Мы делаем обзоры на спортивное питание от российских брендов. Хочешь знать кто из производителей не докладывает белок в протеин? Подписывайся на наши каналы в соцсетях: Вконтакте, Youtube, Instagram.
Масло/жир, которое помогает похудеть? Звучит странно, поэтому мы решили разобраться и заодно вам рассказать об этом противоречивом продукте. Каких-то сложных терминов использовать не будем, объясним просто и понятно.
Что такое МСТ масло?
Если вы заботитесь о своем здоровье, занимаетесь спортом, контролируете питание, стараетесь избегать лишних жиров, то наверняка слышали об Омега-3 жирах, которые крайне полезны. Так вот масла МСТ из той же оперы.
МСТ — это аббревиатура английских слов «medium-chain triglycerides», что переводится как «среднецепочечные триглицериды» (СЦТ еще одно сокращение, аналогичное МСТ). Это жирные кислоты которые оказывают положительные воздействия на организм и принимаются даже в терапевтических целях. Особенно важно принимать специальные жиры, если вы сидите на диетах с ограничением жиров и/или углеводов. В этих случаях прием Омега-3 и МСТ настоятельно рекомендуется.
Отличается МСТ от других жиров тем, что длина цепочки молекул у него короче, за счет этого организм быстрее обрабатывает этот продукт. Кроме этого, СЦТ напрямую попадает в печень, а не откладывается про запас в жировой ткани. Отсюда и следует его помощь при похудении.
Организм использует МСТ масла для мгновенной выработки энергии и для образования кетоновых тел — топлива для мышечной ткани и почек. Также кетоновые тела используются мозгом вместо сахара и глюкозы и являются источником энергии во время строгих диет или голодовок.
Подтвержденные свойства МСТ масла
- улучшает работу мозга и укрепляет память
как показали исследования Фонда изучения лекарственных средств для борьбы с болезнью Альцгеймера, головной мозг более полно усваивает энергию из кетонов, чем из глюкозы; - увеличивает выносливость
по наблюдениям люди, которые перешли на жиры этой группы, могут дольше выполнять изнурительные физические упражнения - снижает уровень холестерина в крови
в исследовании 2009 года жир из кокоса (основа обсуждаемого продукта) помог добиться снижения объемов «плохого» и повышения уровня «хорошего» холестерина у сорока женщин, однако требуются дополнительные эксперименты с чистым продуктом - нормализует уровень глюкозы при диабете 2-го типа
- тормозит развитие стеатоза и цирроза печени
в опытах на мышах было показано, что ТСЦ замедляет прогресс неалкогольной жировой болезни печени - антибактериальные и противогрибковые свойства
не так давно было проведено несколько исследований, из которых стало понятно, что МСТ могут убивать такие патогены, как инфекции горла, инфекции пневмонии и пазух, пищевое отравление и инфекции мочевых путей, менингит, гонорея и воспалительные заболевания таза, а также некоторые другие штаммы, которые вызывают вирусы желудка, кандидоз, язвы и заболевания, передающиеся половым путем - снижает риск возникновения болезней сердца
из-за эффектов антикоагуляции и снижения уровня холестерина, MCT может стать ключом к окончательному поиску надежной профилактики атеросклероза; кроме того, такие масла показали снижение уровня холестерина в печени и других тканях. МСТ имеет небольшой гипогликемический эффект, то есть оно снижает уровень глюкозы в нашей крови - улучшение пищеварения и абсорбции
МСТ масло увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, что затрудняет разрастание патогенных бактерий и вирусов
Среднецепочечные триглицериды и похудение
Эта тема является наиболее интересной и наиболее изученной. Итак, почему масло помогает похудеть?
- содержит на 10% меньше калорий по сравнению с другими жирными кислотами
- вызывает сжигание жира и калорий
- снижает аппетит и усиливает чувство насыщения
Длительное потребление МСТ предотвращает долгосрочное увеличение веса и ожирение, и стимулирует потерю веса.
