Гиполипидемическая диета – специально разработана с учетом того, чтобы понизить в крови уровень холестерина. Принцип такого питания сводится к минимальному употреблению холестерина и легкоусвояемых углеводов.
Ведь при избытке холестерина могут возникнуть такие опасные заболевания, как ишемическая болезнь и инфаркт.
Преимущественно лечебная диета назначается пациентам врачом. Но ее можно применять и самостоятельно, ведь такое питание полностью отвечает необходимым принципам здорового питания, при котором уровень холестерина снижается, что приводит к оздоровлению организма в целом.
Особенности лечебной диеты
Основной принцип гиполипидемической диеты – разнообразное рациональное питание. Так как диета применяется длительное время, то не имеется и особых ограничений по калорийности продуктов питания. Корректировка проводится только для пациентов, имеющих лишний вес.
Правила диеты:
- Рацион надо разбить на несколько приемов в день – от 5-ти до 6-ти.
- В день необходимо выпивать не менее 1,5 литра воды.
- Около половины продуктов должны приходиться на сложные углеводы, такие как, фрукты, крупы, овощи.
- Употребление животных жиров сводится к минимуму.
- Из белковых продуктов можно употреблять птицу и рыбу.
- Молочные продукты разрешаются, но в умеренном количестве и с пониженной жирностью.
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы или для пациентов после инфаркта следует добавить еще несколько пунктов.
- Птицу и рыбу надо употреблять в отварном виде.
- Источники белка: постное мясо, нежирные сорта рыбы, творог.
- Ограничение употребления хлеба (не более 200 г в день). При этом можно есть только хлеб с отрубями или ржаной.
- По возможности рацион следует разнообразить морепродуктами.
Продукты, способствующие регулированию уровня холестерина
- Растительное нерафинированное масло.
- Фрукты с кожурой, ягоды.
- Разнообразная свежая зелень.
- Овсяная каша.
- Фруктовые напитки, компоты без добавления сахара.
Запрещенные продукты
- Жирные молочные продукты.
- Кулинарные жиры, пальмовое, кокосовое масло, сало.
- Копченые продукты.
- Свинина, баранина.
- Субпродукты.
- Мясные бульоны.
- Жирная рыба.
- Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.
- Сладости, включительно с шоколадом и медом.
- Кофе, какао.
- Газированные и алкогольные напитки.
Примерное меню
Изначально такое питание может показаться жестким, ведь приходится исключить из рациона много привычных продуктов питания.
Но такая диета обычно длится 2-3 месяца. Все что от вас требуется – не злоупотреблять запрещенными продуктами и соблюдать правила здорового питания.
Примерное меню на неделю разработано врачами-диетологами. Необязательно полностью придерживаться его, можно вносить свои коррективы, менять местами приемы пищи, заменять продукты на другие.
Ниже приведено несколько вариантов питания.
- Завтрак – 2-3 сырника, приготовленных из нежирного творога, стакан яблочного или апельсинового сока. На полдник – фруктовый салат. Обед – отварной рис, тушенные овощи, курица, приготовленная на пару. Перекус – 2 запеченных яблока, кусочек хлеба. Ужин – запеченная рыба с зеленью, овощной салат.
- Завтрак – помидоры с зеленью, омлет из двух яиц. Полдник – салат со свежими овощами. На обед – два ломтика хлеба, греческий салат, овощной суп. Перекус – натуральный йогурт. Ужин – запеченная в духовке картошка с отварной рыбой.
- Завтрак – овсяная ил другая каша с добавлением сухофруктов. На полдник – кусочек хлеба, два вареных яйца. Обед – винегрет, кусочек отварной телятины. Перекус – одно яблоко или банан. На ужин – макароны с брынзой, отварное куриное мясо.
Как можно разнообразить лечебную диету?
Чтобы избежать однообразного питания, готовьте различные блюда, исходя из своих предпочтений. Идей имеется масса.
Это могут быть сырники с морковью, манные пудинги с добавлением фруктов, морепродукты под молочным соусом, крученики из гречки, картофельное пюре с добавлением тыквы, желе из кисломолочных продуктов и много-много других блюд.
После нескольких месяцев такого питания можно вернуться к обычному рациону. Но при этом важно одновременно соблюдать все принципы, которые заключает в себе гиполипидемическая диета.
Например, рекомендации по выбору продуктов и частоту приема еды.
Строго рациона придерживаться необязательно. Не впадайте в крайности. Найдите золотую средину для себя, важно, чтобы вы не ощущали психологического дискомфорта.
Источник: zen.yandex.ru
Особенности стандартной гиполипидемической диеты
Гиполипидемическая диета снижает уровень плохого холестерина. Повышенное его количество оказывает вред сердечно-сосудистой системе, что опасно инфарктами, инсультами, ишемией. Менее серьезными последствиями являются тошнота, рвота, образование атеросклеротических бляшек. Качество жизни значительно ухудшается.
