Существует масса диет рассчитанных на укрепление здоровья, путем избавления организма от вредных веществ. В данном материале мы рассмотрим специальную гиполипидемическую диету, уменьшающую количество холестерина в крови.
Каким образом можно избавиться от большей части этого органического соединения, ознакомимся в нижеследующем материале. Также вам будет предложено меню на неделю, состоящее из списка разрешенных продуктов и несколько рецептов полезных блюд.
Как придерживаться гиполипидемической диеты?
Повышенное количество холестерина в крови больше всего вредит сердцу:
- инфаркт;
- инсульт;
- ишемия.
Наиболее «простыми» побочными эффектами такого заболевания являются тошнота и рвота.
Дабы не началось развитие атеросклероза, в обязательном порядке «возьмитесь» за понижение количества холестерина в крови. Наиболее легкий способ решения данной проблемы — специальная лечебная гиполипидемическая диета, рассчитанная на неделю.
Разумеется, у данной методики избавления от большого количества холестерина есть свои противопоказания:
- период беременности и кормления грудью;
- несовершеннолетие;
- недостаток кальция в организме;
- сахарный диабет;
- наличие хронических заболеваний.
Для тех, кто не знаком с таким понятием и хочет о ней узнать как можно больше, представляем на ознакомление следующую информацию.
Что это такое?
Следующий пункт начнем с наиболее распространенного вопроса: «Гиполипидемическая диета — что это такое?» Разумеется, ответ не заставит себя долго ждать.
Диета гиполипидемическая основана на употреблении большого количества углеводосодержащих продуктов. Речь идет о сложных углеводах, способствующих похудению. Со списком разрешенных продуктов вы будете ознакомлены в нижеследующем пункте. А пока рассмотрим, в чем же ее суть и каковы могут быть результаты.
Суть меню данной методики избавления от большого количества холестерина в ограничивании пищи, содержащей жиры и легкоусваяемые углеводы. Таковыми могут быть:
- мясо;
- сыры;
- кисломолочные продукты;
- сало;
- фастфуд;
- полуфабрикаты;
- сладости.
При исключении из меню этих продуктов, в скором времени ваш организм будет очищен от холестерина и жиров, что незамедлительно приведет к улучшению самочувствия.
Для наиболее эффективных результатов, гиполипидемическая диета на неделю подразумевает соблюдение следующих правил:
- Следует питаться правильно и не делать больших перерывов между приемами пищи. Гиполипидемическая диета никоим образом не связана с голодовкой;
- Порции должны быть небольшими. Каждое блюдо употребляется исключительно в вареном, запеченном и тушеном виде;
- Последний прием пищи — за 4 часа до сна;
- Среднесуточная норма калорий — 1200;
- Рекомендуется сочетать диету с умеренными физическими нагрузками;
- При соблюдении вышеуказанной методики очень важно себя психологически настроить на положительный результат, то есть эффективное избавление от большого количества холестерина.
Результаты безукоризненного соблюдения вышеуказанных правил гиполипидемической диеты на неделю проявятся в следующем:
- похудение до 10 кг, в зависимости от изначального веса;
- улучшения сна;
- повышение аппетита;
- хорошее настроение;
- избавление от болей в области сердца.
Теперь давайте разберемся подробнее, что можно включить в меню на неделю, соблюдая гиполипидемическую диету и перейдем непосредственно к списку разрешенных продуктов.
Список разрешенных продуктов
Разумеется, как и любая другая диета для похудения, в особенности лечебная, данная методика имеет свое собственное меню. Список разрешенных продуктов для гиполипидемической диеты состоит из большого количества фруктов (груши, яблоки, ананасы, персики) и овощей (капуста, репа, огурцы, кабачки, морковка, свекла), а также из:
- круп;
- гороха;
- хлеба;
- макарон;
- бобовых;
- овсянки;
- обезжиренного кефира;
- нежирного мяса говядины и птицы;
- рыбы;
- нежирных супов и бульонов;
- отрубей;
- оливкового, подсолнечного и льняного масла;
- вишен, смородины;
- укропа, петрушки, базилика.
Из напитков в меню диеты разрешены соки, морсы, зеленый чай и, конечно же, свежая очищенная вода без газа. Последней стоит выпивать минимум два литра в день.
Исходя из вышеуказанного списка разрешенных продуктов гиполипидемической диеты для похудения, можно составить довольно-таки неплохое питательное меню. Со своим вариантом, приносящим наиболее эффективные результаты, ознакомим вас в нижеследующем пункте.
