспрессо и американо;


• гипертоникам противопоказано сладкое;
• сдобные продукты также исключаются из рациона, так как они повышают давление;
• содержание мяса в диете сводится к минимуму, при этом жирные виды мясных продуктов вовсе исключаются;
• то же самое касается и жирной рыбы, которую вообще нельзя есть при любой форме гипертонии;
• соль крайне вредит здоровью человека с повышенным давлением, поэтому ее употребление сводится к минимальным объемам;
• помимо нее нельзя есть копчености, консервированные продукты, острые перченые блюда;
• специи и приправы сводятся к минимуму;
• объемы ежедневно съедаемого хлеба и продукции выпечки сокращается до 300 гр.
• спиртное крайне опасно для здоровья гипертоника, тем не менее в последнее время врачи доказали наличие эффекта снижения давления от питья 200-300 мл сухого красного вина ежесуточно.

Диета для гипертоника, страдающего от ожирения

Серьезным фактором риска при гипертонической болезни являются проблемы с лишним весом. Все это повышает риски осложнений в форме инфарктов и атеросклероза, за счет чего существенно сокращает сроки жизни больного. С учетом ожирения лечащий врач должен скорректировать терапевтический курс своего пациента и его диету, назначив правильное питание при повышенном давлении.

При этом цель регулировки рациона заключается в улучшении водно-солевого баланса и влиянии на уменьшение веса, ведь, как говорят исследователи, один килограмм дополнительных жиров повышает давление ровно на один пункт ртутного столба.

Правила питания для гипертоника с лишним весом требуют соблюдения следующих положений.

1. Главный принцип диеты заключается в скорейшей потере лишних килограммов, чтобы они не повышали давление.
2. Из рациона полностью исключается соль во всех ее формах и проявлениях.
3. Под таким же запретом находится алкогольная продукция.
4. А вот содержание калиевых микроэлементов и магния, наоборот, крайне важно, ведь эти вещества укрепляют сердечную мышцу.
5. Потребление мяса сводится к минимуму, но вегетарианство при гипертонии противопоказано, так как организму нужны белки. Однако поступать они должны через нежирные сорта мясных продуктов и молочные изделия.
6. Упор при повышенном давлении следует делать на свежих овощах и фруктах, общее количество которых должно быть больше 300 грамм в день.

В целом гипертония накладывает не самые суровые ограничения на питание больного, однако при ожирении эти правила требуется соблюдать неукоснительно. Здоровая еда не просто повысит общий тонус организма, но существенно сократить вредное влияние патологии при гипертонической болезни и сведет к минимуму риски осложнений.

Источник: luxewomen.ru

Общие правила питания

Диета при гипертонической болезни – это важный фактор стабилизации высокого давления, оздоровления сердечно-сосудистой системы. Основа рациона – стол №10 по Певзнеру и его разновидности:

• 10А – гипертония, сопровождающаяся недостаточным кровообращением, кардиологическими заболеваниями. Цель – максимально разгрузить сердечно-сосудистую систему.
• 10С – рекомендован больным, страдающим высоким давлением, атеросклерозом, ИБС, атеросклеротическим кардиосклерозом. Цель – замедлить образование холестериновых бляшек, улучшить обмен веществ.
• 10Г – гипертония II-III стадии. Цель – стабилизация АД до возрастной нормы.

На начальных стадиях гипертонии, если у пациента нет других хронических заболеваний, может быть назначена диета №15. Характеризуется только ограниченным потреблением соли, до 5 г/день.

Основные принципы базового лечебного питания при гипертонии:

• Ежедневная калорийность рациона составляет 2300-2500 ккал/сутки. Содержание белков/жиров/углеводов – 70-90г/70-80г/300-400 г.
• Для гипертоников, страдающих ожирением, калорийность снижают до 2100 ккал/сутки. Энергоценность диеты уменьшается за счет сокращения жиров – до 60 г, углеводов – до 250 г, исключения сахара, крахмала, кондитерских изделий, сладостей на их основе.
• Ограничение поваренной соли до 2-5 г/сутки – обязательное условие любой диеты при болезнях сердца, гипертонии. Присаливают только готовые блюда. Важно исключить избыточное поступление хлорида натрия с питанием. Для этого достаточно убрать из меню консервы, соления, маринады, копчености, сыры, колбасы. Если тяжело отказаться от соли, ее можно заменить калиево-магниевыми хлоридами, лечебной солью со сниженным содержанием натрия.