У взрослого населения в более 50% случаев встречается гиперхолестеринемия. В крови повышается уровень липидов, которые, в свою очередь, состоят из триглицеридов, жирных кислот, холестерина и фосфолипидов. В зависимости от заболевания и нарушений в работе организма увеличивается то или иное вещество.
Гиполипидимеческую диету прописывают при ожирении, сахарном диабете, угрозе развития патологий сердца. Данную систему питания прописывают в комплексе с лечебной терапией. Кроме того, гиполипидемическая диета служит отличной профилактикой атеросклероза. Но она также подходит здоровым людям для снижения лишнего веса.
Гиполипидемическая диета основана на употреблении в пищу большого количества сложных углеводов, которые способствуют похудению. Они улучшают липидный обмен в организме.
Меню может быть разнообразным и интересным. 50-60% рациона составляют натуральные овощи, фрукты и зерновые продукты. При этом их большая часть должна быть сырой и свежей. Диета предполагает ограничение жиров и белков. Нужнее всего организму мононенасыщенные и полиненасыщенные в равных пропорциях, также насыщенные. Для этого нужно есть рыбу и морепродукты. Также в меню диеты присутствует большое количество белков.
Правила питания
По мнению диетологов, лучшего результата можно достичь, если придерживаться такого рациона питания в течение 7-ми дней. Но чтобы все сработало, и вес уменьшился, необходимо придерживаться определенных рекомендаций. Правила питания на гиполипидемической диете заключаются в следующем:
- Нельзя допускать голодовки. Приемы пищи на диете должны быть частыми и небольшими. Желательно есть до 5-6-ти раз в день. Размер порции должен помещаться в чашке.
- Продукты следует выбирать качественные, а также низкокалорийные и питательные.
- Все блюда необходимо тушить, варить или запекать, а также есть в сыром виде.
- Последний раз разрешается поесть не менее, чем за 4 часа до отхода ко сну.
- В день можно употреблять не более 1300 ккал.
- Обязательно во время диеты нужно заниматься физической активностью.
- Белковые продукты вроде творога, мяса и морепродуктов должны быть около 50-60 г в день. Но они должны содержать минимальное количество жиров.
- Хлеб можно есть не более 2-х ломтиков в день.
Противопоказания
Несмотря на то, что стандартная гиполипидемическая диета носит лечебный характер и прописывается врачами, она может подходить далеко не всем. Данную систему питания не рекомендуют применять в следующих случаях:
- во время вынашивания ребенка и кормления грудью;
- при обострении хронических недугов;
- в несовершеннолетнем возрасте;
- при инсулинозависимом сахарном диабете;
- при нехватке кальция.
Перед тем, как начать придерживаться диеты, нужно проконсультироваться с лечащим врачом и пройти необходимое медицинское обследование.
Разрешенные и запрещенные продукты
Гиполипидемическая диета основывается на вредных и рекомендованных продуктах. Список тех, что разрешены, состоит из:
- морепродуктов и жирных сортов рыбы, таких как палтус, хек, пикша, треска, сардины и тунец, которую можно готовить по-разному;
- куриного филе и индейки;
- растительных масел из арахиса, рапса, семян льна и оливы;
- всех видов фруктов, ягод и овощей в сыром виде, вареных, консервированных без сахара, замороженных, таких как морковка, кабачки, баклажаны, репа, редиска, белокочанная капуста, томаты, огурцы, бобовые, кукуруза, патиссоны;
- груш, бананов, яблок, персиков, клубники, смородины, ананасов;
- пряных трав и специй, то есть шпината, укропа, петрушки, базилика, зеленого салата;
- разных видов круп и зерновых;
- бульона из овощей;
- грецкого ореха и миндаля;
- сухофруктов;
- растительных волокон;
- обезжиренных молочных продуктов, например, творога, кефира, натурального йогурта, белых сыров;
- несладких напитков, таких как зеленый чай, отваров из трав, минеральной негазированной воды, морсов и компотов.
Из всего этого можно готовить вкусные и разнообразные блюда. Они содержат нужное количество сложных углеводов и белков. Люди, не страдающие от критического избыточного веса, могут разбавить рацион гиполипидемической диеты рисом, приготовленным на воде, хлебом из ржаной муки или грубого помола, зерновыми кашами без сахара. Такой рацион не дает голодать, при этом насыщает организм всеми нужными элементами и витаминами.
Гиполипидемическая диета требует исключения из рациона следующих продуктов:
- насыщенных (животных) жиров: свинины, говядины, баранины, утки, колбас, окорока, фрикаделек, печени, мозгов, маргарина, майонеза, кокосового масла, красного мяса птицы, консервов;
- жирных сыров и молочных продуктов;
- макаронных изделий;
- фастфуда;
- сладостей: шоколадок, мармеладок, конфет, халвы, зефира и пастилы;
- выпечки и белого хлеба, печенья, булочек, тортиков и пирожных;
- сладких и газированных напитков;
- всех видов алкоголя;
- печени и икры осетровых, раков.