Меню на неделю
Соблюдение меню гиполипидемической диеты в течение недели, состоящее из списка разрешенных продуктов, избавит вас от нежелательного количества холестерина в крови и обеспечит хорошее самочувствие. Давайте рассмотрим приблизительный вариант вашего ближайшего рациона питания.
Гиполипидемическая диета — меню на неделю:
Понедельник
- Завтрак: 200 г овсянки на воде и чашка зеленого чая;
- Обед: тушеные перцы с кабачками;
- Ужин: 200 г запеченного говяжьего мяса, стакан обезжиренного кефира.
Вторник
- отруби и апельсиновый сок;
- нежирный куриный суп с овощами;
- 250 г тушеной капусты, 200 мл ряженки.
Среда
- салат из цитрусовых;
- гречка и ягодный морс;
- запеченная рыба под лимонным соусом — 250 г.
Четверг
- кофе и творог с изюмом;
- гречневый суп с нежирными куриными фрикадельками;
- запеченный перец и кефир.
Пятница
- тост с медом и несладкий черный чай;
- фруктовая запеканка;
- салат из капусты, огурцов и морковки, апельсиновый фреш.
Суббота
- горячий напиток и грейпфрут;
- гречневая каша с нежирными рыбными котлетами;
- 200 г запеченного окуня, 150 мл кефира с низким процентом жирности.
Воскресенье
- овсянка и апельсиновый сок;
- пшенная каша с черносливом;
- тушенные кабачки, смородиновый морс.
Рецепты
Рецепты для гиполипидемической диеты отличаются своими полезными свойствами и разнообразием:
Диетические сырники с морковью
Ингредиенты: 300 г обезжиренного творога, одна морковка, яичный белок, 50 г муки, 15 г сахарозаменителя, 150 г манной крупы, чайная ложка растительного масла, щепотка соли, 100 мл обезжиренного молока, стакан воды.
- тщательно разомнуть творог вилкой;
- почистить морковку и натереть ее на крупной терке;
- затем поместить ее в кастрюлю и залить молоком, водой и растительным маслом;
- после того, как данная смесь в кастрюле будет доведена до кипения, добавьте манной крупы и варите в течение 10 минут;
- после того, как полученная масса остынет, добавьте творог, яичный белок и специи;
- тщательно перемешайте;
- затем сформируйте сырники и аккуратно расположите про противню;
- готовить в духовой печи в течение 20 минут, при температуре 180 градусов.
Манный пудинг с яблоками
Ингредиенты: 100 г манной крупы, одно яблоко, два яичных белка и один желток, 50 мл молока, чайная ложка сливочного масла, столовая ложка сахарозаменителя, щепотка соли.
- довести молоко до кипения;
- затем всыпать манную крупу;
- продолжать варить на протяжении десяти минут;
- почистить и натереть на терке яблоко;
- затем добавить к каше яичный желток, тертое яблоко, масло и сахарозаменитель;
- тщательно перемешать ингредиенты;
- смешать яичные белки с солью и взбить;
- добавить к полученной массе;
- затем выложить в форму для запекания;
- готовить в духовой печи на протяжении 45 минут, при температуре 180 градусов.
Рецепт десерта для гиполипидемической диеты:
Снежки
Ингредиенты: один яичный белок, 100 г сахара, 400 мл воды.
- охладить белки;
- затем тщательно взбить их, постепенно добавляя сахар;
- довести до кипения воду;
- и аккуратно, при помощи чайной ложки, выложить в нее «снежки»;
- варить в течение минуты.
Источник: diet-diet.ru
Гиполипидемическая диета – специально разработана с учетом того, чтобы понизить в крови уровень холестерина. Принцип такого питания сводится к минимальному употреблению холестерина и легкоусвояемых углеводов.
Ведь при избытке холестерина могут возникнуть такие опасные заболевания, как ишемическая болезнь и инфаркт.
Преимущественно лечебная диета назначается пациентам врачом. Но ее можно применять и самостоятельно, ведь такое питание полностью отвечает необходимым принципам здорового питания, при котором уровень холестерина снижается, что приводит к оздоровлению организма в целом.
Особенности лечебной диеты
Основной принцип гиполипидемической диеты – разнообразное рациональное питание. Так как диета применяется длительное время, то не имеется и особых ограничений по калорийности продуктов питания. Корректировка проводится только для пациентов, имеющих лишний вес.
Правила диеты:
- Рацион надо разбить на несколько приемов в день – от 5-ти до 6-ти.
- В день необходимо выпивать не менее 1,5 литра воды.