• Нужно ограничить продукты, содержащие насыщенные жиры, больше употреблять пищу, богатую полиненасыщенными жирными кислотами. ПНСЖ нужны для синтеза простагландинов. Эти вещества обладают гипотензивным действием, улучшают сосуды, кровь.
• Важная часть правильного питания при заболеваниях сердца, гипертонии – питьевой режим. Каждый день нужно выпивать 1,2-1,5 л воды. Недостаток жидкости сужает сосуды, что вызывает рост давления. Если артериальная гипертензия, сопровождается хронической сердечной недостаточностью, отеками суточный объем воды уменьшают до 0,8-1 л/сутки, соль исключают полностью. В рацион питания вводят больше продуктов, вызывающих мочегонное действие: курага, виноград, абрикосы, петрушка, плоды шиповника.

Режим питания при сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенном давлении дробный – 5-6 раз/день, небольшими порциями, без переедания. Овощи, мясо, рыбу отваривают, готовят на пару или запекают. Исключается обжаривание, блюда, приготовленные во фритюре.

Что можно есть

Когда давление повышено, нужно употреблять больше продуктов, содержащих витамины А, Е, С, калий, кальций, магний, холин, карнитин. Избегать дефицита хрома, селена, поскольку их недостаток ухудшает состояние сосудов, значительно повышает риск развития гипертонической болезни.

Разрешенные продукты:

• Сухофрукты, фрукты, ягоды едят свежими, варят компоты, кисели, делают желе. Желательно есть больше фруктов, которые способствуют снижению давления, оздоровлению сердечно-сосудистой системы: бананы, киви, цитрусовые, яблоки, гранаты, сливы, черноплодная рябина, черная смородина, клюква.
• Различные сезонные овощи (кроме бобовых) в свежем виде или в виде гарниров, винегретов, овощного рагу. Чеснок, морковь, свекла, тыква, кабачки, сладкий перец богаты витаминами, улучшают кровь, сосуды, работу сердца.
• Зелень: укроп, петрушка, сельдерей, базилик, салат. Не менее полезны, чем овощи. Желательно добавлять во все блюда: супы, гарниры, салаты.
• Хлеб пшеничный, ржаной, цельнозерновой, отрубной. Можно есть постную домашнюю выпечку, сухое печенье, хлебцы.
• Супы на некрепких, нежирных бульонах. Это могут быть молочные супы, вегетарианские, крупяные, борщ, щи, свекольник, приправленный зеленью.
• Нежирные сорта красного мяса, птицы: говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Мясо отваривают или запекают без корочки.
• Морская, речная рыба любых сортов, морепродукты: кальмары, устрицы, мидии, креветки.
• Молочная, кисломолочная продукция. Молочные продукты при гипертонии, сопровождающейся атеросклерозом, употребляют 2-3 раза/неделю. Кисломолочные можно есть каждый день, но выбирать продукцию низкой жирности.
• Крупы: ячневая, гречневая, овсяная, пшенная. Разрешены каши из макаронных изделий, крупяные запеканки с добавлением творога, овощей.
• Растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное. Используют для приготовления пищи, добавляют в готовые блюда, каши.
• Пряности: куркума, корица, чабрец, базилик, кинза.

Диета при гипертонии в своей основе содержит фрукты, овощи, ягоды. Ежедневно желательно съедать до 800 г. Для поддержания уровня калия, магния употребляют пшено, геркулес, изюм, чернослив, молоко, свежую капусту, орехи.

Частично ограниченные продукты

Есть категории продуктов питания, которые могут быть в рационе больных гипертонией только в ограниченном количестве:

• Животные жиры: куриная печень, сливочное масло, яйца. Их нельзя полностью исключать из меню, но ежедневно можно употреблять не больше 30 г от общего суточного количества жиров.
• Картофель, рис, манная крупа – продукты с высоким гликемическим индексом, повышенным содержанием крахмала.
• Сахар разрешается употреблять не больше 40 г/день. Его можно заменить медом, фруктозой, стевией.
• Икра рыб содержит соль, трудноусвояемые жиры. Однако из-за высокого содержания кислот Омега-3 полезна для гипертоников.

Эти продукты рекомендуется употреблять не чаще 2 раз/неделю. 1-2 раза в месяц можно есть слабосоленую морскую рыбу, маринованные овощи, красную икру.