Питаясь подобным образом, можно наладить рациональное пищеварение.
Смотрите в этом видео о диете для снижения холестерина:
Меню на неделю
Из вышеуказанных продуктов для гиполипидемической диеты возможно составить рациональное меню. В результате снизится холестерин и улучшится самочувствие. Количество порций должно быть не менее 4-5 в день. Кроме главных приемов пищи, еще есть перекусы. Они состоят из фруктов, коктейлей или салатов с молочными продуктами.
Меню на неделю для гиполипидемической диеты имеет следующий вид:
| День недели | Завтрак | Ланч | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | Овсяная каша на воде и зеленый чай | Фрукты или стакан обезжиренного кисломолочного напитка | Тушеные болгарские перцы и кабачки, можно добавить немного вареного филе курицы | Бутерброд из ржаного хлеба и овощей | Обезжиренное мясо с кефиром |
| Вторник | Чашка отрубей с сухофруктами и травяным чаем | Стакан обезжиренного натурального йогурта с ягодами | Вареная гречка с курицей | Творог с зеленью | Творожная запеканка без сахара, но можно добавить банан или грушу |
| Среда | Омлет с тушеными овощами | Тосты из ржаной муки и джем | Овощной суп с куриными фрикадельками | Греческий салат с оливковым маслом | Запеченная рыба |
| Четверг | Обезжиренный творог с изюмом и зеленый чай | Стакан обезжиренного кисломолочного напитка | Рис на воде с кусочком вареного филе курицы или индейки | Фруктовый салат с лимонным соком | Запеченные перцы и кефир |
| Пятница | Ржаные тосты с медом и кофе | Грейпфрут | Фруктово-творожная запеканка | Огурцы или томат с вареным яйцом | Овощной салат с заправкой из масла оливы |
| Суббота | Грейпфрут и горячий кофе | Омлет | Гречка с рыбными котлетами | Греческий салат с брынзой | Запеченная рыба с овощами |
| Воскресенье | Овсянка на воде со свежевыжатым соком | Стакан кисломолочного напитка | Пшенная каша с сухофруктами | Грейпфрут | Тушеные овощи |
Рецепты гиполипидемической диеты
Количество продуктов в рационе диеты довольно большое, поэтому из них можно готовить много разных вкусных блюд. На гиполипидемической диете можно готовить блюда по следующим рецептам:
- Пудинг из манки и яблок.
Ингредиенты: куриные яйца, манка, яблоки, соль, сливочное масло, 50 мл молока с низкой жирностью.
Фрукты очистить и порезать. Сварить манную кашу на молоке. Затем в смесь добавить остальные компоненты и тщательно все взбить. Массу выкладывают на противень и выпекают в духовке около 40 минут.
Сырники с морковкой.
Сырники с морковкой.Ингредиенты: пачка обезжиренного творога, морковка, яичный белок, пара столовых ложек муки, манки, полстакана обезжиренного молока, соль, масло растительное.
Овощ чистят и трут мелко. Творог, морковку, манку с молоком, маслом проварить на медленном огне. Далее добавляют в остывшую массу белок, творог и соль. Тесто вымешивают и формируют сырники. Можно выпекать в духовке до золотистой корочки.
- Десерт «Снежок».
Ингредиенты: яичные белки, сахарозаменитель, 2 стакана воды.
Готовится блюдо быстро и просто. Сначала белки охладить в холодильнике, затем тщательно взбить с сахарозаменителем и выложить в кипящую воду. Варить следует 1 минуту.
Смотрите в этом видео о том, как приготовить десерт «Снежок»:
Результат похудения
Если придерживаться данного метода похудения, то диета дает неплохие результаты. Гиполипидемическая система позволяет убрать до 10 кг лишнего веса. За время диеты улучшается самочувствие и настроение. Уходят боли из области сердца, прекращается одышка, больше нет недомоганий.
Но всех этих результатов получится достичь только через пару-тройку гиполипидемического питания. Проверить результат диеты можно, сдав анализ крови на уровень холестерина. А еще лучше сделать его до и после.
Но не стоит ожидать сразу быстрого похудения на этой диете. Это долгий и сложный процесс. Прежде всего, важно добиться улучшения самочувствия и здорового состояния организма. А уже затем ему будет легче терять лишний вес.
Не менее важен выход из диеты. Постепенно нужно вернуться к привычному образу жизни. Однако принципы дробного и гиполипидемического питания следует сохранять для улучшения и продления результата. Специалисты рекомендуют составить свой будущий рацион по принципу «80 из 100», то есть сохранить на 80% систему диеты и разнообразить меню на 20%. Это поможет избежать срывов и психологического дискомфорта.