- Около половины продуктов должны приходиться на сложные углеводы, такие как, фрукты, крупы, овощи.
- Употребление животных жиров сводится к минимуму.
- Из белковых продуктов можно употреблять птицу и рыбу.
- Молочные продукты разрешаются, но в умеренном количестве и с пониженной жирностью.
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы или для пациентов после инфаркта следует добавить еще несколько пунктов.
- Птицу и рыбу надо употреблять в отварном виде.
- Источники белка: постное мясо, нежирные сорта рыбы, творог.
- Ограничение употребления хлеба (не более 200 г в день). При этом можно есть только хлеб с отрубями или ржаной.
- По возможности рацион следует разнообразить морепродуктами.
Продукты, способствующие регулированию уровня холестерина
- Растительное нерафинированное масло.
- Фрукты с кожурой, ягоды.
- Разнообразная свежая зелень.
- Овсяная каша.
- Фруктовые напитки, компоты без добавления сахара.
Запрещенные продукты
- Жирные молочные продукты.
- Кулинарные жиры, пальмовое, кокосовое масло, сало.
- Копченые продукты.
- Свинина, баранина.
- Субпродукты.
- Мясные бульоны.
- Жирная рыба.
- Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.
- Сладости, включительно с шоколадом и медом.
- Кофе, какао.
- Газированные и алкогольные напитки.
Примерное меню
Изначально такое питание может показаться жестким, ведь приходится исключить из рациона много привычных продуктов питания.
Но такая диета обычно длится 2-3 месяца. Все что от вас требуется – не злоупотреблять запрещенными продуктами и соблюдать правила здорового питания.
Примерное меню на неделю разработано врачами-диетологами. Необязательно полностью придерживаться его, можно вносить свои коррективы, менять местами приемы пищи, заменять продукты на другие.
Ниже приведено несколько вариантов питания.
- Завтрак – 2-3 сырника, приготовленных из нежирного творога, стакан яблочного или апельсинового сока. На полдник – фруктовый салат. Обед – отварной рис, тушенные овощи, курица, приготовленная на пару. Перекус – 2 запеченных яблока, кусочек хлеба. Ужин – запеченная рыба с зеленью, овощной салат.
- Завтрак – помидоры с зеленью, омлет из двух яиц. Полдник – салат со свежими овощами. На обед – два ломтика хлеба, греческий салат, овощной суп. Перекус – натуральный йогурт. Ужин – запеченная в духовке картошка с отварной рыбой.
- Завтрак – овсяная ил другая каша с добавлением сухофруктов. На полдник – кусочек хлеба, два вареных яйца. Обед – винегрет, кусочек отварной телятины. Перекус – одно яблоко или банан. На ужин – макароны с брынзой, отварное куриное мясо.
Источник: zen.yandex.ru
Основные принципы
Суть диеты заключается чтобы за определенный период времени снизить количество вредного холестерина. На быстрые результаты рассчитывать не стоит, так как цель не похудеть, а именно поправить здоровье. На это уйдет не менее 3-4 месяцев. За это время общее самочувствие значительно улучшится и, как следствие, уйдет около 5-8 кг.
Однако кушать нужно обязательно. Упор делается на каши, злаки, фрукты, овощи, ржаной хлеб, бобовые.
Совсем отказываться от мяса не нужно. Лучше заменить жирную свинину на говядину или курицу без кожи. Жир с кусков нужно срезать.
То же касается и масла. Полный отказ от жира чреват последствиями, поэтому растительное масло в рационе должно присутствовать.
Основные правила мало отличаются от других диет. Это, по сути, то же правильное питание, только с дополнительным ограничением углеводов и продуктов, богатых холестерином (сливочное масло, сало, желтки яиц, кисломолочные продукты, сыры, жирные, копченые и полукопченые колбасы и прочие).
Правила диеты
- Не менее 5 приемов пищи в день маленькими порциями (да 200-250 гр).
- Последний прием пищи за 3 часа до сна.
- Жирное, жареное, кляр и панировку следует исключить, а предпочтение отдать вареным, пареным и тушеным блюдам.
- Оптимальное количество калорий – 1200-1300 ккал в день.
- Жидкости должно быть не менее 1,5-2 л в сутки.
- Сахар желательно заменить на мед.
- Ограничить употребление соли.
- При употреблении яиц, выбирать только белок.
- Недостаток животного белка можно компенсировать растительным (бобовые).
- Хлеб ограничить, но не исключать, предпочтителен ржаной «вчерашний».