Что есть нельзя

Из питания полностью исключаются продукты, повышающие нагрузку на ЦНС, сердце, почки, сосуды. К ним относятся:

• Полуфабрикаты (пицца, пельмени, вареники), квашеная капуста, фаст-фуд, сыры – продукты-рекордсмены по содержанию скрытой соли. Вызывают отечность артериальных стенок, что сужает их просвет, повышает давление.
• Продукция с высоким содержанием животного жира: свинина, дичь, субпродукты, колбасы, крепкие мясные супы, бульоны, домашнее молоко, маргарин, топленое масло. Жирная пища повышает нагрузку на органы пищеварения, сердце, сосуды, возбуждает нервную систему. Содержит повышенное количество холестерина, который провоцирует образование атеросклеротических бляшек, повышает риск развития атеросклероза.
• Сладости, кондитерские изделия: торты, сдобная выпечка, мороженое, конфеты, пирожные, сдобное печенье. Все сладости содержат быстрые углеводы, сахар, которые вызывают спазмирование сосудов, повышают нагрузку на сердце, что провоцирует рост давления.
• Соусы, приправы: майонез, хрен, кетчупы, горчица, острый перец, другие жгучие пряности. Острые специи способны вызвать спазм артерий, усиление кровотока.

Хотя при высоком давлении основу питания должны составлять овощи, есть те, которые употреблять запрещено: репа, редис, фасоль, горох, чечевица, нут, соевые бобы, зеленый лук, дайкон. Эти продукты вызывают повышенное газообразование, желудок и кишечник сдавливают диафрагму, затрудняя работу сердца.

Напитки

Напитки, насыщенные витаминами, минералами очень полезны для сердечно-сосудистой системы. Лицам, страдающим гипертонией, рекомендуется употреблять:

• Обычную воду. Разжижает кровь, улучшает кровоток, поддерживает эластичность сосудистых стенок. Кардиологи рекомендуют сразу после пробуждения выпивать натощак два стакана воды, чтобы активизировать работу внутренних органов. Стакан воды, выпитый перед принятием ванны, нормализует давление, перед сном – снижает риск сердечного приступа.
• Минеральная вода. 2-3 раза/неделю полезно пить негазированную минералку, обогащенную кальцием, магнием, калием.
• Свежевыжатые овощные, фруктовые соки: гранатовый, апельсиновый, яблочный, клюквенный, смородиновый, тыквенный, свекольный, морковный. Укрепляют сердце, сосуды, регулируют уровень холестерина, улучшают кровь.
• Сухое красное вино. Расширяет сосуды, улучшает кровь, поддерживает баланс магния. Гипертоникам разрешается употреблять по бокалу напитка 2-3 раза/неделю. Если показатели давления 150 мм рт. ст. и выше, употреблять вино категорически запрещено, это может привести к гипертоническому кризу.
• Зеленый чай. Рассасывает холестериновые бляшки, повышает эластичность, тонус сосудов, снижает риск образования тромбов. Можно не часто пить слабо заваренный черный чай без сахара.

Из овощей, фруктов, полезно делать смузи. Они содержат больше клетчатки, пектина, чем соки, хорошо очищают сосуды, укрепляют эндотелий.

Напитки, понижающие АД

Напитки, снижающие давление, эффективны, если показатели повышены незначительно, на 5-15 единиц. Улучшают кровоток, разжижают кровь, укрепляют сердце, сосуды:

• чай каркаде;
• травяные отвары из ромашки, календулы, омелы белой, клевера, сушеницы, валерианы;
• компот из кураги, изюма без сахара;
• настой плодов боярышника;
• молоко с куркумой (золотое молоко);
• кефир с корицей;
• клюквенный морс.

Выраженность гипотензивного действия зависит от количества и регулярности потребления напитков.

Запрещенные напитки

При повышенном давлении из питания исключают напитки, которые содержат много сахара, кофеина, ароматизаторов:

• крепкие алкогольные напитки;
• растворимый и заварной кофе;
• тонизирующие напитки (энергетики);
• сильногазированные лимонады;
• пакетированные соки;
• горячий шоколад;
• крепкий черный чай.

Такие напитки нарушают работу печени, сердца, тем самым повышая давление.

DASH диета при артериальной гипертензии

Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) – Эффективность питания подтверждена результатами клинических исследований добровольцев. Испытания показали, что артериальное давление после двух недель соблюдения диеты в среднем уменьшается на 6-11 мм рт. ст.

Диета при гипертонии особенно эффективна на первой стадии, может задержать или полностью исключить переход на медикаментозную терапию.

Основные принципы питания:

• ограничение соли до 5 г/сутки, для хронических гипертоников, страдающих частыми отеками до 2 г /сутки;
• замена пшеничного, белого хлеба зерновым, отрубным, макаронных изделий коричневым рисом;
• разрешены только диетические сорта мяса и рыбы: телятина, куриное филе, треска, пикша, минтай, не более 100 г/день;
• в рационе обязательно должны быть злаки, пророщенные зерна пшеницы, люцерны;
• замена животного жира растительным;
• обезжиренная молочная, кисломолочная продукция;
• включение в меню бобовых, семечек: отварной фасоли, соевых гарниров, чечевицы, семян тыквы, подсолнечника, общим количеством до 400 г/неделю;
• фрукты до 300 г/день, овощи до 600 г/день.