Гиполипидемическая диета помогает наладить работу организма, похудеть и укрепить свои системы. Она меняет принципы питания. Эта диета подходит как в лечебных целях, так и для улучшения внешнего вида и похудения.
Источник: HudeiSkorei.com
Для кого подойдет диета?
Суть гиполипидемической диеты заключается в игнорировании продуктов с большим содержанием соли, жира и быстрых углеводов.
Стандартная, для постоянного использования программа питания особенно подойдет лицам, страдающим нарушением кровообращения, патологиями почек, сердца и печени, поджелудочной железы. Полезны будут такие ограничения и желающим похудеть.
Результаты от применения лечебной диеты будут заметны уже через несколько недель. Произойдет очищение сосудов от холестериновых бляшек, улучшится кровоток, повысится общий тонус организма, избавившегося от шлаков. Да и лишние килограммы начнут стремительно таять.
Основные правила
Согласно принципам диеты употребляемые блюда должны быть с низким процентом жира и содержать мало калорий.
Нельзя пропускать приемы пищи. Голодание приводит к нарушению метаболизма и может вызвать заболевание желудка.
Соблюдаются такие правила:
- Обязательно ежедневно выпивать 1,5 л воды. После пробуждения рекомендуется начать день со стакана воды комнатной температуры. Не стоит запивать еду. Лучше попить за час до еды и через полчаса после приема пищи.
- Отдавать предпочтение блюдам, сваренным на пару. Жарить желательно не чаще 2 раз в неделю. Разрешается тушить продукты и изредка запекать.
- Последний перекус должен быть за три часа до отхода ко сну. Если ощущается голод, то можно утолить его чашкой обезжиренного кефира.
- Питаться часто и небольшими порциями, разбивая суточную норму на несколько приемов. Не превышать 1300 ккал в день (для мужчин — 1500). Если увеличиваются физические нагрузки, то и суточную норму тоже нужно повысить на 200 ккал.
- Дополнительно насыщать организм полезными веществами с помощью витаминных комплексов.
- Регулярные физические нагрузки. При некоторых заболеваниях перенапрягаться нежелательно, поэтому интенсивность занятий согласовывается с врачом.
- В рационе обязательно должен присутствовать белок, которым богаты мясные, рыбные и обезжиренные молочные продукты. Белок необходим для строительства новых клеток и мышечных волокон.
- Кожа птицы очень калорийна и содержит много жира, ее требуется удалять.
- В питание следует включать три вареных яйца за неделю.
- Необходимую норму сложных углеводов восполнят крупяные и овощные блюда, а также фрукты и ягоды. Углеводы являются источниками энергии, их нехватка приводит к снижению работоспособности.
- Хлебные изделия разрешаются в подсушенном виде и в минимальном количестве. В день можно съесть 100 г цельнозернового хлеба или ржаного.
Список продуктов
Соблюдая противохолестериновую диету, нужно придерживаться списка «правильных» продуктов и отказаться от нежелательных блюд.
Основную опасность для сохранения здоровья и стройного тела представляет повышенное содержание липидов в организме.
Поэтому, составляя меню на каждый день, стоит корректировать его в соответствии с количеством холестерина.
Таблица содержания холестерина в популярных продуктах:
| Мясные продукты | мг/ 100 г | Молочные продукты | мг/ 100 г | Рыбные продукты | мг/ 100 г |
|---|---|---|---|---|---|
| Свинина | 75 | Коровье молоко | 15 | Карп | 260 |
| Баранина | 75 | Козье молоко | 35 | Сельдь | 210 |
| Говядина | 90 | Творог жирный | 70 | Камбала | 230 |
| Телятина | 120 | Творог обезжиренный | 50 | Скумбрия | 290 |
| Кролик | 45 | Сливки 10% | 40 | Минтай | 100 |
| Говяжий жир | 120 | Сливки 20% | 90 | Хек | 130 |
| Свиной и бараний жир | 110 | Сметана 30% | 120 | Треска | 40 |
| Почки говяжьи | 290 | Кефир 3,2% | 20 | Ставрида | 390 |
| Язык говяжий | 140 | Сгущенка | 40 | Криль (консервы) | 1240 |
| Сердце говяжье | 150 | Сливочное масло | 70 | Птица | |
| Печень говяжья | 260 | Сыр российский | 120 | Куриное мясо | 90 |
| Печень свиная | 140 | Сыр голландский | 120 | Утиное мясо | 60 |
| Язык свиной | 60 | Майонез | 90 | Гусиное мясо | 100 |
| Сердце свиное | 130 | Сливочное мороженое | 60 | Индейка | 200 |
Запрещенные
Эти ингредиенты противопоказаны:
- мясные субпродукты (язык, почки, сердце, печень);
- жирное мясо баранины и свинины и деликатесы из него;
- красное птичье мясо и кожица;
- бульоны из мясных продуктов;
- масло пальмовое, сливочное, кокосовое и маргарин;
- майонез и другие соусы, содержащие жир;
- икра и любые морепродукты, кроме рыбы (креветки, кальмары, крабовое мясо);
- сладкие молочные продукты и с высоким процентом жирности (пломбир, глазированные сырки, сладкая творожная масса, сгущенное молоко, сливки, йогурты);
- макаронные изделия и полуфабрикаты (пельмени, вареники, пакетированные супы, котлеты, фрикадельки);
- копченые и колбасные изделия (сосиски, сало, мясные консервы);
- выпечка, сладости и пшеничный хлеб (булочки, пряники, торты, конфеты, шоколадки);
- сладкие напитки с газом и черный зерновой кофе, пакетированные соки;
- крепкое вино, ликер, пиво.