На первое время (диета длительная, а в некоторых случаях пожизненная), чтобы было легче выбирать нужные продукты, можно воспользоваться таблицей.
Разрешенные и запрещенные продукты
В данном контексте «умеренно» – это означает, что можно до 4-х раз в неделю, но в небольших (не более 150 гр) количествах.
Из перечисленных продуктов легко можно приготовить множество вкусных, а главное полезных и разрешенных при гиполипидемической диете.
Меню на неделю с рецептами
Список разрешенных продуктов довольно обширный, как следствие, меню также можно сделать разнообразным и не повторяющимся хотя бы в течение недели.
Примерное меню на неделю
Помимо этого можно готовить различные овощные и фруктовые муссы, пудинги и пюре, запекать, готовить на гриле или в виде рагу овощи с крупами, грибами или мясом, готовить всевозможные нежирные супы или борщи.
Красный постный борщ
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 300 гр;
- свекла – 250 гр;
- морковь – 150 гр;
- лук – 50 гр;
- грибы – 200 гр;
- томатная паста – 300 мл;
- вода – 2,5-3 л.
Приготовление:
- Нашинковать капусту, залить водой, посолить по вкусу.
- Остальные овощи и грибы нарезать соломкой, сложить в сковороду с толстым дном.
- Тушить на растительном масле или воде 30 минут.
- Добавить томатную пасту и оставить томиться еще на 15 минут.
- Переложить в кастрюлю с капустой. По желанию можно добавить чеснок и зелень.
- Подать с 1 ст.л. нежирной сметаны.
- Рагу из овощей с грудкойкабачок – 500 гр;
- тыква – 250 гр;
- морковь – 200 гр;
- лук – 50 гр;
- фасоль замоченная – 200 гр;
- болгарский перец – 200 гр;
- зелень;
- грудка – 500 гр.
Приготовление:
- Сварить грудку в 1 л воды.
- Сложить в казан нарезанные овощи и фасоль.
- Добавить 0,5 л бульона и тушить 1 час.
- Нарезать грудку, добавить в казан и оставить томиться еще на 15-20 минут.
- Подать с рубленой зеленью.
- Фаршированный перецперец болгарский – 5 шт.;
- фарш нежирный – 500 гр;
- лук репчатый – 1 шт.;
- лук зеленый – пучок;
- кинза – пучок;
- паприка – 1 ч.л.
Приготовление:
- Перец помыть и удалить семена и перегородки, обдать кипятком.
- Нарезать мелко лук, зелень и добавить в фарш.
- Сложить фаршированный перец в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком почти полностью (оставив 1 см перца).
- Посыпать паприкой, посолить и тушить в таком виде в разогретой до 180°С духовке в течение часа или на огне под крышкой 1,5 часа.
- Подать с обезжиренным йогуртом и укропом.
Существуют и варианты гиперлипидемической диеты, предназначенные для лечения заболеваний сердца или с пониженной калорийностью и ограничением углеводов.
Диета при болезнях сердца
Основные правила и принципы те же, что и в стандартной гиполипидемической диете, с некоторой разницей:
- Соль необходимо ограничить до минимума.
- Воду также ограничить до 1,2 л в сутки.
- Разрешен картофель, мед, молочные продукты.
- Запрещены острые, пряные блюда, бобовые, квашеная капуста.
Диета при повышенном холестерине
Здесь все то же, что и в стандартной диете, но необходимо полностью отказаться от: куриного желтка, печени, икры, креветок, маргарина, фастфуда, колбасы, кисломолочной продукции.
Включить в рацион нужно: отруби, красные ягоды и фрукты, льняное семя, льняное масло, миндаль, арахис, грецкие орехи, фисташки, ячмень, зеленый чай, горький шоколад с содержанием какао не менее 75%.
Гиперлипидемическая низкокалорийная диета с ограничением углеводов
Эта диета помимо решения проблем со здоровьем помогает эффективно сбрасывать вес.
Кроме основных принципов стандартной диеты следует:
- Ограничить до 1000-1200 ккал в день.
- Пить не менее 2,5 л чистой воды в день, при этом употреблять жидкость с едой запрещено, минимальный перерыв до и после еды – 30-60 минут.
- Отдать предпочтение низкокалорийным овощам: капусте, огурцам, томатам.
- Не употреблять макарон, картофель, бананы, виноград и другие сладкие фрукты, а также ягоды.
- Дополнить диету физическими нагрузками.