Отличие этой диеты от стола №10 – более низкая калорийность ежедневного рациона, 1800-2000 ккал/день, что помогает сбросить лишние килограммы.

Нужно добавить, что DASH диета для гипертоников не предназначена для похудения. Потеря лишних килограммов, это скорее благоприятное побочное действие. Такое питание рекомендовано больным, страдающим ожирением. Достоверно доказано, что между высоким давлением и лишней массой тела есть прямая связь. Доказано, похудение на 1 кг вызывает снижение АД на 1 мм рт. ст.

Обязательное условие для достижения стойкого результата – полный отказ от вредных привычек (курение, алкоголь), ежедневные физические нагрузки.

Примерное меню для гипертоника

Диета при гипертонии или просто повышенном давлении включает много продуктов, позволяющих организовать полноценное и разнообразное питание. Составляя меню нужно правильно распределять калорийность пищи: завтрак – 30%, обед – 40%, ужин – 20%, два перекуса – 10 %.

Понедельник:

• завтрак – гречневая каша на молоке, кусочек нежирного сыра, зеленый чай;
• обед – овощной суп, отварная курица, винегрет, компот;
• ужин – запеченная рыба, отварной рис, томатный сок.

Вторник:

• завтрак – паровой белковый омлет, тосты со сливочным маслом, чай;
• обед – щи, голубцы мясные, кисель;
• ужин – рыбные паровые котлеты, ячневая каша, печенье, цикориевый напиток.

Среда:

• завтрак – молочная рисовая каша, яйцо всмятку, чай;
• обед – суп с лапшой или некрепкий мясной бульон, запеченная курица, овощи, компот;
• ужин – отварная рыба, картофельное пюре, печенье, зеленый чай с молоком или лимоном.

Четверг:

• завтрак – овсянка на молоке, можно добавить сливочное масло, творог, цикорий;
• обед – свекольник, паровые котлеты из телятины, рис, овощной салат, сок;
• ужин – треска, тушеная капуста, морковь, тосты с джемом, компот.

Пятница:

• завтрак – молочная пшенная каша, яйцо всмятку, чай;
• обед – рыбный суп, отварная треска, тушеные овощи, компот;
• ужин – куриные тефтели с вермишелью, овощной салат, сок.

Суббота:

• завтрак – гречневая каша с молоком или маслом, творог, тосты, напиток из цикория;
• обед – борщ, картофельные зразы, телятина, капустный салат, компот;
• ужин – запеченная рыба, коричневый рис, помидоры, чай.

Воскресенье:

• завтрак – молочная каша из вермишели, творог с изюмом или курагой, тосты, чай;
• обед – щи из свежей капусты, отварное мясо, гречка, овощной салат с зеленью, компот;
• ужин – отварная рыба, картофель, салат из свеклы с чесноком, кисель.

В меню при гипертонии между завтраком и обедом, обедом и ужином обязательны перекусы. Они должны быть легкими, утолять чувство голода, поддерживать работоспособность. Подойдут фрукты, ягоды, свежие овощи, орехи, сухофрукты, свежеприготовленные фруктово-овощные соки, отвары трав.

Перед сном каждый день желательно употреблять кисломолочную продукцию: кефир, ряженку, натуральный йогурт без ароматизаторов.

Разгрузочные дни

Гипертоникам полезны разгрузочные дни, особенно людям, страдающим ожирением. Их устраивают 1 раз в 2 недели. Польза заключается в очищении организма от токсинов, шлаков, нормализации обмена веществ.

При повышенном давлении можно устраивать разгрузочные дни:

• творожный – за день съедают 600 г обезжиренного творога, выпивают 2 стакана зеленого чая, 2 стакана отвара из плодов шиповника;
• кефирный – выпивают 1,3-1,5 л кефира с пониженной жирностью до 1,5%;
• огуречный – съедают 1,5-2 кг свежих огурцов без соли, плюс 2 стакана зеленого чая;
• творожно-фруктовый – 400 г фруктов+400 г творога, вода до 1,2 л;
• арбузный – в день съедают до 1,5 кг арбузной мякоти, не подходит людям, страдающим заболеваниями почек;
• овощной – съедают до 1,5 кг овощей и зелени, можно готовить салаты, заправлять растительным или оливковым маслом, добавлять лимонный сок, не присаливать, из напитков – стакан зеленого чая утром и вода до 1,2 л.

Все продукты делят на 5 приемов. В день разгрузки физическая активность должна быть минимальной.