Эти продукты излишне богаты жирами и холестерином и способствуют зашлакованности сосудов. К тому же они очень калорийны и не способствуют похудению.
Рекомендуемые
Основой лечебного рациона должны быть:
- рыба морская (треска, сельдь, килька, хек, палтус);
- морские водоросли (капуста морская, ламинария);
- овощи и фрукты, богатые клетчаткой: яблоки, капуста, груши, кабачки, помидоры;
- большое количество свежей зелени (укропа, шпината, сельдерея, петрушки);
- чеснок, редис, лук;
- пшенная или овсяная крупа (готовится на воде, без всякого масла и сахара);
- блюда из бобовых (горох, нут, фасоль, чечевица);
- соки, компоты из фруктов (соки только свежевыжатые, а компоты должны быть без добавления сахара);
- масло растительное (кукурузное, кунжутное, подсолнечное и оливковое).
Эти продукты содержат массу полезных веществ и клетчатки, благодаря чему происходит оздоровление всего организма и улучшается пищеварение. К тому же они малокалорийны, что позволит сбросить излишний вес.
Употребляемые с ограничениями
Не стоит полностью отказываться от компонентов этого списка. В них содержатся полезные жиры, витамины и микроэлементы, а также необходимый для строительства клеток белок.
Только употреблять их можно не чаще пары раз в неделю.
- однопроцентный творог и кефир;
- курятина и постное говяжье мясо;
- рыба речная;
- блюда из грибов и картошки (картошку требуется заранее подержать в воде для вымывания излишнего крахмала);
- ржаной подсушенный хлеб и тосты из него;
- крупа гречневая, вареная на воде без всякого добавления масла и сахара;
- специи, острая горчица, соус томатный и соевый, мед;
- чай с полным отсутствием сахара;
- яйца (не более 3);
- орешки грецкие, фундук и миндальные;
- изредка можно себе позволить выпить бокал сухого белого вина или немного коньяка.
Примерное меню на неделю для женщин и мужчин
Рацион на 7 дней состоит из несложных рецептов, приготовление которых не потребует долго находиться у плиты.
1 день:
- завтрак — 250 г крупы овсяной, приготовленной в воде, несладкий чай (зеленый);
- первый перекус — тарелочка фруктовой нарезки, примерно 200 г;
- обед — один перец нафаршированный мясом и овощами, 250 г гарнира из риса, компот из яблок;
- второй перекус — кусочек подсушенного хлеба, 100 г любых фруктов;
- ужин — 250 г щей без мяса из свежих овощей с обезжиренной сметаной.
2 день:
- завтрак — миска салата из зелени и капусты с добавлением ложечки растительного масла, чай с медом;
- первый перекус — несколько слив и половинка грейпфрута;
- обед — 150 г курятины с гарниром из гречки, сок из персиков;
- второй перекус — горсть сушеных фруктов;
- ужин — 150 г паровой рыбы, салат из капусты с морковью с добавлением ложки масла, минералка без газа.
3 день:
- завтрак — пачка творога с одной ложкой меда и некрепкий кофе;
- первый перекус — нарезка из фруктов;
- обед — 250 мл овощного супа и 100 г ржаного хлеба;
- второй перекус — 250 г салата из огурцов и помидоров, минералка без газа;
- ужин — 200 г рагу из постного говяжьего мяса, тушеного с разными овощами, компот.
4 день:
- завтрак — молочная овсяная каша без сахара, чай зеленый;
- первый перекус — один фрукт, несколько сухих крекеров;
- обед — щи без мяса из свежих овощей с ложкой сметаны, чай черный;
- второй перекус — 200 г салата с морскими водорослями;
- ужин — паровая рыба, стакан минералки.
5 день:
- завтрак — каша несладкая из пшенной крупы, чай несладкий;
- первый перекус — апельсин, сок из цитрусовых фруктов;
- обед — щи с постным мясом, чай без сахара;
- второй перекус — горсть сушеных фруктов;
- ужин — 250 г салата из свежих помидоров, заправленный маслом.