Любая выше приведённая диета одобрена диетологами и введена в статус лечебной. Благодаря обширному списку разрешенных продуктов, можно питаться разнообразно. Главное – чувства голода нет, так как голодать запрещено. Диеты можно придерживаться всю жизнь, переведя ее в статус образа жизни, при этом худеть и улучшать здоровье. Однако некоторые противопоказания и побочные эффекты также присутствуют.
Противопоказания
Нельзя сидеть на данной диете детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями в острой фазе, и при сахарном диабете.
Из побочных эффектов можно отметить недостаток микроэлементов, в частности кальция, и некоторых витаминов. Поэтому при соблюдении диеты рекомендован дополнительный прием витаминно-минеральных комплексов.
По мнению диетологов и отзывам, это лучшая диета, помогающая похудеть, при этом не только не навредить организму, но и поправить здоровье.
Отзыв
Светлана, 44 года. Саратов
Я никогда не была худышкой, но как-то о лишнем весе не задумывалась. Колокольчик прозвенел, когда заболев ОРВИ, доктор попросил к тому же сдать анализ на сахар. Результаты оказались печальными. Уровень глюкозы был на гране сахарного диабета. Врач посоветовал потихоньку перейти на гиперлипидемическую диету.Через пару месяцев холестерин уменьшился, стало даже как-то легче дышать. Еще за несколько месяцев я перешла на диету полностью, выполняя все рекомендации. Пропали боли в сердце, появилась некая легкость, улучшился сон и общее самочувствие, а холестерин теперь в норме. Кроме того, придерживаясь диеты, «растаяло» 35 кг лишнего веса почти за год.
Гиполипидемическая диета – лучший выбор для тех, кто хочет поправить здоровье, похудеть, но при этом не голодать.
Источник: lifestyleplus.ru
Гиполипидемическая диета представляет собой специальный режим питания, целью которого является снижение уровня холестерина в крови. Холестерин – это вещество жироподобной природы, которое вырабатывается организмом и поступает с пищей. Наш организм сам вырабатывает холестерин, который идет на строительство необходимых ферментов, гормонов, витамина Д3, желчных кислот и других жизненно-важных активных веществ. Тем не менее, при нарушении обменных процессов и/или избыточном поступлении холестерина с пищей он способен накапливаться на внутренней поверхности сосудов и формировать так называемые атеросклеротические бляшки. Последние, в свою очередь приводят к сужению просвета сосуда и уменьшению поступления крови к жизненно важным органам, что в конечном итоге может закончиться инсультом, инфарктом миокарда или нарушением кровоснабжения почек, кишечника, конечностей.
При этом опасным считается как повышенное содержания холестерина в крови, так и нарушение равновесия между различными фракциями в сторону повышения доли липопротеидов низкой плотности и уменьшения доли липопротеидов высокой плотности.
Особенно важно контролировать уровень липопротеидов низкой плотности («плохого» холестерина) при наличии у пациента атеросклероза (например при стенокардии, инсульте, ишемическая болезнь сердца, облитерирующем атеросклерозе нижних конечностей), а также лицам, предрасположенным к этим заболеваниям (пожилой возраст, отягощенная наследственность, курение, избыточный вес, повышенное артериальное давление сахарный диабет и проч). Также следить за липопротеидным спектром (уровнями «плохого» и «хорошего» холестерина) необходимо всем, кто хочет продлить свою жизнь и как можно дольше оставаться умными и активными.
В тяжелых случаях (при уже случившихся инсульте или инфаркте миокарда) врачи назначают специальные гиполипидемические препараты – статины. Однако на начальных этапах, а также в качестве прекрасного дополнения к лекарствам, очень эффективно соблюдение определенных нормы питания.
Основные принципы и правила гиполипидемической диеты:
- Питание должно быть рациональным. Употребляемые продукты должны быть не только качественными, низкокалорийными и питательными, но и разнообразными.
- Меньше всего в рационе должно быть животных (или насыщенных) жиров, больше всего – полиненасыщенных (класса омега и других), которые содержаться в растительных продуктах и рыбе.
- Белок в пище крайне важен, но выбираемое мясо должно быть с минимальным содержанием жира. Мясные продукты использовать без кожи и готовить без жарки на масле. Говядине и свинине лучше предпочесть курицу или индейку, а еще лучше – рыбу. Яйца разрешены не более одного-двух раз в неделю. Мясные блюда лучше отваривать или готовить на пару и употреблять в пищу вместе с овощными гарнирами.
- При употреблении молочных и кисломолочных продуктов нужно отдать предпочтение маложирным, при этом сведя к минимуму прием сливочного масла, майонеза, жирного творога и сыра.