В целом диета переносится хорошо, но первое время может быть достаточно тяжело привыкнуть к малому количеству соли.

Свой взгляд на проблему имеет доктор Шишонин, о чем видео ниже.

---

Источник: sosudy.info

Кратко о болезни

Артериальная гипертензия — наиболее часто встречающийся недуг среди заболеваний сердечно-сосудистой системы. С увеличением возраста риск ощутить на себе весь спектр симптомов этой болезни возрастает. Но ради справедливости стоит сказать, что хворь год от года становится моложе. Она поражает сосуды, и если не избавляться от нее, то все может закончиться инсультом, инфарктом и другими тяжелыми заболеваниями. Но самое страшное, что многие живут с этой болезнью и даже не подозревают, что они гипертоники. Вот поэтому не всегда вовремя приходят на прием к врачу.

Недуг сопровождается нарушением холестеринового обмена и может сочетаться с атеросклерозом. Но падать духом не стоит — и первое и второе заболеванием можно контролировать. И один из способов – диета при высоком давлении. Правильное лечебное питание подбирается с учетом тяжести и наличия осложнений, а энергетическая ценность прямо пропорциональна энергозатратам. Меню должно составляться с участием специалиста.

Принципы составления рациона для гипертоника

Придерживаясь следующих правил, можно улучшить свое самочувствие и снизить артериальное давление.

• Ограничить употребление соли. В сутки организм должен получать не более шести грамм. От сильно соленых продуктов откажитесь вообще.
• Выпивайте в день до двух литров воды.
• Употребление жиров ограничьте до семидесяти пяти грамм в сутки. Животные жиры заменяйте кукурузным, соевым, подсолнечным, оливковым маслом. Они содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот.
• Количество белка уменьшать не стоит — на один килограмм массы тела необходимо в сутки полтора грамма белка.

• Плохие углеводы меняйте на хорошие. Диета при высоком давлении предполагает уменьшить употребление легкоусваиваемых углеводов: сахара, меда, кондитерских изделий, варенья и так далее. И в то же время ваш рацион должен включать много продуктов, содержащих клетчатку: несладкие сорта фруктов, ягод, овощей и других.
• Побольше растительной клетчатки. Она помогает вывести холестерин из организма.
• Не забывайте о витаминах. Только они помогут всегда быть в тонусе.

Следует исключить из рациона

Для того чтобы давление перестало вас мучить, следует полностью исключить из меню или хотя бы ограничить количество употреблений таких продуктов:

• копченостей: мяса, колбасы, сала;
• супов на жирных бульонах;
• выпечек из высшего сорта муки, включая хлеб;
• жирного и красного мяса: баранины, гусятины, говядины, утятины;
• субпродуктов: печени, мозгов, почек;
• паштетов и консервов;
• жирной, соленой, копченой рыбы;
• жареных яиц;
• жирной сметаны, творога и сливок;
• копченых, соленых и острых сыров;
• сливочного, арахисового масла, маргарина, кулинарных жиров;
• макарон из муки высшего и первого сорта;
• горького перца, горчицы и майонеза;
• консерваций;
• редиса и арахиса;
• шампиньонов и белых грибов;
• кондитерских изделий и сгущенного молока;
• крепкого чая, кофе, какао, алкогольных напитков.

Если гипертоническая болезнь сопровождается ожирением, частым сердцебиением, одышкой, то рекомендуется один раз в неделю делать разгрузочный день.

Что можно

В меню должны присутствовать продукты, снижающие давление при гипертонии. Но сразу хочется уточнить: провианта, который поможет уменьшить его значительно, не существует. В любом случае без медикаментов не обойтись, но, соблюдая правильное питание и придерживаясь диеты продолжительное время, можно немного снизить показатели. Как гласит народная медицина, полезны при гипертонии: абрикосы, жимолость, брусника, картофель, морковь, клюква. Не забывайте о зеленом чае, лимонах, бананах.

Что можно есть при высоком давлении еще, кроме перечисленных продуктов:

• хлеб из муки грубого помола и только темных сортов;
• молочный суп и овощной (жирность молока должна быть не более двух с половиной процентов);
• нежирное мясо и рыбу;
• омлет, приготовленный в духовке, и только из белков;
• орехи, кроме арахиса;
• чай некрепкий;
• молочные продукты с малым содержанием жира;
• полезны все крупы, кроме риса шлифованного;
• ягоды, фрукты и соки, приготовленные из них.