6 день:
- завтрак — порция каши из гречки, сок из апельсина;
- первый перекус — фруктовая нарезка, чай с ложкой меда;
- обед — 200 мл супа с грибами, паровая рыба;
- второй перекус — салатик с морской капустой, стакан чая;
- ужин — 100 г картошки отваренной, салат из капусты с морковью и растительным маслом, фруктовый компот.
7 день:
- завтрак — пачка творога, кофе без сахара;
- первый перекус — салатик фруктовый, зеленый несладки чай;
- обед — куриный суп, вода без газа;
- второй перекус — горсть орехов, 200 мл кефира;
- ужин — рагу из смеси тушеных овощей, сок из цитрусовых фруктов.
В целях очищения организма и чтобы сбросить несколько килограмм соблюдать программу питания нужно не дольше трех месяцев. В лечебных целях такой диеты придется придерживаться более длительно, заменяя по желанию рецепты меню на другие из списка одобренных продуктов.
Противопоказания для диеты
Несмотря на полезные свойства, такое питание подойдет далеко не всем.
Негативно скажется гиполипидемическая диета на таких категориях людей:
- дети, не достигшие половозрелого возраста;
- беременные и кормящие женщины;
- инсулинозависимые больные, страдающие сахарным диабетом;
- люди, у которых наблюдается недостаток кальция и заболевания в хронической форме.
Любые ограничения в питании у таких людей должны быть согласованы с врачом.
Видео-материал о способах снижения холестерина в крови:
Гиполипидемическая диета не радует разнообразием блюд, но соблюдая рекомендованное меню можно быстро привести фигуру в хорошую форму и добиться значительного улучшения здоровья.
К тому же приготовление полезных блюд не занимает много времени и не требует экзотических продуктов. Чувство голода тоже не будет беспокоить, только не стоит забывать принимать комплекс витаминов и пить больше воды.
Источник: DiabetHelp.guru
Общие правила
Безхолистериновую диету питания называют «стол №10». Она выполняет две основные функции при заболеваниях:
- Снижение уровня вредного холестерина в крови.
- Избавление от высокого содержания лекгоусвояемых углеводов.
Переход на рацион диеты сопровождается определенными правилами и условиями. Это необходимо, чтобы не вызвать осложнения в организме имеющихся заболеваний.
Питание по гиполипидемической диете показано организму в следующих случаях:
- Гиперлипопротеинемия – сильное превышение от нормы выработки липопротеидов в крови;
- Заболевания сердца: ишемия, стенокардия, инфаркт;
- Инсульт;
- Заболевания сосудов, атеросклероз;
- Снижение уровня обмена веществ в организме;
- Ожирение.
Общие правила рациона диетического питания:
- Главное условие диеты – не голодать. Организм должен получать регулярное питание для обмена веществ.
- Блюда для меню диеты всегда готовят по технологии тушения, запекания, варки или на пару.
- Исключение из рациона фаст-фуда, жаренных и копченых блюд.
- Все составляющие диету элементы проходят строгий отбор — из питания исключаются реальные и потенциальные для организма аллергены, запрещенные при заболевании продукты.
- Отказ от алкоголя (допускается с разрешения врача один бокал красного сухого вина, полезного для крови антиоксидантами).
- В питание должны входить низкокалорийные продукты, но с высоким уровнем пищевой ценности.
- Соблюдение диеты подкрепляется физическими упражнениями и здоровым режимом дня.
- Переход на гиполипидемическую диету и возврат к обычному рациону питания согласовывается с лечащим врачом, основываясь на особенностях организма, характере и степени заболевания.
Важно осознавать, что гиполипидемическую диету соблюдают для оздоровления организма и очищения крови, а не для целенаправленного похудения. Поэтому, желающим добиться снижения веса нужно отнестись к процессу с полной серьезностью и терпением.
Основные правила питания на диете
Чтобы переход на рацион диеты не стал стрессом для организма и не вызвал осложнения заболеваний, диетологи рекомендуют учитывать несколько факторов:
- Постепенная замена жирных мясных продуктов на постные сорта мяса.
- Нужно установить время питания, стабилизировать режим дня.
- Нельзя резко отказываться от всех жиросодержащих продуктов – липиды участвуют во многих важных процессах организма, липидном обмене клеток крови.
- Сокращение потребления мяса приведет к снижению поступления в костную и мышечную структуру организма белка. Для предотвращения заболеваний костей, требуется полноценная замена рациона продуктами с белком растительного происхождения.