- Сложные углеводы можно использовать регулярно: около 500 граммов в день должно приходиться на различные овощи и фрукты, богатые клетчаткой (из них одну треть лучше употреблять в свежем виде), остальные 200-300 граммов — различные зерновые продукты.
- Количество хлеба не должно превышать 200 г в день (лучше использовать ржаной, с отрубями, «вчерашний» хлеб).
- По возможности рекомендуется добавлять в рацион морепродукты: морскую рыбу, морскую капусту, кальмаров и др.
- Кушать лучше понемногу, четыре или пять раз в день. При этом важным считается отказ от пищи после 18:00 и включение в ужин блюд, богатых растительной клетчаткой, а также любых фруктов и овощей. Если после ужина очень хочется есть, то разрешается выпить стакан кефира, съесть яблоко или морковь.
- Людям с избыточной массой тела (ожирением), помимо отказа от жирных продуктов, необходимо также снизить общую суточную калорийность рациона, постараться максимально исключить из рациона сдобную и кондитерскую продукцию, свести к минимуму потребление хлеба.
Гиполипидемическую диету часто называют даже не столько диетой, сколько своеобразной схемой питания, специфическим образом жизни. Она не только помогает существенно снизить риск сердечно-сосудистой патологии, но и параллельно избавиться от избыточного веса и оздоровить весь организм.
Продукты, рекомендованные для употребления:
- Различные свежие, а также замороженные овощи (желательно с кожицей): баклажаны, редис, помидоры, огурцы, горошек, репа, цветная и белокочанная капуста, кукуруза, фасоль, патиссоны, морковь, редька, кабачки, свекла и т.д. Из этих овощей рекомендуется делать различные салаты, первые блюда, винегрет и многое другое. Также все овощи можно готовить на пару, тушить или запекать.
- Различные фрукты и ягоды с кожицей: яблоки, груши, сливы, персики, ананасы, малину, смородину , вишню и т.д. Их можно есть как свежими, так и готовить салаты, варить компоты или кисель (желательно без сахара).
- Различные травы и не острые специи: лук, укроп, петрушка, сельдерей, шпинат, щавель, базилик и т.д.
- Растительные масла: оливковое, подсолнечное, виноградных косточек, льняное и другие.
- Морепродукты: ламинария, рыба, кальмары и т.д.
- Напитки: минеральная и обычная вода, морс, чай, сок без добавления сахара.
Продукты, употребление которых необходимо резко ограничить:
- Различные виды насыщенных жиров: пальмовое и кокосовое масла, спреды, маргарины и свиной жир.
- Жирные сорта мяса и сало: свинина, баранина, утка. А также различные продукты питания, содержащие избыточное количество насыщенных жиров: сосиски, грудинка, буженина, бифштексы, окорок, шейка, копчености, колбасы, мясные консервы, фрикадельки, котлеты, сардельки, жирные бульоны на мясе.
- Различные субпродукты: мозги, почки, легкие, печень (и паштет из нее).
- Кожа и красное мясо у птицы.
- Икра рыб, моллюски, осетровые породы, печень рыб.
- Кондитерские изделия, содержащие сахар и какао, а также мед.
- Макаронные изделия.
- Фаст-фуд: попкорн, картофель-фри, гамбургеры и т.д.
- Белый хлеб из муки высшего сорта и различные хлебобулочные изделия (бисквиты, пирожные, сушки, сухари, торты).
- Газированные и алкогольные напитки.
Приблизительное меню гиполипидемической диеты на три дня
Первый день
Завтрак: овсяная каша на нежирном молоке (200 граммов), зеленый чай (200 мл).
Второй завтрак: фруктово-ягодный салат (250 граммов).
Обед: болгарский сладкий перец, фаршированный говяжьим фаршем и рисом (300 граммов), яблочный сок (200 мл).
Полдник: 2 тоста (зерновой хлеб с отрубями) с джемом, одна средняя груша.
Ужин: вегетарианский борщ со сметаной низкой жирности (300 мл).
Второй день
Завтрак: салат из свежих овощей с оливковым маслом (250 граммов), черный чай (200 мл).
Второй завтрак: 1 грейпфрут и 3 сливы.
Обед: гречневая каша (200 граммов) с отварной куриной грудкой (100 граммов), персиковый сок.
Полдник: 4% творог с измельченными сухофруктами (250 граммов).
Ужин: запеченная рыба (200 граммов), салат из белокочанной капусты с сельдереем и яблоком (150 граммов).