Как упоминалось ранее, масло МСТ используются организмом в качестве источника энергии, что приводит к увеличению потерь жировой ткани. С другой стороны, МСТ не входит в жировые отложения как жировая ткань в организме, так же как и другие жирные кислоты, и было показано, что они улучшают термогенез, то есть процесс, во время которого тело создает тепло, используя избыточную энергию. Это было подтверждено несколькими исследованиями на животных и людях, которые показали признаки улучшенного термогенеза после потребления пищи, содержащей МСТ, и повышенной способности организма сжигать больше калорий и жира.
Исследователи подчеркивают, что СТЦ нужно использовать вместо традиционных жиров длинной цепи, но никак не в дополнение к ним.
Важно помнить, что переход на СТЦ требует изменения всей диеты. Если вы просто добавите новинку в меню, то общий объем потребляемых калорий возрастет, и ни о каком похудении речи не будет. Более того! Такие попытки сбросить лишний вес, уповая лишь на уникальные жиры, могут обернуться его набором.
МСТ масло можно использовать при готовке, но только при тушении — в этом случае температура не поднимается свыше 120 градусов. Если вы захотите что-то пожарить, то рискуете “спалить” блюдо, поскольку это масло начинает гореть при температуре от 160 градусов.
Источник: zen.yandex.ru
Пищевые добавки, содержащие среднецепочечные триглицериды
В наше время многие продукты со среднецепочечными триглицеридами можно найти в магазинах здорового питания или в аптеках.
Однако перед началом приема обязательно проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, чтобы подобрать подходящую дозу и режим приема.
Например, масло со среднецепочечными триглицеридами не используется для приготовления пищи, но его достаточно широко применяют для зондового питания у тяжелобольных пациентов. Здоровые люди могут принимать его в чистом виде или смешивать с водой, соком, мороженым и другими продуктами.
Какие же именно вещества способствуют увеличению скоростной и силовой выносливости спортсменов?
Спортсмены часто применяют среднецепочечные триглицериды для повышения выносливости в качестве немедленного источника энергии. Но в умеренном количестве они не очень эффективны, и помочь может только их повышенное потребление.
Исследования, целью которых было изучить эффективность напитков, содержащих среднецепочечные триглицериды, углеводы и смеси обоих соединений, показали, что наиболее эффективны смеси среднецепочечных триглицеридов, углеводов, а напитки, содержащие только среднецепочечные триглицериды, показали наихудший результат.
Именно поэтому для значительного увеличения выносливости организма следует принимать около 50 г среднецепочечных триглицеридов в сочетании с какими-либо углеводами. Но следует помнить, что среднецепочечные триглицериды в дозах, превышающих 30 мг, могут вызывать чувство дискомфорта в животе.
Термогенное питание
Среднецепочечные триглицериды очень популярны среди бодибилдеров, потому что способствуют наращиванию мышечной массы и дают много энергии. Таким образом, с их помощью можно убить сразу двух зайцев: и сформировать себе красивые мышцы, и уменьшить объем жировой ткани в организме. Однако следует помнить, что улучшение физических параметров тела не всегда связано с улучшением состояния здоровья.
Питание перед соревнованиями
Накануне соревнований некоторые спортсмены нагружают себя препаратами, содержащими среднецепочечные триглицериды. Однако важно знать, что увеличивать прием среднецепочечных триглицеридов следует постепенно, чтобы организм адаптировался к увеличенному потреблению данных веществ.
Если же сделать это резко, то в организме образуется молочная кислота, а в крови возрастает уровень кетоновых тел, что вызывает недомогание или болезнь. А перед соревнованиями это совсем некстати.
Среднецепочечные триглицериды для снижения веса
Среднецепочечные триглицериды ускоряют обмен веществ, стимулируя процесс сжигания жиров. Считается, что постоянное повышение уровня метаболизма приводит к тому, что организм начинает сжигать жиры. Но для того чтобы заметно снизить вес, придется получать больше половины суточной нормы калорий в виде среднецепочечных триглицеридов.
Будьте осторожны
Среднецепочечные триглицериды доступны в нескольких формах: МСТ-масло, спортивные напитки, энергетические батончики, смеси, заменяющие прием пищи.