Законы правильного соблюдения диеты:
- Дробление питания – равномерное распределение суточной порции продуктов, с учетом нужных для организма белков, жиров и углеводов (норма до 1300кКал);
- Учет калорий по каждому блюду;
- Режим питания состоит из 3 базовых приемов пищи и 2 промежуточных;
- Между приемами пищи соблюдают интервал не менее 2 часов;
- При выборе меню для диеты нужно, чтобы продукты хорошо усваивались в организме в сочетании друг с другом;
- Снижение потребления сахара, соли, острые специи;
- Важно делать упор на продукты, содержащие сложные, а не легкоусвояемые углеводы, полиненасыщенные жиры, минимальное количество холестерина;
- Мясо употребляют каждый день, заменяя жирные сорта более постными: курица, кролик, говядина;
- Суточная норма потребления жидкости для организма от 1 до 1,5л;
- Ужинать минимум за два часа до сна.
В состав диеты гиполипидемического типа входят продукты питания с необходимым содержанием компонентов для восстановления сосудов и проведения профилактики заболеваний организма:
- Белки — участвуют в синтезе микроэлементов, являются строительным материалом для тканей скелетной и мышечной структуры (постные мясные, молочные, кисломолочные продукты).
- Сложные углеводы – продукты с содержанием высокого количества пектинов (ягоды, злаки, свежие фрукты, овощи, сухофрукты). Регулярное питание с добавлением в рацион этой группы продуктов стабилизирует моторику кишечника, способствует выведению вредного холестерина из организма.
- Полиненасыщенные жиры — обогащают ткани организма и кровь полезными липидами (оливковое, растительное, кунжутное, льняное масло).
Разрешенные продукты
Гиполипидемическая диета предусматривает список продуктов, разрешенных при лечении заболеваний, связанных с высоким уровнем содержания холестерина в организме:
| Зерновые продукты | Ржаной, цельнозерновой хлеб, отруби |
| Крупы | Овес, гречневая крупа, горох, чечевица, бурый рис |
| Овощи | Кабачки, капуста, тыква, баклажаны, авокадо, огурцы, сладкий перец, помидоры; |
| Бобовые культуры | Фасоль, зеленый горошек |
| Масла | Оливковое, масло грецкого ореха, подсолнечное, льняное |
| Нежирное мясо | Индейка, курица, кролик, телятина |
| Рыба | Семга, сельдь, лосось, скумбрия |
| Фрукты | Яблоки, хурма, гранаты, апельсины, грейпфруты, киви, груши |
| Орехи, семя | Грецкие орехи, лещина, миндаль, семена подсолнечника, кунжута, льна |
| Морепродукты | Морская капуста, креветки, мидии |
| Соки | Морковный, свекольный, апельсиновый |
| Кисломолочные продукты | Нежирный творог, кефир, сырные продукты |
| Зелень, натуральные приправы | Чеснок (при отсутствии заболеваний ЖКТ), лук, петрушка, укроп, листья салата |
| Компоты, отвары, кисель | Из сухофруктов, ягод, овса, шиповника |
| Напитки | Зеленый чай, на травах, с лимоном, с имбирем, минеральная вода без газа |
Таблица №1 — Разрешенные продукты питания при гиполипидемической диете
Интересно знать, что чеснок – органический статин, необходимый для снижения синтеза в организме молекул холестрина, лечения заболеваний сосудов.
Высокий уровень липидов в крови нормализуется при добавлении в дневной рацион питания 2 зубчиков продукта на протяжении 1-2 месяцев.
Полностью или частично ограниченные продукты
Согласно базовому принципу гиполипидной диеты необходимо добиться в рационе питания снижения животных жиров, повышающих уровень холестерина в крови, количества потребления углеводных калорийных блюд. Для организма частично или полностью вносят ограничения на следующие продукты:
- Картофель;
- Красная рыба;
- Варенье, мед, джем;
- Белые сорта риса;
- Молоко;
- Яйца;
- Манная крупа.
Запрещенные продукты
При комплексном лечении заболеваний с нарушением обменных реакций организма, стандартная гиполипидемическая диета запрещает введение в рацион следующих продуктов питания:
- Мясные субпродукты, сало;
- Красные сорта мяса;
- Молочные продукты повышенного уровня жирности;
- Кондитерские изделия, выпечка, печенье;
- Копченые продукты: рыбные, мясные, колбасы;
- Снеки;
- Икра рыб;
- Зерновой кофе, крепкий чай,
- Шоколад, конфеты;
- Фаст-фуд;
- Наваристые бульоны, холодец;
- Алкогольные и газированные напитки;
- Майонез;
- Острые приправы, специи;
- Мороженое.
Данные продукты содержат высокий уровень канцерогенов, легких углеводов и полинасыщенных жиров.
Как составить примерное меню: на каждый день, неделю
Важный аспект в составлении меню диеты – сбалансированное сочетание продуктов рациона. Недельное меню диеты должно содержать энергетически ценные продукты для снижения уровня калорийности блюд и быть разнообразным.
Примерный рацион питания с использованием разрешенных продуктов:
1 день:
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
2 день
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
3 день
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
4 день
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
5 день
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
6 день
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
7 день
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
Перед сном оптимальным вариантом во время диеты станет стакан нежирного кефира или йогурта.