Источник: www.CardioNeurology.ru
↑ Что такое гиполипидемическая диета
При соблюдении гиполипидемической диеты в рационе человека снижается уровень потребления легкоусвояемых углеводных и холестериновых веществ. Вредный холестерин более всего находится в продуктах, которые содержат растительные волокна в растворимой и нерастворимой форме, а также моно- и полиненасыщенные жиры.
Как известно, вредный холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов, образуя атеросклеротические бляшки. Из-за них нарушается кровообращение, и образуются тромбы, варикозное расширение вен. Но самое страшное – это заболевания сердца (инсульт, инфаркт и прочее). Повышенный уровень холестерина оказывает негативное воздействие на течение сахарного диабета. В связи с этим данная гиполипидемическая диета показана при многих патологических нарушениях.
↑ Эффективность и результаты диеты
Гиполипидемическая диета не предназначена для быстрого сжигания жира, зато она очень эффективна для стойкого результата. Так, за 30 дней вы можете утратить от 2-х до 8 кг веса, но эффект будет держаться длительное время. Первые улучшения состояния чувствуются к концу недели диеты.
Если же придерживаться её на протяжении 2-х месяцев, то ваш организм привыкнет к меньшему потреблению вредных продуктов. В результате этого вес станет снижаться еще больше. Ведь вы не будете уже употреблять большие порции блюд.Положительные стороны гиполипидемической диеты:
- снижение уровня холестерина;
- рассасывание атеросклеротических бляшек;
- улучшение работы сердца;
- ускорение кровообращения;
- снижение веса;
- насыщение организма полезными веществами;
- выведение из организма вредных веществ;
- снижение аппетита;
- легкость в теле;
- устранение бессонницы;
- оздоровление в целом.
Гиполипидемическая диета не относится к обязательной, но считается рекомендованной, так как она сбалансированная. Если свой ежедневный рацион строить на её основании, можно избавиться от многих проблем со здоровьем.
Принципы и правила диетыЛюбая диетотерапия обречена на провал, если не придерживаться конкретных правил. Гиполипидемическая диета тоже обладает своими принципами:
- Категорически запрещено устраивать разгрузочные дни по типу голодания, так как при многих заболеваниях, и особенно сахарном диабете 2 типа, это противопоказано.
- Кушать надо небольшими дозами.
- Одно блюдо должно содержать белки, углеводы и жиры сбалансировано.
- Питание должно быть обязательно дробным. Например, положено в день съедать 150 грамм мяса, значит, эту дозу нужно разделить на 5 приемов.
- Вам придется ежедневно подсчитывать съеденные калории.
- Максимальная суточная калорийность не должна превышать 1200 ккал.
- Запрещено нарушать составленный график питания.
- Рацион должен быть разбит минимум на 5 приемов пищи.
- Нельзя увлекаться перекусами.
- Время между приемом пищи должно составлять 2-4 часа. А вот ночной интервал увеличивается до 10-ти часов.
- Последний ужин должен быть минимум за 2-3 часа до сна.
- Если вы не занимались спортом, то теперь нужно активизироваться и уделить внимание своей физической форме.
- Нежелательно курить. Это замедляет процесс обмена веществ.
В некоторых случаях врач может назначить более высокую суточную калорийность диеты, нежели 1200 ккал. Дело в том, что, например, при сахарном диабете рекомендовано употреблять пищи больше. В противном случае это нанесет вред организму. Поэтому не стоит противостоять таким рекомендациям доктора.
↑ От каких продуктов нужно отказаться
- Хлебобулочная выпечка, пирожные, торты, кексы, печенье и подобное.
- Картофель – жареный, фри, чипсы.
- Конфеты, мороженое и пр.
- Сахар, джемы, повидло, варенья.
- Кисломолочная продукция с повышенной жирностью, молочный крем, сгущенка.
- Жирная часть курицы и вообще жирное мясо.
- Сырокопченые и полукопченые колбасы, бекон, сало.
- Фаст-фуд, пицца.
- Некоторая рыба и икра.
- Яичный желток.
- Морепродукты: омар, кальмар, каракатица, устрицы, креветки и прочие моллюски.
- Консервированное соленье, особенно на основе уксуса, копчености.
- Жир и масло животного происхождения.
- Субпродукты: печенка, сердце, почки.
- Крепкий кофе или чай.
- Напитки с газом.
- Алкоголь (в том числе и слабоалкогольные напитки).
- Жирные бульоны и холодцы.
- Чрезмерно острые пряности.
↑ Список разрешенных продуктов
- Хлеб: пшеничный в виде сухарей, цельнозерновой сорт, ржаной.