Продукты, содержащие среднецепочечные триглицериды, противопоказаны людям с заболеваниями печени,сахарным диабетом.
Потребление среднецепочечных триглицеридов в большом количестве может вызвать боль в животе, колики и диарею, а их длительный прием — увеличить уровень холестерина и триглицеридов в крови.
Для того чтобы избежать развития дефицита незаменимых жирных кислот, необходимо включить в свой рацион омега-3 и омега-6-жирные кислоты.
Источник: vitaportal.ru
Триглицериды средней цепи (ТСЦ) используются в медицине на протяжении нескольких десятилетий, но в последнее время они (незаслуженно) обрели популярность в качестве средства для жиросжигания
https://do4a.net/data/MetaMirrorCache/b8df297fedfa82413bc21d9fd205ae39._.jpg
Если верить некоторым «экспертам», регулярный приём данного типа жира может помочь в похудении. Ещё более пылко верующие говорят, будто они даже способны сжигать жир и строить мышцы одновременно.
Итак, в этой статье мы поговорим о ТСЦ и о поклонении, которое их окружает. Затронем так же научные исследования и посмотрим как молекулы ТСЦ действуют на организм.
Что такое триглицериды средней цепи?
Пищевые жиры состоят из цепей атомов углерода, которые могут быть от 2 до 22 атомов в длину. Большинство диетических жиров, нами употребляемых, являются длинными, состоящими из 13-21 молекулы углерода.
Триглицериды являются молекулами преимущественно образованными путём переваривания жиров, они являются формой, в которой жир накапливается в нашем теле. Когда тело расщепляет триглицериды для энергии, образуются жирные кислоты, использующиеся клетками в качестве источника энергии.
Как вы можете теперь догадаться ТСЦ являются уникальным типом молекулы жира, с цепью средней длины в 6-12 атомов углерода. Жирные кислоты найденные в ТСЦ и используемые клетками, называют жирными кислотами средней цепи.
Вы не найдёте ТСЦ в больших количествах в повседневной пище, однако лучшими природными источниками ТСЦ являются: кокосовое и пальмовое масло. Есть так же масло созданное человеком, но и оно лишь продукт обработки вышеназванных масел.
Что делает ТСЦ такими особенными?
Всё благодаря их химической структуре, ТСЦ перевариваются не так, как жиры с длинными цепями. Небольшая длина цепи ТСЦ позволяет телу быстрее их абсорбировать и переваривать, делая их легкодоступным источником энергии для органов и мышц.
И хотя это звучит довольно круто, особенно для тех людей, кто не может переваривать триглицериды длинных цепей (больные СПИДом или недостаточностью поджелудочной железы), есть ли в них смысл для всех остальных?
Может ли замена в рационе жиров длинной цепи на среднюю помочь в потере веса, строительстве мышц и улучшения выносливости? Давайте выясним.
ТСЦ и похудение
ТСЦ и сделанное из них масло обычно продаётся как жиросжигающая добавка, при этом описание крайне заманчивое: просто выпивайте пару капсул в день и ваше тело начнёт терять жир. Звучит как своего рода метаболическая магия.
Есть ли какие-то научные данные в поддержку этих уверений?
Что ж, давайте обратимся к исследованию проведённому в Федеральном университете Рио-де-Жанейро (Бразилия), в котором участвовали все контролируемые клинические исследования за период с 2000 до 2010 года.
Учёные сузили рамки до 14 исследований, которые отвечали всей научной строгости. 6 из них показали набор в весе (1 из 6 улучшение сытости, 4 из 6 улучшенную бодрость), остальные 8 не выявили каких-либо преимуществ.
В то время как масса исследований против использования ТСЦ, научные изыскания показавшие их эффективность могут стать для вас решающими. Но прежде чем вы начнёте каждый день намазывать ваш хлеб маслом из ТСЦ, есть кое-что ещё, на что стоит обратить внимание.
- Энергетический баланс всё ещё главный критерий снижения веса.