Особенности питания для женщин и мужчин
Изначально женский и мужской организм различны по гормональному фону, уровню микроэлементов в крови, активности выработки гормонов, скорости обмена веществ. Соответственно, мужчины имеют большую суточную потребность в питании.
При соблюдении диеты в целях снижения уровня концентрации холестерина в крови и массы тела для женщины достаточно 150-175г протеина (белка). Мужской организм требует употреблять 170-185г в сутки.
Противопоказания
Гиполипидемическая диета является лечебной для организма и помогает бороться с многими заболеваниями, но, тем не менее, имеет противопоказания:
- Возраст пациента до 18 лет. В некоторых случаях диета назначается детям с 14 лет, если есть показания для лечения, снижения уровня холестерина. Диетолог подбирает рацион питания, исходя из возрастных потребностей ребенка для полноценного развития его организма.
- Беременность и период лактации. Организм беременной и кормящей женщины должен снабжать питательными микроэлементами еще и ребенка. Поэтому, резкое ограничение потребления продуктов, насыщенных липидами, по принципу данной диеты отрицательно сказывается на полноценном обмене веществ. Питание должно происходить по требованию, но с отслеживанием уровня холестерина в крови.
- Заболевание сахарным диабетом 1 типа. При инсулиновой зависимости нельзя воздерживаться от приема пищи, если этого потребует организм.
- Обострение хронических заболеваний.
- Низкий уровень кальция в организме. Питание по диете вызовет снижение количества кальция, поступающего с пищей, что опасно при заболеваниях, связанных с хрупкостью костей.
Плюсы и минусы
Гиполипидемическая диета имеет свои преимущества и недостатки для организма любого человека. К преимуществам относятся:
- Использование в рационе диеты продуктов разных продовольственных групп;
- Профилактика заболеваний пищеварительного тракта, сосудистой системы;
- Очищение сосудов от атеросклеротических бляшек, шлаков и токсинов;
- Повышение уровня кровоснабжения организма, работы сердечной мышцы;
- Насыщение организма ценными минералами, микроэлементами, которыми богаты продукты диеты;
- Снижение уровня холестерина в крови;
- Защита от заболеваний печени;
- Стойкий результат снижения веса.
Одним из недостатков диеты отмечают отсутствие быстрого результата для снижения массы тела. Организму требуется минимум 2 месяца, чтобы нормализовать обменные процессы.
Также в результате ограничения диетой и полного отказа от некоторой группы продуктов наблюдается снижение уровня не только холестерина, но и некоторых микроэлементов в крови. Для стабилизации состояния организма необходимо употреблять дополнительные витамины и минералы.
Отзывы и результаты
Благодаря диетическому здоровому рациону питания поддерживается тонус организма. Гиполипидемическая диета направлена на стабилизацию выработки холестерина в крови, очищение сосудов, восстановление кровообращения в организме.
Исключение жирных продуктов и легких углеводов, соблюдение принципов диеты позволяют укрепить сердечно-сосудистую систему, иммунитет, снизить риск заболеваний пищеварительного тракта.
Соблюдая диетический рацион, важно отказаться от вредных привычек, поддерживать физическую активность. Комплексное воздействие на организм максимально способствует нормализации веса, снижению уровня в крови вредного холестерина, общему улучшению самочувствия.
Источники:
- https://medside.ru/standartnaya-gipolipidemicheskaya-dieta
- https://dieta-club.ru/gipolipidemicheskaja-dieta/
- https://lifestyleplus.ru/gipolipidemicheskaya-dieta.html
- https://diyetu.ru/gipolipidemicheskaya-dieta/
Дополнительные источники:
- Аронов Д.М. Лечение и профилактика атеросклероза. — М.: ТриадаХ, 2000
- Диагностика и коррекция нарушений липидного обмена с целью профилактики и лечения атеросклероза. Российские рекомендации (IV пересмотр) // Кардиоваскул. тер. и профилакт.- 2009
- Руководство по кардиологии — Коваленко В.Н. — Практическое пособие, 2008
- ДИАГНОСТИКА И КОРРЕКЦИЯ НАРУШЕНИЙ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА — ВНОК — КЛИНИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ, 2009
- ИШЕМИЧЕСКАЯ БОЛЕЗНЬ СЕРДЦА — БАГРИЙ А.Э. — ПРАКТИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ, 2006
- Беленков Ю.Н., Оганов Р.Г. — Кардиология. Национальное руководство. Краткое издание, 2012
- Липовецкий Б.М. — Дислипидемии, атеросклероз и их связь с ишемической болезнью сердца и мозга , 2012
- ПИТАНИЕ ПРИ АТЕРОСКЛЕРОЗЕ И ДРУГИХ БОЛЕЗНЯХ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ, Мельников И.В.
Источник: davlenie.guru