Свекла в помощь

В категорию «Продукты, снижающие давление при гипертонии» можно отнести и свеклу. Вы спросите: «Почему?» Ответ следующий: свежий овощ содержит большое количество витаминов группы B, аскорбиновую и никотиновую кислоту, фосфор, медь, железо, кремний. При употреблении его в пищу:

• Клетчатка, находящаяся в свекле, является препятствием для впитывания вредного холестерина, что способствует уменьшению размеров бляшек в сосудах. Наверное, всем известно, что атеросклероз является одной из причин повышенного артериального давления.

• Микроэлементы, содержащиеся в красном овоще, тонизируют стенки сосудов, улучшают обменные процессы, очищают организм от шлаков и токсинов, клетки омолаживаются.
• Кишечник начинает работать более интенсивно, что спасает вас от запоров и ведет к снижению веса.
• Мочеотделение усиливается, скопившаяся жидкость более активно выводится, давление снижается.

Свекольный сок и все о нем

Средством из корнеплода, способным совладать с болезнью, является свекольный сок. Полезные свойства и противопоказания его обязательно следует знать, чтобы не сделать что-нибудь не так.

Сначала начнем с противопоказаний и предостережений. Не рекомендуется употреблять сок из красного корнеплода при:

• Заболеваниях почек, мочекаменной болезни.
• Остеопорозе. В этом случае кальций из свеклы не усваивается организмом.
• При гастрите. Увеличивается кислотность.
• Сахарном диабете.
• Метиоризме или поносе

А теперь о полезных свойствах.

Сок красной свеклы считается одним из лидеров в лечении гипертонии среди средств народной медицины. Благодаря ему давление становится ниже, сосуды приходят в норму. Этот напиток способен снижать уровень плохого холестерина, что останавливает развитие атеросклероза.

Свекольный сок поможет при анемии, этот напиток благотворно влияет на лимфатическую систему, участвует в очищении печени и приводит в порядок желчный пузырь. Он помогает укрепить иммунную систему, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и нормализирует работу щитовидной железы.

Вот такой он, свекольный сок. Полезные свойства и противопоказания следует учитывать, если вы решили, используя его, снижать артериальное давление.

Меню при повышенном давлении

Для того чтобы чувствовать себя хорошо, надо придерживаться правильного питания, все вы это уже поняли. Но мало у кого есть желание обдумывать рацион на каждый день.

Примерно вот такая должна быть диета при гипертонии (меню на неделю):

Понедельник

• Завтрак – овсяная каша с курагой плюс отвар шиповника — один стакан.
• Обед – любой нежирный суп, кусочек черного хлеба, свежие овощи, паровые котлеты, компот.
• Ужин – запеченные в духовке любые овощи.

Вторник

• Завтрак – немного творога, один хлебец и стакан чая.
• Обед – уха, на гарнир пшенная каша и котлета.
• Ужин – готовите любой нежирный салат, отварная индейка, компот.

Среда

• Завтрак – овсянка с изюмом, морс.
• Обед – борщ, куриное мясо отварное, салат из овощей.
• Ужин – печеный картофель, котлеты из рыбы, чай.

Диета при высоком давлении в четверг

• Завтрак – печеные яблоки с творогом плюс курага.
• Обед – немного ухи, салат из свеклы, тефтели, кусочек хлеба.
• Ужин – плов с нежирным мясом.

Пятница

• Завтрак – овсяная каша и отвар шиповника.
• Обед – любой нежирный суп и фасоль с овощами в отваренном виде.
• Ужин – рагу из овощей, рыба заливная, компот.

Суббота

• Завтрак — нежирный творог, заправленный медом, один хлебец и чашка чая.
• Обед – бульон из курицы, салат из свежих овощей, печеный картофель.
• Ужин – гречневая каша, рагу из овощей с мясом, кисель.

Воскресенье

• Завтрак – овсяная каша на молоке с орехами.
• Обед – овощной салат, котлеты из мяса курицы, пшенная каша.
• Ужин – рыба, запеченная с овощами.

Вот такая диета при гипертонии. Меню на неделю не обязательно должно быть таким, но помните, что за один раз желательно съедать не более двухсот грамм, а продукты должны быть «правильными».

Гипертония и соки

Полезные свойства свежевыжатых соков давно известны, но не все знают, что некоторые из этих напитков могут очистить сосуды и предотвратить развитие многих заболеваний. К числу таковых относится и артериальная гипертензия.

Иногда, у страдающих от данного недуга людей, возникает вопрос: можно ли пить при высоком давлении тот или иной сок? Постараемся дать на него ответ.