- Фрукты и овощи в свежем, тушеном и запеченном виде.
- Крупы: овсянка, рис коричневый, бобы, горох, соя.
- Орехи: арахис, кунжут, семечки подсолнуха.
- Рыба жирных сортов (в ней есть омега-3, снижающая уровень холестерина).
- Растительное масло подсолнечника и оливы.
- Красное вино в умеренных дозировках.
- Мясо нежирное – курица, телятина, крольчатина, говядина, перепелка, индейка.
- Кисломолочные обезжиренные продукты.
↑ Примерное меню на неделю
Гиполипидемическая диета предполагает 5-разовое питание. Каждый день необходимо употреблять определенное количество разных продуктов. И обязательно придерживаться всех предписаний и требований. Только так вам удастся достичь максимальных результатов.
День первый
- Первый завтрак включает отварную овсяную кашу (обязательно на воде) и стаканчик зеленого чая.
- На второй завтрак можно съесть фруктово-ягодный салат (фрукты по желанию, но низкокалорийные), весом 250 граммов.
- В обед употребите рисовую кашу (200 г), перец, фаршированный овощами (всего 100 г) и сок из яблок.
- На полдник отдайте предпочтение 1 груше и хлебному сухарику.
- На ужин сварите овощной борщ.
День второй
- Утром съешьте овощной салат с оливковым маслом (250 грамм) и выпейте черный чай.
- На ланч побалуйте себя сливой и грейпфрутом.
- В обед отварите филе курицы и гречневую кашу. Порция должна весить не больше 200 граммов. Сделайте персиковый фреш.
- На полдник употребляйте сухофрукты (250 г).
- На ужин запеките жирную рыбу и сделайте овощной салат. Запить нужно минеральной негазированной водой.
День третий
- После пробуждения побалуйте себя порцией (250 грамм) творога обезжиренного, запейте зерновым кофе без сахара.
- На второй завтрак ешьте манго и другие фрукты, пейте зеленый чай.
- В обед приготовьте суп только из овощей (порция 300 г), и позвольте себе съесть 2 ломтика ржаного хлеба.
- На полдник выпейте стакан минерализованной воды без газа и съешьте салат «Греческий».
- На ужин – вареная говядина и потушенные овощи. В общей сложности блюдо 400 граммов. Пить можно минералку.
День четвертый
- К завтраку приготовьте стандартную порцию каши из риса бурого цвета, запейте манговым соком.
- На второй завтрак позвольте себе несколько крекеров и 1 апельсин.
- На обед приготовьте овощной борщ, запейте чашкой черного чая.
- На полдник – салат с морской капустой.
- На ужин – сок и овсяная каша.
День пятый
- К завтраку сварите пшенную кашу и выпейте зеленый чай.
- Ко второму завтраку сделайте натуральный сок и съешьте парочку мандаринов.
- На обед снова овощной борщ, но с добавлением небольшого количества постной говядины, черный чай.
- Полдник включает фруктово-ягодный салат.
- Ужин – паровая жирная рыба, стакан минерализованной воды.
День шестой
- На завтрак отварите гречневую кашу на воде (200 грамм) и выпейте чашечку чая зеленого сорта.
- Для второго завтрака приготовьте салат из морской капусты и любой натуральный сок.
- К обеду сварите грибной суп и рыбу, запейте минералкой.
- На полдник заварите зеленый чай, добавьте в него ложечку мёда. Съешьте 1 яблоко (желательно зеленое).
- Ужин включает отварной картофель и овощной салат, натуральный сок (всё по 250 граммов).
День седьмой
- Для завтрака вам понадобится растворимый кофе и овсяная каша.
- Для второго завтрака – чай зеленого сорта, пара персиков.
- На обед сварите русские щи с куриным филе, запейте минеральной водой без газа.
- На полдник предпочтение отдайте кефиру (жирность максимум 1,5%) и орехам.
- На ужин протушите овощи и выпейте сок.
↑ Как правильно выйти из гиполипидемической диеты?
Из любой диеты нужно выходить в соответствии с требованиями. Гиполипидемический рацион питания также этого требует. Во-первых, выход должен быть щадящим и плавным. Первый день после диеты употребляйте творог обезжиренный трижды в день по 100-120 грамм. Во-вторых, постепенно вводите молоко, разбавленное водой. Из него можно готовить каши или пить в качестве самостоятельного напитка. Далее ешьте любые продукты, кроме жирных и копченых. Следите за количеством потребляемых блюд.
Источник: 10diet.ru