- Более того, большинство исследуемых субъектов вели оседлый образ жизни и страдали ожирением.
- К тому же исследованиям не хватало структурированного режима упражнений, и правильного баланса питательных макроэлементов.
- Стоит ещё добавить, что большинство экспериментов длилось 4 недели, а самый длинный составил целых 6!
Как вы видите, истерия вокруг ТСЦ и масле на их основе, в качестве жиросжигающей добавки, является не более чем очередной ипостасью фразы «слишком хорошо, чтобы быть правдой». Если бы мы только могли худеть объедаясь деликатесным кокосовым маслом…
Другие предполагаемые преимущества ТСЦ
Некоторые люди считают, что ТСЦ способны усилить рост мышц, а так же повысить общий тонус организма. К сожалению, эти утверждения шиты белыми нитками.
ТСЦ иногда используют для поддержания неизлечимо больных пациентов, чтобы предотвратить атрофию не только мышц, но и всего тела, но может ли это как-то помочь здоровым высоко тренированным спортсменам? Не уверен.
Автор статьи — Michael Matthews
Перевод был осуществлён
специально для сайта do4a.net
P.S. Друзья, если у вас есть интересные статьи или новости на английском языке, и вы хотели бы видеть их на страницах нашего сайта переведёнными на великий и могучий — присылайте ссылки в ЛС, самые интересные обязательно будут переведены и опубликованы!
Источник: do4a.net
Свойства среднецепочечных триглицеридов
Среднецепочечные триглицериды перерабатываются организмом человека совсем не так, как жиры с длинной цепью.
Внимание! Для расщепления «обычного» жира, попадающего в пищеварительную систему, требуется его смешение с желчью. Расщепление масла МСТ не требует ни желчи, ни панкреатических ферментов.
Преимущества масла MCT над кокосовым
На протяжении десятилетий кокосовое масло считалось лучшим растительным источником триглицеридов. Более 60% жирных кислот, которые в нем содержатся, являются триглицеридами со средней цепочкой.
Однако сравнительно недавно ученые научились выделять среднецепочечные триглицериды и создали масло МСТ, в составе которого присутствует более высокая концентрация жирных кислот.
Преимущества масла MCT
Hекоторые специалисты считают, что MCT oil способствует снижению веса. Эффект обусловлен положительным воздействием жирных кислот на метаболизм. Эти вещества легко перевариваются и усваиваются. Организм сжигает их как топливо, а не хранит в виде жира.
Масло MCT обеспечивает и антиоксидантную защиту. Таким образом снижается вероятность набора лишних килограммов.
Внимание! Если вы хотите использовать масло MCT для похудения, можете попробовать заменить обычный кофе напитком Bulletproof coffee. Его готовят из кофе (1,5 ч. л.) и 200 мл воды, а также 1-2-х ложек сливочного масла и MCT. Последние просто добавляют в обычный кофе и взбивают блендером.
Напиток рекомендуется пить каждое утро вместо завтрака. Он помогает повысить ясность ума и «продержаться» до обеда, не испытывая особых «мук голода». Стакан Bulletproof coffee содержит 500 ккал и 50 г жиров.
Регулярное употребление масла MCT производит на организм такое же действие, как кето-диета. Она предписывает употреблять минимальное количество углеводов. В результате организм начинает производить кетоны и превращать жировые отложения в энергию.
Внимание! Масло MCT стимулирует выработку кетонов, даже если потребление углеводов не было ограничено.
Масло MCT для мозга, пищеварительной системы и сердца
Жирные кислоты необходимы для четкой работы головного мозга. Масло MCT легко усваивается, мгновенно повышая ясность ума.
Оно может быть полезно для пищеварения и устранения проблем с желудком и кишечником, так как:
- помогает нормализовать кишечную микрофлору;
- способствует усвоению витаминов и минералов, требующихся для хорошего пищеварения.
Масло MCT стимулирует метаболизм и снижает риск развития ожирения. Это сводит к минимуму возможность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, такое триглицеридное масло обладает лечебными противовоспалительными свойствами.
Источник: ru.siberianhealth.com