• Кроме свекольного, в борьбу с гипертонией вступает сок огуречный. Регулярное его употребление помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс организма, справиться с запором, способствует выведению токсинов и шлаков.
• Сок из слив — еще одно средство, помогающее снизить артериальное давление. Ежедневное его употребление снижает количество приступов гипертонии. Действует на организм постепенно. Для получения желаемых результатов пить его следует два месяца подряд.
• Клюквенный сок тоже помогает снизить давление, но употреблять его надо от трех до шести недель без перерыва.
• Еще одно эффективное средство – это сок калины. Готовится он следующим образом, на один килограмм ягод берется двести грамм сахара. Все ставится на медленный огонь. Постоянно помешивается. Когда выделился сок, добавляют две столовые ложки меда и двести миллилитров воды. Еще раз все кипятят, процеживают. Принимают по две столовые ложки три раза в день. Запивать следует большим количеством воды.

Это не все полезные соки при гипертонии. К ним можно отнести: абрикосовый, гранатовый, апельсиновый.

Заключение

Ваше здоровье в ваших руках. Если у вас проблемы с давлением, оно постоянно повышенное, попробуйте перейти на правильное питание. Вы увидите, как после этого изменится ваше самочувствие.

Источник: FB.ru

Связь питания и давления

Еда играет одну из важнейших ролей, поддерживающих здоровье и самочувствие человека в норме. Если правильно питаться, не переедать, употреблять только полезные продукты, можно добиться нормализации давления, а также устранения сопутствующих осложнений и симптомов. Помимо диетического питания, немаловажно пересмотреть свой образ жизни, исключить вредные привычки. Если соблюдать эти несложные рекомендации, удастся добиться стойкой ремиссии гипертонии или гипотонии и предупредить приступы резкого повышения давления.

Вернуться к оглавлению

Правила питания при проблемах с АД

Диета при повышенном давлении для мужчин и женщин, как и пониженном, составляется диетологом, который осведомлен о диагнозе и знает общую картину течения заболевания. Чтобы улучшить самочувствие и контролировать АД, полезно придерживаться таких несложных правил:

• Свести к минимуму употребление соли, острых специй и приправ. Острая, соленая пища негативно влияет на организм гипертоника, способствуя образованию отеков и повышению АД. Поэтому соль лучше добавлять в уже готовые блюда, так удастся контролировать ее количество в дневном рационе. Допустимая норма — не более 5—6 г/день.
• Принимать необходимое количество жидкости. Пить при высоком давлении обычную воду важно, так как она разжижает кровь, нормализует работу почек, способствует снижению отеков.
• Снизить количество жиров и углеводов в рационе. Эти вещества способны не только повысить давление. Их избыток в рационе способствует быстрому набору лишнего веса.
• Кушать побольше свежих фруктов и овощей. Клетчатка, содержащаяся в этих продуктах, нормализует функционирование органов пищеварительного тракта, способствует выведению плохого холестерина.
• Принимать витаминно-минеральные комплексы. Особенно важно употреблять препараты пациентам в пожилом возрасте, ведь сосуды перестают быть такими эластичными и крепкими, из-за чего проблемы с давлением беспокоят все чаще.
• Стараться ни под каким предлогом не употреблять запрещенные блюда. Даже разовое употребление некоторых продуктов может резко повысить давление и больному станет плохо.

Вернуться к оглавлению

Что можно есть при гипертонии?

Питание при повышенном давлении у мужчин и женщин должно состоять из легкоусвояемых, полезных, содержащих необходимое количество витаминов и микроэлементов. Особо тщательно составляют меню для людей, страдающих ожирением, ведь при лишнем весе добиться понижения давления сложно. Пищу едят комнатной температуры, количество приемов увеличивают до 5—6 раз на день. Важно контролировать объем порций. При таком дробном питании за 1 раз разрешено съедать не более 250 г.

В ежедневное меню при повышенном артериальном давлении полезно включить такие продукты, как:

• мясо и рыба постных сортов;
• молоко и кисломолочные напитки жирностью не более 2%;
• творог, немного твердого сыра;
• свежие фрукты, овощи, ягоды, зелень;
• крупы, в том числе гречка, бурый рис, перловка, овсянка;
• цельнозерновой хлеб, сухарики, диетические хлебцы;
• свежевыжатые соки, морсы, компоты;
• орехи, семечки, сухофрукты;
• вегетарианские супы;
• яйца, сваренные вкрутую, или в виде омлета.

Нужно есть медленно, тщательно пережевывать каждый кусочек, вставать из-за стола с чувством легкого голода. Через время это состояние пройдет, а нагрузка на желудок и сердце будет минимальной. За полчаса до еды полезно выпивать стакан прохладной, чистой воды. Это помогает улучшить пищеварение, разжидить кровь. Все блюда рекомендуется делать на пару, в духовке или просто отваривать. В готовую еду можно добавлять свежую зелень, немного сливочного или растительного масла.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя при повышении АД?

Чтобы понизить давление и навсегда избавиться от сопутствующих симптомов, из рациона нужно полностью исключить такую пищу, как:

• копчености, соленья, колбаса, сало, паштеты;
• наваристые супы на мясном бульоне с поджаркой;
• жирное мясо, рыбу, субпродукты;
• сметана, творог, сливки с большим процентом жирности;
• острые и соленые сорта сыров;
• маргарин, арахисовое масло;
• макароны из высших сортов муки;
• грибы;
• сладости с кремовыми наполнителями, молочный шоколад.

Нельзя употреблять крепкий черный чай и кофе, кроме этого, стоит навсегда отказаться от алкогольных напитков, пива. При гипертонии разрешено употреблять немного красного вина, которое благоприятно сказывается на состоянии сосудов. Нельзя есть белый хлеб и сдобную выпечку, пироги, булочки, жирное печенье. Эти продукты способствуют быстрому набору веса, что усугубляет течение артериальной гипертензии.

Вернуться к оглавлению

Диета для гипотоника

Меню человека, страдающего пониженным давлением, в корне отличается от диеты гипертоника. При гипотонии тоже важно правильно питаться, однако в этом случае рацион можно разнообразить пищей, запрещенной при повышенном АД. Например, гипотонику можно давать соленое, острое и жгучее, крепко заваренный черный чай и кофе, лук, хрен, горчицу, селедку, сало, красное мясо. Чтобы лечение было эффективным, список разрешенной и запрещенной еды обязательно согласуется с доктором.

Вернуться к оглавлению

Меню при гипер- и гипотонии

Питание при высоком давлении у мужчин и женщин отличается от диеты гипотоников. Ориентировочное меню на день содержит таблица, где представлен перечень полезных блюд для снижения и повышения АД:

Приемы пищи	Рекомендованное меню
	При гипертонии	При гипотонии
Завтрак	Творожная запеканка	Каша овсяная с молоком и медом
	Травяной чай с сухариками	Черный кофе, хлеб с маслом и сыром
Перекус	Яблоко	Несколько кусочков черного шоколада
	Стакан кефира	Какао
Обед	Вегетарианский борщ с черным хлебом и ложкой сметаны	Суп с лапшой на мясном бульоне, кусочек цельнозернового хлеба
	Гречневая каша с паровой котлетой	Плов с мясом
	Компот из сухофруктов с галетным печеньем	Черный чай, зефир
Полдник	Кусочек творожной запеканки с некрепким чаем	Йогурт
		Горсть орехов или сухофруктов
Ужин	Овощное рагу с рисом	Картофельное пюре с тефтелей
	Куриная грудка на пару со сметанным соусом	Свежий салат
	Травяной чай с медом	Стакан молока

Вернуться к оглавлению

Целебные рецепты

Во время лечения гипертонии или гипотонии важно кушать не только полезную, но и вкусную еду. Это помогает улучшить настроение и мобилизовать силы для борьбы с болезнью.

Пациентам с гипертонией и гипотонией можно использовать универсальный рецепт десерта, который прост в приготовлении и полезен при патологиях сердечно-сосудистой системы. Для диетической творожной запеканки потребуются такие продукты:

• творог — 0,5 кг;
• яйца — 4 шт.;
• фруктоза — 2,5 ст. л.;
• молоко — 100 мл;
• сливочное масло — 1 ложка.

Рецепт десерта такой:

1. Белки отделить от желтков, последние тщательно взбить в блендере с фруктозой и молоком.
2. Отдельно вкрутую пену взбить белки, соединить с желтковой смесью и предварительно размятым творогом.
3. Форму с толстым дном смазать маслом и вылить туда творожную массу.
4. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 °C 45—50 мин.
5. Готовое блюдо украшают свежими фруктами, ягодами, поливают сметаной.
6. Такой десерт отлично подходит к чаю на завтрак или дневной перекус.

Вернуться к оглавлению

Заключение

Пациентам, страдающим гипертонией или гипотонией нужно комплексное лечение, которое, помимо медикаментозных средств, включает здоровое питание, отказ от вредных привычек, нормализацию режима труда и отдыха. Только такой подход поможет избавиться от заболевания навсегда и предупредить развитие опасных осложнений. Диету рекомендуется согласовать с диетологом и врачом, так удастся избежать ошибок и срывов. Чтобы укрепить сердечную мышцу, полезно подключить легкий спорт, лечебную физкультуру, пешие прогулки на свежем воздухе, закаливание. При гипотонии рекомендуется посещать баню, сауну, а вот гипертоникам от этих процедур придется отказаться. Разрешено заниматься плаванием, аквааэробикой, принимать контрастный душ.

Источник: VseDavlenie.ru